senior.pl - aktywni w każdym wieku

Chciałabym upiec jakieś dobre ciasto na początek tygodnia. Poratujecie przepisem?

Składniki na kruchy spód:
1 duże żółtko
2 łyżeczki zimnej wody
155 g mąki pszennej (dodałam 2 łyżki więcej)
50 g drobnego cukru
szczypta soli
115 g zimnego masła, pokrojonego na kawałki

Składniki na kruchy spód wyrobić, zawinąć w folię, schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkować je lub wcisnąć w dno formy na tartę z wyjmowanym dnem (o średnicy 25 cm), wysmarowanej wcześniej masłem. Wyrównać, ponakłuwać widelcem. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, a następnie na papier wysypać specjalne kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może to być również fasola lub ryż). Tak przygotowane ciasto wstępnie podpiec w temperaturze 190oC przez 15 minut. Następnie papier usunąć, piec kolejne 7 - 9 minut, do lekkiego zbrązowienia spodu.

Składniki na krem z kwaśnej śmietany:
2 duże jajka
225 g kwaśnej śmietany 18%
55 g creme fraiche (zastąpiłam kwaśną śmietaną 18%)
pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
100 g cukru
1 łyżka mąki pszennej
szczypta soli

Wszystkie składniki na krem zmiksować do gładkości.
Tak przygotowany krem wylać na wcześniej podpieczony spód (może być jeszcze ciepły). Teraz można dodać do kremu garść dowolnych owoców (u mnie wiśnie) lub poczekać z owocami do ozdobienia po upieczeniu.
Piec w temperaturze 190oC przez minimum 20 do 30 minut. Wierzch budyniu powinien być miękki po upieczeniu, lecz nie może pozostać płynny, zwłaszcza po środku (w razie czego pieczenie przedłużyć o kolejnych kilka minut). Wyjąć, przestudzić, następnie schłodzić w lodówce przez kilka godzin.
Podawać z delikatnymi owocami na wierzchu i oprószoną cukrem pudrem.

Zresztą polecam wejść sobie na stronę https://www.mniammniam.com/przepisy-na-desery - jest tutaj sporo takich dobrych przepisów deserowych. Zwykle biorę pomysly na przepisy własnie ze stron www.

A macie sprawdzony przepis na bezę? Oczywiście Pavlovą mam na myśli.

O, to mi naprawdę pomoże, bo ja zaczęłam w ogóle myśleć o pieczeniu i wiem, że mam wciąż za mało pomysłów na to. Dlatego chętnie sprawdzę, co polecacie. Jednocześnie chciałabym powiedzieć, że musze silikonowe formy do pieczenia kupić. Mój chrześniak zamówił sobie u nas... 2 zestawy ciastek samorobionych.

Przepis bardzo ciekawy. Na pewno spróbuję.

A ciasta na słono robicie? Moim zdaniem też super opcja. I świetna alternatywa dla tych, którzy muszą kontrolować ilość spożywanego cukru. Zostawiam namiary na fajny przepis na słony sernik z serem żółtym i jajkami - https://msm-monki.pl/przepisy/sernik...-serem-zoltym/ . Super wygląda i dobrze zrobiony, tak samo świetnie smakuje.

Jeśli ktoś faktycznie lubi robić ciasta czy torty to na pewno właśnie takie przepisy będą jak najlepszym rozwiązaniem. ja jestem zdania, że również fajną opcją jest to aby wiedzieć gdzie ewentualnie tego rodzaju wypieki można zamawiać z dowozem. Ja właśnie bardzo chętnie z takich rozwiązań korzystam.

Jestem cukierniczym beztalenciem, nigdy nie potrafiłam, nie potrafię i nawet nie chcę się nauczyć (zbyt dużo niepowodzeń i zmarnowanych składników). Zamawiam gotowe ciasta w cukierni Słodycz tej krainy w Olsztynie https://www.slodycztejkrainy.pl/ Niedrogie, pyszne i naturalne w smaku ciasta, torty, ciasteczka.

Dzień dobry wszystkich. Kiedyś jak dzieci były małe to dużo piekłam a teraz sporadycznie,od święta. Jak upiekę całą blachę to później tylko jemy i jemy.Ale chyba powrócę do pieczenia bo w cukierni ceny oszalały.
Często korzystam i podglądam strony z pieczeniem: www.krystyna9.blogspot.com
www.aniagotuje.pl
www.www.slodkiefantazje.pl

Podaje fajny przepis na ciasto orzechowiec, w naszej rodzinie od dawna na Boże Narodzenie.
Proste, fantastyczne, w sam raz na święta, na po świętach i na karnawał.

5 jaj
1 mała szkl.cukru
2 szkl. mąki
pół szkl.oleju
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
cukier waniliowy
1 łyżka przyprawy piernikowej
4-5 kwaśnych obranych jabłek /ja daje szarą renetę lub antonówki
1 szkl.łuskanych orzechów włoskich, większe połówki rozdrobnione.
Jajka ubić i cukrem na biały puch. Dodać olej i mąkę +sodę ,proszek i przyprawę,szczyptę soli.
Delikatnie wmieszać obrane, pokrojone w kostkę 1cm jabłka i rozdrobnione orzechy.
Piec do suchego patyczka w temp.180 C.
Wychodzi super wilgotny orzechowiec.

WITAM WSZYSTKIE LASUCHY !!
Mam na imie Krystyna i pierwszy raz tu zagladam, bo
po pierwsze bylam dlugo zablokowana i nieobecna tutaj
( los tak chcial).
Lubie bardzo jesc ciasto, ale nie umiem piec - niestety !!
Natomiast nie sprawia mi trudnosci zrobienie
salatki czy deserow.
Bede tu czesciej z Wami - obiecuje !
Moze sie naucze z Wami piec.. ?
Wiele radosci i smakowitosci na każdy dzień zycze..
Pozdrawiam 🌷💖😍

Dobry przepis to podstawa Do tego koniecznie trzeba mieć odpowiednie narzędzia do pieczenia. Tutaj https://www.yamaprojekt.pl/idealne-w...przymierzenca/ poczytajcie sobie na ten temat. Dobry mikser jest niezbędny, tak samo waga kuchenna. Przepis to przepis, powinno sie wszystko robić dokładnie z nim, a nie na "oko".