Ciekawe przepisy kulinarne

[sellenhel]

Napisał krystynacz46

Witam .
Mam prośbę ,może ktoś zna ciekawe przepisy na dania dietetyczne pieczone w rękawie ,mam dietę lekko strawną .

Żeberka pieczone w rękawie

Składnikidla 4-6 osób
Żeberka wieprzowe, 1,5 kg
marynata : sos sojowy, 2 łyżki
vegeta, 2 łyżki
przyprawa do mięsa wieprzowego, 2 łyżki
chilli, 1/2 łyżeczki
białe wino wytrawne, 2 łyżki
czosnek, 1-2 ząbki
pieprz czarny mielony, 1 łyżeczka
Rękaw do pieczenia,

Opis przygotowania :
Żeberka umyć, osuszyć i podzielić na kawałki

2. z podanych wyżej składników zrobić marynatę
i polać żeberka i pozostawić na ok 1 godzinę

3. włożyć do rękawa, nakłuć w kilku miejscach

4. rękaw z żeberkami włożyć do żaroodpornego naczynia

5. piec w piekarniku w temp. 180-200 stopni C przez około 1godz 50 minut

6. podawać z ziemniakami lub frytkami z dowolną sałatką


Udka kurczaka pieczone w "rękawie"
Składniki na 2 porcje


• 2 udka kurczaka

• "rękaw" celofanowy do pieczenia

• przyprawy wg uznania (polecam kompozycję: sól, pieprz, czosnek)

Etapy przygotowania


1. Udka natrzeć przyprawami
(jeżeli komuś nie zależy na czasie, proponuję zrobić to dnia poprzedniego,
odstawić przyprawione mięsko do lodówki do dnia nastepnego-
aby dobrze "przeszło" przyprawami)

2. Przyprawione udka włożyć do rękawa
(można dodać łyżkę masła w celu uzyskania sosu).
Włożyć do piekarnika na ok godzinkę do półtorej. Smacznego

3. Podawać z ryżem lub ziemniaczkami,
a jako przystawkę proponuje surówkę z tartej marchwi z jabłkiem

[krystynacz46]

Dziękuję bardzo ,za przepisy ,ale ja nie mogę jeść wieprzowiny(są bardzo smaczne,kiedyś pichciłam takie dania).
Chodzi mi raczej o kompozycje lekko strawne.

[sellenhel]

Napisał krystynacz46

Dziękuję bardzo ,za przepisy ,ale ja nie mogę jeść wieprzowiny(są bardzo smaczne,kiedyś pichciłam takie dania).
Chodzi mi raczej o kompozycje lekko strawne.

Krysiu rozumiem że może być drób i ryby
Jutro coś wyszukam w tej dziedzinie
i podrzucę ,obiecuję ale dopiero w godzinach
popołudniowych bo z rana wybieram się na cmentarz.
Pozdrawiam Krysiu i zdrówka życzę.

[krystynacz46]

Napisał sellenhel

Krysiu rozumiem że może być drób i ryby
Jutro coś wyszukam w tej dziedzinie
i podrzucę ,obiecuję ale dopiero w godzinach
popołudniowych bo z rana wybieram się na cmentarz.
Pozdrawiam Krysiu i zdrówka życzę.

Dziekuję ,poczekam ,pozdrawiam.

[Sabinka41]

Dobry wieczór Helenko ,Krystynko też nie jem wieprzowiny i kurczaków mogę ryby i mięso z indyka raz w miesiącu zjadam troszkę wołowiny(zawiera witaminę B12).Też poczekam na nowe przepisy przede wszystkim na pozdrawiam i życzę zdrówka

[sellenhel]

Ryba pieczona

Składniki:

60 dag filetów z dorsza bez skóry
duża róża brokułów
3 marchewki
pół cytryny
szklanka zielonego groszku(mrożony)
5 dag masła,sól, pieprz ziołowy

Wykonanie

Rybę dokładnie opłukać, osączyć,
można pokroić na mniejsze kawałki,
skropić sokiem z cytryny,
odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
Poruszyć solą i pieprzem, posypać wiórkami masła, zawinąć w folię aluminiową lub włożyć do rękawa
Piec 15 min. w piekarniku nagrzanym do temp. 200 C.
Brokuły podzielić na małe różyczki,
opłukać, marchewkę obrać, opłukać, pokroić na plasterki. Przygotowane warzywa i groszek włożyć na 10 min. do lekko osolonego wrzątku, osączyć. Rybę podawać z gotowanymi warzywami.

Pieczony Leszcz

SKŁADNIKI:
1 duży leszcz.
1 cebula.
1 gałązka selera.
4-5 gałązek natki pietruszki.
sól,pieprz cytrynowy.
2-3 ząbki czosnku.
1/2 cytryny.
PRZYGOTOWANIE:
Leszcza oczyścić.Cebule pokroić w plastry.
Rybę od środka doprawić,włożyć do niej
cebulę,selera i natkę.z oby dwóch stron rybę natrzeć posiekanym czosnkiem i przyprawami.
Włożyć w rękaw do pieczenia
i piec w 200*C ok.30 min.
Cebulę,natkę i selera przed podaniem wyciągnąć z leszcza,wkładam to aby ryba przeszła aromatem warzyw.
Na koniec pokropić sokiem z cytryny.Smacznego!

