Różności!!!!!!

[WE115]

Dobry wieczór

Nineczko będę/będziemy z Jackiem albo sama jak on będzie się wstydził /w niedziele 7.10. Nic nie szykuj. Ja wszystko przywiozę.
Zadzwonię do Ciebie w tygodniu to ustalimy szczegóły.
Menu już ustaliłam a Ty masz tylko być
Bardzo się cieszę na to nasze spotkanie bo bałam się, że coś mi nie wypali. Mam nadzieję,że nic nie pokrzyżuje mi planów.
Pięknie wyglądasz na zdjęciu.
Basiu takiej właśnie jesieni sobie życzymy. Na razie nie można narzekać/

Dzieci były na obiedzie.Już pojechały. Teraz mogę sobie odpocząć.

Miłego wieczoru.

[barteczek]

Ewuniu, będę tupać z niecierpliwości aby ten tydzień szybko zleciał. Powiedz Jackowi, że ja nie gryzę, nie kopię... jestem nad wyraz spokojnym człowiekiem!

Helenko, co się stało, że uciekłaś skarbie...

[Omi]

EW - Ewuniu -
Cudownie ze zdecydowalas sie zrobic ten ocet na probe.
Jak proba dobrze wyjdzie - z pewnoscia bedzie proba generalna,
a pozniej przejdziesz do rutyny.

Ilosc skorek w stosunku do sloika - w porzadku - do polowy.
Cukru stanowczo za malo.
Im wiecej damy cukru, tym silniejszy bedzie ocet,
poniewaz proces powstawania kwasu jest zalezny od zawartosci cukru.
Bakterie fermentacyjne potrzebuja "do swej pracy i zycia pozywienia" - cukier (lub miod)
Na litr dodaje sie 4 pelne (z gorka) lyzki cukru, lub wiecej -
mozna spokojnie dac 2 lyzki cukru/1 szklanke wody.
Jesli wody masz sporo - dosyp proporcjonalnie wiecej cukru.
Wystarczy ze odlejesz troche ze sloika i to doslodzisz.
Odstawiamy na minimum - 4 tygodnie w cieple ciemne miejsce, codziennie mieszajac.
Czyli - nalezaloby jeszcze poczekac cierpliwie 2 tygodnie.
Jesli skorki "wyplywaja" na wierzch, moga splesniec - przycisnij je jakims malym talerzykiem.

Bardzo wazne :
Plesn odroznisz od matki octowej (dalej opisana) po tym,
ze jej plamki maja rozna wielkosc i nie sa przejrzyste.
Jesli powstaje plesn - wszystko nalezy wyzucic.
Nie ma juz zadnego ratunku.

Ale z tego co piszesz - wszystko jest na dobrej drodze.
Nastraszylas mnie tym -

Na razie śmierdzi ni to winem ni to octem.

Jest poczatek fermentacji - wiec wszystko ok.
Jesli pojawi sie piana jest to zjawisko naturalne – to dobry znak.

Faza fermentacji trwa 2−3 tygodnie.
Mozesz teraz mieszac co drugi dzien.
Odcedzam obierki dopiero po 2 miesiacach lub nawet pozniej,
gdy wowczas na powierzchni octu utworzy sie juz matka octowa - czyli „glutowy” korek.



Mozna rowniez, gdy piana zniknie, a skorki lekko zbrazowieja
i przestana wyplywac na wierzch, przecedzic plyn do garnka przez sitko.
W sumie skorki nie sa juz potrzebne.
Do czystego sloja nalezy przelac plyn - zaczatek octu (plyn jablkowy).
Tak jak zrobilas w pierwszej fazie -

Przykryłam gazą, gumka i stoi w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

tak i teraz zrob.
Gdy poczujesz zapach octu, to znak, ze zakonczyla sie jego produkcja.
Matke octowa przeloz do innego sloiczka, zalej octem.
Niech posluzy Ci , gdy bedziesz robila nastepny ocet.
Za jej pomoca bedzie zachodzila szybciej fermentacja.
Nie wyrzucaj jej – to octowy skarb, konieczny do tworzenia nastepnych octow.
Plyn przelej do butelek, najlepiej z ciemnego szkla.
Dobrze byloby zagladac od czasu do czasu,
bo na powierzchni w butelce moze sie tworzyc takze matka octowa.
Wowczas wcisnac ten "koreczek" glebiej do butelki.
Ocet sie nie psuje, dlatego moze byc przechowywany nawet przez kilka lat.

Temat octow jest bardzo ciekawy.
Ocet mozemy zrobic z dowolnych owocow nie tylko jablek.
Mam zrobione octy z pomidorow, ziol ...
Skarby kuchenne, witaminowe i minerallne,
olbrzymia pomoc w chorobach, pielegnacji skory - w ogole - calego ciala.


