menu

senior.pl - aktywni w każdym wieku

Wróć   Klub Senior Cafe > Styl życia > Kuchnia, kulinaria
Zarejestruj się FAQ / Pomoc Szukaj Dzisiejsze Posty Oznacz Fora Jako Przeczytane

Odpowiedz
Narzędzia wątku Przeszukaj ten wątek
  #1  
Nieprzeczytane 07-07-2007, 14:14
Nika's Avatar
Nika Nika jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Jan 2007
Miasto: Małopolska,Kraków
Posty: 36 760
Domyślnie letnie przetwory


konfitury.jpgkonfitury2.jpgwkrótce zaczniemy myć słoiki i buszować po straganach w poszukiwaniu owoców oraz warzyw na letnie przetwory.Czy na pewno? kupujecie gotowe dżemy,konfitury,soki i inne,czy tez pracowicie jak pszczółki robicie domowe zapasy na zimę?
Odpowiedź z Cytowaniem
  #2  
Nieprzeczytane 07-07-2007, 14:20
bogda's Avatar
bogda bogda jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Feb 2007
Miasto: Częstochowa
Posty: 48 206
Domyślnie

Ja tylko robię ogórki kiszone i nalewki, teraz właśnie robię z wiśni. Na dzemy szkoda mi czasu, wolę gotowe...no i jeszcze robię sok z malin, dobry na przeziębienia...
Odpowiedź z Cytowaniem
  #3  
Nieprzeczytane 07-07-2007, 14:21
Nika's Avatar
Nika Nika jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Jan 2007
Miasto: Małopolska,Kraków
Posty: 36 760
Domyślnie

Bogusiu,może dwa słówka o tych nalewkach...interesuje mnie ten temat.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #4  
Nieprzeczytane 07-07-2007, 14:31
bogda's Avatar
bogda bogda jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Feb 2007
Miasto: Częstochowa
Posty: 48 206
Domyślnie

Jasne...zaraz podam przepis na wiśniówke Aleex:
Składniki:
1 kg wydrylowanych wiśni, 10 pestek z wiśni, 1 kg cukru, 0,5 l spisytusu, 0,5 l wódki

Wydrylowane wiśnie i pestkii włożyć do słoja i zasypać cukrem (słój przykryć szczelnie gazą lub lnianą ściereczką, aby nie sfermentowały i i nie dostały się muszki). Odstawić na kilka dni w ciepłe miejsce aż zrobi się sok, Sok zlać do garnka, zagotować, ostudzić (pilnować przy gotowaniu bo lubi e.wylecieć z garnka). Do zimnego soku dolać 05 l spisytusu, wymieszać i wlać do butelek lub słoja, Wiśnie po odcedzeniu soku zalać wódką 0,5 l i odstawić na 2 tygodnie. Po tym czasie do dużego naczynia przecedzić wódkę oraz wlać sok ze spisytusem. Wszystko wymieszać i rozlać do butelek. Nalewkę odstawić na 2-3 miesiące. Po tym czasie jest gotowa i pyszna.
Pozostałe wiśnie można zalać troche nalewką lub alkoholem i wykorzystać do deserów i ciasta (uwaga- są mocno alkoholowe)
Odpowiedź z Cytowaniem
  #5  
Nieprzeczytane 07-07-2007, 15:35
Honorka1949's Avatar
Honorka1949 Honorka1949 jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: May 2007
Miasto: Gdynia
Posty: 10 367
Domyślnie Przetwory

Ja nie robie dzemow ale soki z malin i wisni.Robie za to przetwory z ogorkow; kiszone, konserwowe, konserwowe kartuskie,pikle oraz podrobe pikli - krojone w plastry w zalewie piklowej.Zaprawia tez papryke oraz robie salatki warzywne.Jak jest urodzaj napapierowki to robie mus w sloiczki a pozniej jak znalazl do jablecznika i nalesniczkow.
__________________

*** Wklejone obrazki pochodzą ze stron ogólnodostępnych w "necie" ***
Odpowiedź z Cytowaniem
  #6  
Nieprzeczytane 07-07-2007, 15:48
Gabi K.'s Avatar
Gabi K. Gabi K. jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: May 2007
Miasto: Górny Śląsk
Posty: 6 213
Domyślnie

