Przygotowanie dania kotlety gryczane z sosem pomidorowym
Przygotować sos: cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na oliwie. Dodać rozgniecione widelcem pomidory razem z zalewą oraz vegetę i dusić na małym ogniu 20 min. Przyprawić bazylią, tymiankiem, cukrem, solą i pieprzem.
Kaszę umyć, zalać 1 1/3 szklanki posolonego wrzątku i ugotować na sypko. Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na 2 łyżkach oleju, dodać pieczarki, podsmażyć i ostudzić. Kaszę, pieczarki z cebulą i przetarty przez sito ser połączyć z jajkiem i natką pietruszki. Przyprawić solą i pieprzem, starannie wymieszać.
Z masy formować kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na oleju.
Danie zarówno na obiad, jak i gorącą kolację. Do sosu pomidorowego można użyć świeże zioła, jeśli są pod ręką. Trzeba wtedy podwoić ich porcję.
|