Mąż robi znakomite wino z czerwonych,czarnych porzeczek i wiśni.Wspaniały kolor,półwytrawne,czasem półsłodkie-zależy od owoców.

Daj posmakować.....hihi

Po weselu wypiliśmy ostatnią butelczynę,niestety,ale może tegoroczne się uchowa,to przywiozę kiedyś.Kilka osób z forum próbowało je u mnie w domu i chwaliło..

..ja właśnie nastawiam winko z obydwu porzeczek i dołożyłam trochę agrestu ...nie mam czasu robić dżemu z agrestu, choć jest bdb.....wpakowałam wszystko do jednego balonu...
Malwinko ! na winko porzeczkowe zapraszam do mnie - mam coś z poprzednich lat :D...i nie tylko z porzeczek ;)

uważąj Dziewiąteczko, zebys się kiedyś nie zdziwiła.....Radom w wakacje mam zamiar zaliczyc....

no to Was zapraszam :):)...bo pewnie Martę-czarną odwiedzisz ??....było by mi miło :)

mamy się z Martą namówić na Ciebie?Marta słyszyyyysz?

Słyyyyyyszę , słyyyyyyszę i cała się cieeeszę!

Posłucham Waszej rady i..nie będę robić nalewki z porzeczki.
Połowę już zjadłam,z części ugotowałam kompot,i niewiele owoców mi zostało.
Wolę degustować,jak ktoś inny zrobi!

Obecnie można nastawić bardzo dobre nalewki: :)
- z zielonych orzechów (ostatni dzwonek), ja robiłem w niedzielę (12.07.),
- z czarnych porzeczek (też się już kończą) mam dostać owoce jutro,
- z wiśni. (np. wiśniówka papieska)

Marta o Tobie wiśniówka......Czarek u mnie pozreczki dopiero się zaczęły a razem z nimi mój coroczny problem, bo zaraz wiśnie, końcówka malin, no i mnóstwo agrestu-obłęd....chwila przerwy renklody, brzoskwinie,gruszki , jabłka
Ja zrobiłam w tym roku listkówkę , połączę z nalewką pozreczkową i będzie oryginalna smorodinówka-pyyyyszna

Malwinko, agrestu też mam duży nadmiar i pewnie się zepsuje, a już jest dojrzały.

Czarnej porzeczki mam mało i raczej taką zdziczałą, więc na nalewkę owoce kupuję. Listkówkę też robiłem i będzie smorodinówka, ale jeszcze chcę zrobić likier z czarnej porzeczki. :D
Corocznie robiłem wino z mieszanych owoców porzeczki czerwonej i czarnej.
W tym roku chyba zrobię tylko wino aroniowe, inne odpuszczę.

Z ogrodowych malin możesz zrobić syropy i nalewkę. :D

U mnie nadmiar owoców często zagospodarowują ptaki, (mieszkam w sąsiedztwie parku).
Czereśnie, to 3/4 zjadają szpaki i gawrony. ;)

No tak, u mnie też świetnie z czereśniami wiedzą co robić szpaki, ale wiesz posłuchaliśmy rad róznych ludzi i maż powiesił na dzrewie dzwonki chińskie i 3 płyty CD, które kręcąc sie dają refleksy swietlne- skończyły sie szpaki definitywnie(ale wcześniej podziubane zceresnie tez).To jest patent na pzryszły rok.Wyczytałąm stary, bardzo stary pzrepis na agrestówkę, ciekawy, ale nie podejmuję się bo:należy każdy owoc otwierac i wybierac z niego pestki zostawiając otoczkę i na tych wypestkowanych otoczkach robi się agrestówkę....pomyślałm, ze jeszce nie zwariowałam i zostawię smak tej nalewki w sferze moich marzeń....A likier z czarnej porzeczki...to kwestia ilosci cukru czy jeszce jakichś dodatków?

Dla Leluri
 

Twój przepis ma serce. pana Kuronia jest bez wyrazu w porównaniu z Twoim. w poniedziałek lecę po malinki, tylko gdzie zdobyć liście? wiem, uruchomię koleżankę.
dzięki bardzo :)

Marta skąd ten ciekawy pzrepis? intryguje mnie, a jeszce mam maliny i ...liście..hihi

Podaję przepis na nieco pracochłonną nalewkę na kwiatach lipy, ale naprawdę warto ją zrobić. :D

Lipówka

Składniki:
2 szklanki kwiatu lipy
0,5 l spirytusu 95%
0,5 l miodu lipowego
1 limonka
6 goździków

Przygotowanie:
Pół litra wody zagotować z goździkami, po wystudzeniu rozpuścić pół litra miodu lipowego. Do tego wlać 450 ml spirytusu.
Postawić w ciepłym miejscu na miesiąc czasu, w szczelnie zakręconym słoju, ale nie na słońcu. Co parę dni zamieszać słojem.

Dwie szklanki kwiatów lipy (mogą być świeże lub suszone, z apteki) wrzucić do nalewki, dobrze pomieszać tak aby kwiaty były przykryte, odstawić na 2 tygodnie, w chłodne ciemne miejsca (np. kredens, szafka).

Limonkę dokładnie umyc, obrać cienko ze skóry (bez białego miąższu). Skórkę zalać w małym słoiczku 50 ml spirytusu, szczelnie zakręcić i odstawić na 2-3 dni.

Przefiltrować nalewkę i dodac do niej przefiltrowaną zaprawę ze skórek limonki oraz sok z 1 limonki.
Odstawić na 2-3 tygodnie w słoju szczelnie zakręconym, ponownie przefiltrować i rozlać do butelek. Powinna dojrzewać minimum 3 miesiące. (ale im dłużej tym lepiej).
Nalewka silnie rozgrzewa, działa napotnie. :)

Ja od kilku lat odszedłem praktycznie od filtrowania nalewek. Zostawiam to grawitacji i później ściągam cienkim wężykiem czystą, klarowną nalewkę znad osadu.

Pozdrawiam
Czarek

A jak dlugo gotowac przed cukrem??

Nadak Czarku mam kłopoty z "Krzyzacką"....i przez watę i przez filtr...i nic....te klaczki przy cedzeniu rozbijają się , przechodzą przez filtr po czym znów zbijają się w kolonie....w jaki sposób rozwadniasz jak moc za duża..wodą?

Pani Słowikowa
 

Sezon nalewkowy w pełni, a tu cisza grobowa. ;)

Dziś z Gazetą wyborczą ukazała się broszurka: "Domowe nalewki, wódki i likiery"
Zamieszczono w niej kilkadziesiąt przepisów, warto kupić.

Jutro (czwartek, 3 września) ukaże się druga część: "Domowe wina, miody i piwa"

Ostatnio wstawiłem nalewkę śliwkową w 5 litrowym słoju. :D ;) Napiszcie jakie robicie obecnie nalewki.

Pozdrawiam
Czarek