Dawno temu, jak moi synowie byli jeszcze mali, wszelkie dobra z działki moich rodziców, były przeze mnie przerabiane, niektóre, niestety stały bardzo długo, bo moje dzieci, wolały Pepsi czy Coca Colę.Za to teraz zaprawiamy z mężem ogórki kiszone , konserwowe, mrozimy papryki a przede wszystkim , jako że uwielbiamy pomidory, 50 kilo(!) trafia do słoików pod postacią i przecierów i w całości.Selery, pietruszki,pory też mrozimy, mamy je z ogródka, więc wiem, co potem jem.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #7  
Nieprzeczytane 07-07-2007, 16:30
Nika's Avatar
Nika Nika jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Jan 2007
Miasto: Małopolska,Kraków
Posty: 36 760
Domyślnie

Dziękuję za przepis na nalewkę.nie omieszkam skorzystać.Ja robię głównie marynaty-paprykę,śliwki,grzybki i mizerię,która wszyscy bardzo lubią.Kilka słoiczków konfitur malinowych i śliwki zasypane cukrem do zimowych rogalikow drożdżowych.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #8  
Nieprzeczytane 07-07-2007, 20:47
wuere'le's Avatar
wuere'le wuere'le jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Jul 2006
Miasto: Wielkopolska
Posty: 2 992
OK nalewki

Mam trochę inny, prostszy sposób na wiśniową nalewkę. Sposób wielokrotnie sprawdzony i mogę zapewnić w smaku rewelacja.
Oto on:
1 kg wiśni, najlepiej z pestkami ( 25% pestek wystarczy)
0,7 kg cukru (wystarczy 0,6 kg)
1l. spirytusu
1/2 l. wódki

Owoc zalać spirytusem i zostawić na 2 tygodnie. Zlać z wiśni sok i odstawić. Do wiśni dodać cukier i wódkę, zostawić na 2 tygodnie.
Po tym okresie zmieszać oba płyny i uzupełnić sokiem lub wodą mineralną do ilości odpowiedniej, tzn. do 1 litra spirytusu trzeba dodać 1,5 wody-( z 1litra spirytusu musi wyjść 2,5 litra wódki).

Mam też sprawdzone przepisy na nalewkę z czarnej porzeczki i pigwy. Niedawno zrobiłem nalewkę z orzechów włoskich, ale to taka nalewka, którą się dodaje w małych ilościach do zwykłej wódki.Gdyby ktoś był zainteresowany, to chętnie podam.
__________________
"...trzeba z żywymi naprzód iść..."

https://widzewieckomentuje.blogspot.com/
Odpowiedź z Cytowaniem
  #9  
Nieprzeczytane 07-07-2007, 23:50
bogda's Avatar
bogda bogda jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Feb 2007
Miasto: Częstochowa
Posty: 48 206
Domyślnie

Wuerele....poproszę o przepis na nalewkę z orzechów, tylko nie wiem czy już nie jest za póżno na orzechy...
Odpowiedź z Cytowaniem
  #10  
Nieprzeczytane 08-07-2007, 00:20
arczia arczia jest offline
Zagląda prawie codziennie
 
Zarejestrowany: Mar 2007
Miasto: zachodnie Wybrzeże :)
Posty: 468
Domyślnie

mrozona papryka? tak po prostu - do woreczka i do zamrażarki?- w całości?
Odpowiedź z Cytowaniem
  #11  
Nieprzeczytane 08-07-2007, 02:50
Malgorzata 50 Malgorzata 50 jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Apr 2007
Miasto: Warszawa
Posty: 9 624
Domyślnie

Ale po co wy sie tak meczycie jak to wszystko można właściwie kupić??????? No może naleweczki....nie za bardzo
__________________
Bo jesli kochac to nie indywidualnie
Odpowiedź z Cytowaniem
  #12  
Nieprzeczytane 08-07-2007, 03:32
Pani Slowikowa Pani Slowikowa jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: May 2007
Posty: 7 080
Domyślnie Malgosiu

Wlasnie po to sie robi ze niektorych rzeczy nie mozna kupic.. elementary ... Watson..
Odpowiedź z Cytowaniem
  #13  
Nieprzeczytane 08-07-2007, 08:22
Nika's Avatar
Nika Nika jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Jan 2007
Miasto: Małopolska,Kraków
Posty: 36 760
Domyślnie

wuerele-co robisz z wiśniami-wykorzystujesz je w jakiś sposób,czy zjadacie z lekkim szumkiem...dziękuję za przepis.A może wiesz,jak zrobić śliwowicę?
Odpowiedź z Cytowaniem
  #14  
Nieprzeczytane 08-07-2007, 10:37
Gabi K.'s Avatar
Gabi K. Gabi K. jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: May 2007
Miasto: Górny Śląsk
Posty: 6 213
Domyślnie Papryka

