Pokarmy bogate w selen
Selen jest antyoksydantem, który zwalcza rozwój wolnych rodników w organizmie.
Selen ma działanie anty-nowotworowe oraz wzmacnia układ odpornościowy w walce z toksycznymi substancjami.
Warzywa i zboża uprawiane organiczne także zawierają znaczne ilości selenu ( np: pomidory, szpinak, orzechy brazylijskie). Intensywne uprawy uszczuplają jednak zawartość selenu w glebie, pierwiastek ten stał się wobec tego rzadkością w uprawach warzyw i zbóż w Europie.
Selen występuje w mięsie ryb morskich ( tuńczyk różowy i biały- zarówno w puszce z oliwą z oliwek, łosoś, miecznik czyli inaczej włócznik, śledź, płastuga, sardynki, halibut ), skorupiakach ( np: ostrygi, mule, krewetki świeże), w czosnku, w nieoczyszczonych zbożach ( organiczny brązowy ryż, otręby).
|