senior.pl - aktywni w każdym wieku

To nie tak, że gluten się utrzymuje w organizmie. Chodzi o to, czy niedotrawione białka glutenu przedostaną się przez barierę jelito-krew. Jeśli jest szczelne jelito, to nie ma takiego ryzyka. Jedną ze składowych przyczyn nietolerancji glutenu jest właśnie nieszczelne jelito. Zatem kiedy gluten dostaje się do krwi, nie pływa tam długo, bo jest atakowany przez przeciwciała. Problem jest to, że produkcja tych przeciwciał może trwać nawet pół roku i w przypadku niektórych chorób, spowodowanych nietolerancją glutenu jest to duży problem. U mnie przy chorobie autoimmunologicznej jest to spory problem, więc muszę uważać na najmniejsze zanieczyszczenia glutenem.

Od siebie polecam zajrzeć sobie na stronę https://warszawa.in/wiadomosci/pokaz...warto-wiedziec Znajdizesz tutaj sporo faktów i mitów na temat glutenu. I o tym co warto jest wiedzieć na jego temat.