Cytat:
Napisał arczia
mrozona papryka? tak po prostu - do woreczka i do zamrażarki?- w całości?
Wywalam środki, kroję w paski i do woreczka. W zimie jak znalazł do lecza, gulaszu paprykowego i innych różności.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #15  
Nieprzeczytane 08-07-2007, 10:38
an_inna's Avatar
an_inna an_inna jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Mar 2007
Miasto: Kraków
Posty: 1 701
Domyślnie

Cytat:
Napisał Malgorzata 50
Ale po co wy sie tak meczycie jak to wszystko można właściwie kupić??????? No może naleweczki....nie za bardzo
Męczyć się nie wolno! Robię tylko to, co mnie nie męczy, a za to w zimie sprawia tyle radości Syrop z kwiatów bzu czarnego, konfiturę wiśniową, maliny.... Ogóreczki kiszone też - w ilościach nieprzemysłowych oczywiście!
Odpowiedź z Cytowaniem
  #16  
Nieprzeczytane 08-07-2007, 10:39
wuere'le's Avatar
wuere'le wuere'le jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Jul 2006
Miasto: Wielkopolska
Posty: 2 992
OK nalewki

Bogda, kilka orzechów, 4-5 pokroić, włożyć do słoika i zalać spirytusem (0,2 l starczy).
Orzechy są już trochę twarde, ale jeszcze udało mi się je rozdrobnić, to chyba już ostatni dzwonek.

Nika, wiśnie oczywiście zjadam, a co się mają w jakimś cieście zmarnować.
Jeśli chodzi o śliwowicę, to mam kilka przepisów, podam jeden, nie próbowałem tego robić.
1kg węgierek zalać 1/2 l spirytusu i tyle samo wódki. Zamknąć, odstawić w słoneczne miejsce na kilka dni, a następnie w chłodne.Po miesiącu jest gotowa.Można ją zostawić na rok. Płyn zlać, na owoce nasypać 1/2kg cukru i odstawić w ciepłe miejsce na kolejny miesiąc, uzyskując likier sliwkowy. Oba płyny można połączyć, czy też poddać innym eksperymentom.
__________________
"...trzeba z żywymi naprzód iść..."

https://widzewieckomentuje.blogspot.com/
Odpowiedź z Cytowaniem
  #17  
Nieprzeczytane 08-07-2007, 11:33
bogda's Avatar
bogda bogda jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Feb 2007
Miasto: Częstochowa
Posty: 48 206
Domyślnie

Dzięki Wuerele.... zaraz się biorę do roboty, co rok sobie obiecuję zrobić taką nalewkę i zawsze mi orzechy umkną....tzn.stwardnieją...
Odpowiedź z Cytowaniem
  #18  
Nieprzeczytane 08-07-2007, 11:40
Lila Lila jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Feb 2007
Miasto: Polska
Posty: 49 044
Domyślnie

Bogda...jak Ty kochana uroczo znajdujesz powód do tych procentów..
Może na nasze spotkanie forumowe przyniesiesz piersióweczkę tego napoju,który zamierzasz pędzić z orzechów...
Odpowiedź z Cytowaniem
  #19  
Nieprzeczytane 08-07-2007, 11:44
bogda's Avatar
bogda bogda jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Feb 2007
Miasto: Częstochowa
Posty: 48 206
Domyślnie

Lila... ja już wcześniej o tym pomyślałam, ale planowałam wiśnióweczkę, ale jeżeli zechcie orzechóweczkę...to ni mam nic przeciwko temu....tylko to trzeba poczekać ze 2 m-ce.....
Ja lubię dobre procenty.....
Odpowiedź z Cytowaniem
  #20  
Nieprzeczytane 08-07-2007, 11:56
Lila Lila jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Feb 2007
Miasto: Polska
Posty: 49 044
Domyślnie

Ja poczekam.Wprawdzie dla mnie tylko naparstek,ale z chęcią spróbuję...
Odpowiedź z Cytowaniem
Odpowiedz

 



Podobne wątki
Wątek Autor wątku Senior Cafe Odpowiedzi Ostatni Post / Autor
Rośliny: letnie nawożenie - komentarze Skorpion 51 Ogólny 5 06-12-2007 08:57

Narzędzia wątku Przeszukaj ten wątek
Przeszukaj ten wątek:

Zaawansowane wyszukiwanie

Zasady pisania postów
Nie Możesz: tworzenie nowych wątków
Nie Możesz: odpowiadanie na posty
Nie Możesz: wysłanie załączników
Nie Możesz: edytowanie swoich postów

vB code jest Wł.
UśmieszkiWł.
kod [IMG] jest Wł.
kod HTML jest Wył.
Skocz do forum


Czasy w strefie GMT +2. Teraz jest 02:10.

 
Powered by: vBulletin Version 3.5.4
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.