A to meksykański
pieprz liściasty, Hoja Santa, Święty Pieprz.
Szczególnie ceniony jest w kuchni meksykańskiej gdzie nazywany jest także Acuyo lub Anisillo.
Dodaje się go m.in. do Tamales, sosu Mole Verde, a przed gotowaniem liśćmi owija się
także mięso oraz ryby, czasem ser.
Hoja Santa używa się jako dodatek do kakao, a w południowo-wschodnim Meksyku
robi się z niego likier Verdin.