Ciekawostka ...

Treść oryginalna przepisu z 1910 roku

Dla osób mających skłonność do artretyzmu lub innych chorób żołądkowych jest to jedyny ocet nieszkodliwy. W lecie, w sezonie owoców wszelkie odpadki i obierzyny owocowe i tańsze owoce włożyć do kamiennego garnka i zalać wrzącą wodą. Po pewnym czasie dorzucić trochę gorszych owoców jabłek i gruszek i znów zalać wrzącą wodą. Gdy garnek jest zapełniony zlać wszystko do dużego gąsiora szklanego, obwiązać otwór muślinem i postawić na działanie promieni słonecznych.

1910r., Maria Ochorowicz-Monatowa

[helena62]

Witam...Ninko zaczęłam pisać i zadzwonił telefon , jeden a potem drugi...i wyszło nie tak ....Ewciu no cóż mam takie przyzwyczajenia odnosnie wczesnego wstawania i nie mogę inaczej ...cieszę się że jesteście . Byłam dziś u rodzinki i na cmentarzu świeciło słoneczko ale nie było za bardzo ciepło no cóż ...jesień...pozdrawiam wszystkich i życzę miłego wieczoru

[barteczek]

Dobrze Helenko, że już wszystko wiem... niepotrzebnie Cię niepokoiłam tel. ale już tak mam.

Omi, buziaczki!

Idę poleżeć, dzisiaj wyjątkowo posiedziałam przy biurku...
Do jutra Rodzinko!

[WE115]

Ewuniu bardzo dziękuję za szczegółową instrukcję.
Widać,że na razie jest ok. Dosypię tylko trochę cukru i będę obserwować co się dzieje.

[helena62]

Witam o poranku w ta ostatnią wrześniową niedzielę...za oknem swieci słoneczko piękne ale i też wieje chłodem. Muszę wyciągnąc zimową kołderkę...milutkiej niedzieli dla każdej z Was.

[tina46]

Miłym panią i Nince

Jak ten czas szybko
mija.Nie tak dawno
cieszyliśmy się latem
a już nastała jesień.
Patrząc na opadające
liście z drzew.To myślę
sobie dziś to wszystko
za nami,a my wkroczyliśmy
w jesienny nastrój.

Witaj Helenko u mnie
tyż pięknie słonecznie.

Ninko zdrówka życzę
coś znów Ci go brakuje.
Wzywaj koniecznie lekarza
z sercem to nie żarty.

Życzę szczęśliwego dni
z zapachem jesieni......

[barteczek]

Witam Rodzinkę!!!!
Krysiu, u mnie to normalka, od dziecka mam ten problem...
Witam Helenkę, dziękuję za kawusię!
Ewunie moje kochane, mam je trzy... jedna się ulotniła... pewnie ma ku temu powód! Całuję Ewuniu... i jak zawsze - tęsknie -
Zajrzy Danusia, Jolinka, Basia- o Gosiaczku mogę tylko pomarzyć...
Był wnuczki mąż, nanosił węgla, zabrał worek do śmietnika... i zezłościł się, że w kuchni zimno i ciemno... - Gdzie babcia ma obiad ??? Musiałam się przyznać, że zapomniałam o dniu...że to niedziela... że opiekunki nie będzie...
Jakoś będzie... coś tam na sucho znajdzie się w lodówce...
Do potem Rodzinko!

[Omi]

[alodia1949]

[Omi]

Jezus odprawil tlumy i wrócil do domu.
Tam przystapili do Niego uczniowie i prosili Go:
„Wyjasnij nam przypowiesc o chwascie”.
On odpowiedzial:

„Tym, który sieje dobre nasienie, jest Syn Czlowieczy.
Rola jest swiat, dobrym nasieniem sa synowie królestwa, chwastem zas synowie Zlego.
Nieprzyjacielem, który posial chwast, jest diabel;
zniwem jest koniec swiata, a zencami sa aniolowie.
Jak wiec zbiera sie chwast i spala ogniem, tak bedzie przy koncu swiata.
Syn Czlowieczy posle aniolów swoich:
ci zbiora z Jego królestwa wszystkie zgorszenia i tych, którzy dopuszczaja sie nieprawosci,
i wrzuca ich w piec rozpalony; tam bedzie placz i zgrzytanie zebów.
Wtedy sprawiedliwi jasniec beda jak slonce w królestwie Ojca swego.
Kto ma uszy, niechaj slucha”.

