Błonnik, czyli węglowodany? Chyba coś się komuś pomieszało Cytuję: Błonnik opóźnia przemianę węglowodanów poprzez blokadę dostępu do glukozy. Wpływa to na utrzymanie stabilnego poziomu cukru we krwi.
Sam błonnik nie jest cukrem.
Pozdrawiam!