[sellenhel]

SKŁADNIKI:
3 udka z kurczaka.
1 kg.ziemniaków.
1 cebula.
czosnek w proszku,
przyprawa typu vegeta,sól,pieprz,papryka słodka
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie przyprawy wymieszać w miseczce,
posypać nimi udka.
Ziemniaki obrać i pokroić w grubą kostkę,
cebule obrać i pokroić w pół plasterki
wsypać resztę przyprawy i dokładnie wymieszać.Wszystko włożyć w rękaw do pieczenia piec 200*C około 60 min
podawać z dowolną sałatką.



Kurczak z rękawa w płatkach

SKŁADNIKI:
1 kurczak.
3 jajka.
2 łyżki sosu sojowo-grzybowego.
1 łyżeczka soli.
mąka do obtaczania.
płatki kukurydziane.
4 łyżki bułki tartej.
PRZYGOTOWANIE:
Kurczaka umyć i pokroić na kawałki.
Posolić i skropić sosem sojowo-grzybowym i wymieszać.
Odstawić na godzinę. Jajka wymieszać z odrobiną soli.
Płatki wymieszać z bułką tartą. Każdy kawałek mięsa obtoczyć w mące,
następnie w jajku a na końcu panierować w płatkach.
Kurczaka włożyć do rękawa do pieczenia, końce rękawa związać.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 65-70 minut.

[sellenhel]

SKŁADNIKI:
4 filety z łososia.
2 łyżki soku z cytryny.
sól.
pieprz.
20 dag twarożku homogenizowanego.
3 łyżki posiekanego koperku.
2 lyżki oliwy z oliwek.
rękaw do pieczenia
PRZYGOTOWANIE:
- Filety płuczemy, osuszamy,
skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na 20 min -
Po tym czasie rybę posypujemy solą ,
pieprzem i układamy w zamkniętym z
jednej strony rękawie do pieczenia,
nalewamy 2 łyżki oliwy i zamykamy rękaw.
Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. - twarożek mieszamy z łyżką posiekanego koperku.
Pod koniec pieczenia przecinamy rękaw
i obkładamy rybę serem .
Po wyjęciu posypujemy pozostałym koperkiem.

Dietetyczny filet z surówką z pora

SKŁADNIKI:
około 700gram ryby tilapii bądź mintaja (na dwie osoby).
zioła prowansalskie.
.
do surówki:.
około 400gram selera.
pół dużej marchewki.
2 łyżki majonezu bądź jogurtu naturalnego
.(jeśli potrawa ma być dietetyczna).
pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE:
rybę posypujemy ziołami prowansalskimi
i wkładamy do rękawa,
pieczemy w temperaturze 180stopni około 20minut.
Po tym czasie rozcinamy rękaw
i pieczemy bez przykrycia jeszcze 10minut.
Selera i marchew trzemy, dodajemy pieprz i majonez.
Jeśli jest to potrawa dietetyczna, polecam zamiast majonezu,jogurt naturalny.
Można podać z ziemniakami.

[sellenhel]

Dobre rady Nawet jeśli polewasz podczas
pieczenia piersi kurczaka sosem, mogą stać się suche i włókniste.

Aby temu zapobiec, zahartuj wcześniej mięso,
wkładając je do wrzątku. Gdy woda się zagotuje, szybko
. wyjmij piersi kurczaka, osusz papierowym ręcznikiem,
a następnie posmaruj oliwą lub masłem i oprósz ulubionymi przyprawami.
Na koniec umieść piersi kurczaka w foliowym rękawie do pieczenia.

Kurczak złocisty z jarzynką z grzybów

SKŁADNIKI:
1 duży kurczak.
sól.
przyprawa złocista do kurczaka.
dodatkowo:.
8 dużych pieczarek.
2 szklanki kurek lub innych grzybów.
3 jabłka (dałam malinówki).
sól.
majeranek.
pieprz cytrynowy.
2 łyżki oleju.
do smażenia.
zielona natka pietruszki.
rękaw foliowy do pieczenia kurczaka.
PRZYGOTOWANIE:
Kurczaka wymoczyć,wytrzeć papierowym ręcznikiem do sucha,
posolić,natrzeć złocistą przyprawą do kurczaka,
odstawić w chłodne miejsce na 30 min.
Uciąć odpowiednią ilość rękawa,wsadzić kurczaka,związać dobrze boki.
Piec w 200-220°C około 40 -45 min,sprawdzając długą wykałaczką.
wykonanie jarzynki:
Pieczarki pokroić ,wrzucić na rozgrzany olej ,dusić 5 min,
następnie dodać grzyby,pokrojone w grubszą kostkę jabłka,
posolić posypać majerankiem,dusić na małym ogniu 10 min,
na końcu posypać pieprzem cytrynowym i natką pietruszki.
Podawać z ziemniakami lub ryżem na sypko. Smacznego.