[barteczek]

Ewuniu, dziękuję za witaminki... za pozdrowienia... za SŁOWO BOŻE...
Pozdrawiam i mocno przytulam!
Irenko, często zaglądam do Ciebie. cieszy mnie Twoja energia w pracach... w pisaniu i ZDROWY ROZSĄDEK!
Pozdrawiam Cię i zapraszam na Różności!

[Iza_bella]

Witam koleżanki Różnościanki ciepło i serdecznie.... WSZYSTKIE z Ninką na czele.
Jestem już powrócona... Nie ma jak w domku... To banał, ale powiem... wszędzie dobrze, ale w domu najlepiej. Czuję się trochę zmęczona...i ilością zabiegów... i skaczącym ciśnieniem i... bezsennością. Mam nadzieję, że w domu szybko wrócę do formy. Ponoć zdrowotne właściwości zabiegów odczuwane będą po jakimś czasie... Oby...
Jestem już rozpakowana, pralka na jutro załadowana, centralne ogrzewanie włączone...teraz tylko idę na chwilkę pod kołderkę aby potrenować oko.
Nince i Helence dziękuję za miłe rozmowy telefoniczne.
Pozdrawiam.... Miłego popołudnia życzę.... Buźka....

[barteczek]

Witaj w domu Izabell!
To prawda, odczuwa się poprawę po tygodniu, i to na dobre samopoczucie. Podlecz oko, miej miłe sny i wracaj wieczorem... z dobranocką!

[barteczek]

Milutko pozdrawiam!

[WE115]

Dobry wieczór

Dzisiaj spędziłam dzień na powietrzu. Na działce zebraliśmy kolejne prawie ostatnie jabłka. Będzie szarlotka.
Zaraz zabieram się za prasowanie- najgorsza praca domowa jaką ludzie wymyślili. Ale w trakcie będę oglądała mecz to może będzie łatwiej.
Nie do wiary. Jest 19.00 i ciemno.

Witamy odnowioną Izabell.

Omi przepraszam ale w tym roku jabłuszka wychodzą mi bokiem. Widzę je wszędzie i do przyszłego roku nie zjem ani jednego.

Nineczko

[Iza_bella]

Przyszłam z dobranocką - jak życzyła sobie Ninka....
Wprawdzie godzina nie późna, ale za oknem już ciemna noc.
Jak Ewunia - będę oglądać mecz... Sukcesy naszych cieszą ale nawet jak nie zdobędą tytułu mistrzów świata - będą wielcy.
A teraz mówię już DOBRANOC.... Całuski...

[barteczek]

Ewuniu, moja córcia lubi prasować... szkoda, że tak daleko mieszka. Nawet wyprasowane, piękne, a chcę założyć, to są już brzydkie, obwisłe...też nie cierpię tej przyjemności...
Izabell, będziesz dzisiaj spała jak noworodek... we własnym łóżeczku!
Nie posiedzę dzisiaj, jest za chłodno w domku, do tego ciemno , noc ... wejdę pod kołderkę...
zostawiam całej Rodzince!

[Omi]

Izabell -
masz racje - najmilsze uczucie jak czlowiek znajdzie sie w domciu ...
Ja, jak wracamy z Mz z podrozy, z urlopu, od rodziny -
jestem szczesliwa jak wchodze do domu.
Czuje sie jak w najlepszym hotelu !
Odetchnij cala piersia i czuj luksus wlasnego mieszkania.
Pozdrawiam Cie.

WE-Ewuniu -
Masz racje !!!
Prasowanie to chyba kara, jaka mamy w naszym zyciu
Oj, jak ja nie kofam prasowania

Co do jabluszek ... calym sercem Ci wierze ...
Ja jestem "zawalona " jabluszkami, i w dalszym ciagu "przerabiam" na co tylko moge.
W srode jede po pigwe - i dalej robie zapasy z jabluszek mieszanych z pigwa.
Pigwa to skarbnica vitC.
zastosowanie -
plasterki suszone do herbatki, wspanialy dodatek do mies, sosow, nalewek,
smakowitych konfiturek, marmoladek



Pisze - robienie zapasow -
bo jesli zima bedzie taka jak sie zapowiada,
bedziemy potrzebowac duuuzo witaminek, by sie bronic ...
bede szczesliwa, ze mam wlasne "antybiotyki" w domu.
A do tego, jak wiosna bedzie "slaba" - lato upalne - bedzie slonce w sloiczkach.

Mam na balkonie wiszaca donice z nasturcja.
Moze nie uwiezycie, ale bylo tak "duzo" pszczolek i innych zapylaczy,
ze w donicy z trzema gatunkami nasturcji mam -
1 - slownie - jedno nasionko ...
Nie musze chyba tego tlumaczyc, co bedziemy miec w nastepnym roku ze zbiorami ...