Ajerkoniak z mlekiem
SKŁADNIKI:
250 ml spirytusu
30 dag cukru
5 żółtek
500 ml mleka
laska wanilii
PRZYGOTOWANIE:
W głębokim garnku ubić żółtka z cukrem na puszystą pianę. laskę wanilii przekroić wzdłuż na pół. Zagotować mleko z wanilią (lub cukrem waniliowym) i lekko schłodzić.
Z mleka wyjąć wanilię. Do naczynia z żółtkami wlewać po 2 łyżki mleka, cały czas ubijając. Kiedy oba składniki będą połączone, odstawić naczynie do schłodzenia.
Do zimnego płynu wlewac powoli spirytus. Ajerkoniak przelać do butelek, włożyć po kawałku wanili i odstawić w chłodne miejsce. Zamiast wanilii mleko można gotować z obranymi migdałami. Ajerkoniak będzie miał zapach migdałowy.
|