[sellenhel]

SKŁADNIKI:
1 pierś indycza.
kilka plastrów sera.
30 dag pieczarek.
1 duża cebula.
1 por.
mieszanka dobrych przypraw.
PRZYGOTOWANIE:
Pierś indyka pokroić wzdłuż na plastry,
delikatnie rozbić.
Następnie natrzeć przyprawami cały plaster,
na to kładziemy plastry sera,
posiekane i oczyszczone pieczarki,
posiekano drobno cebulę i pora,
wszystko zwijamy w roladę. Można owinąć nitką.
Wkładamy mięso do rękawa do pieczenia,
zawiązujemy na obu końcach, wkładamy do piekarnika
i pieczemy na złoty kolor.
Podajemy pokrojone w plastry.

Pieczeń cielęca na dziko

SKŁADNIKI:
1 kg cielęciny bez kości.
3/4 szklanki 6% octu winnego.
łyżeczka zmiażdżonych ziaren jałowca.
5 dag słoniny.
3 ząbki czosnku.
łyżka oliwy lub oleju.
pieprz,sól.
PRZYGOTOWANIE:
Umyte mięso natrzeć solą, pieprzem,
czosnkiem i jałowcem, ułożyć w kamiennym garnku.
Do octu wlać 3/4 szklanki wody, zagotować
i od razu wlać do mięsa.
Przykryć garnek, odstawić w chłodne miejsce na dwa dni.
Co jakiś czas mięso obracać, aby równomiernie się zamarynowało.
Następnie wyjąć mięso z marynaty, naszpikować słoniną pokrojoną w słupki,
lekko posmarować oliwą, włożyć do rękawa foliowego.
Wlać 2-3 łyżki wody, szczelnie zacisnąć końce rękawa,
nakłuć folię w dwóch miejscach, ułożyć na blaszce
i wstawić do gorącego piekarnika.
Piec około 75 min.
Pieczeń można podawać na gorąco lub na zimno.

[sellenhel]

SKŁADNIKI:
2 piersi drobiowe.
sól.
pieprz.
złota przyprawa do kurczaka.
1 łyżka oliwy z oliwek.
Sos śliwkowy.
sos po upieczeniu piersi.
1 szklanka wody.
3-4 czubate łyżki powideł śliwkowych.
ewentualnie sól i pieprz do smaku
..1 łyżka mąki ziemniaczanej.

500 gram kolorowego makaronu
PRZYGOTOWANIE:
Piersi umyć, natrzeć solą i przyprawami,
skropić oliwą z oliwek, wsadzić do rękawa foliowego,
piec około 40 -45 min w 200°C.
Po upieczeniu,cały sos wylać do rondelka,
dodać 1 szklankę wody,zagotować.
Dodać powidła śliwkowe,sól i pieprz do smaku,gotować na malutkim ogniu ,około 1 minutę,
następnie zaprawić mąką ziemniaczaną
wymieszaną z odrobiną zimnej wody ,chwilkę jeszcze pogotować. Podawać z kolorowym makaronem lub ryżem.

[kasyda4]

Witam wszystkich smakoszy, wczoraj byłam na imieninach Teresy i jadłam sałatkę, może nie jest dietetyczna, ale pyszna.

Płaty śledziowe /lekko wymoczone/pokroić w paseczki
pieczarki marynowane /ze słoika/ pokroić w paseczki
cebulka pokrojona w drobną kostkę
śliwki suszone kalifornijskie pokroić w paseczki

Ilości wedle potrzeb, ale w równych proporcjach, dodać trochę oliwy, wymieszać i gotowe.
Naprawdę pyszna!

[toy_]

ale nie jest dietetyczna, oj!

[krystynacz46]

Witam .
Sellenhel,serdecznie dziękuje ,dzisiaj będę gotować udka z ziemniakami (tylko udka będą w ziołach ,używam też dużo majeranku,ale duszone w rękawie).
Na pewno skorzystam z Twoich przepisów ,bo nie mam koncepcji własnych .
Pozdrawiam wszystkich zaglądających na tą stronkę.
Czekam na dalsze podpowiedzi.

[Sabinka41]

Sellenhel-Helenko dziękuję za przepisy na dorsza i łososia ostatnio tylko posypywałam je ziołami i odrobiną soli i wrzucałam na ,,parę'' ale już mi po prostu nie smakowały Toy Krystynacz46, Kasydo4 smacznego i miłego dnia

[krystynacz46]

Napisał Sabinka41

Sellenhel-Helenko dziękuję za przepisy na dorsza i łososia ostatnio tylko posypywałam je ziołami i odrobiną soli i wrzucałam na ,,parę'' ale już mi po prostu nie smakowały Toy Krystynacz46, Kasydo4 smacznego i miłego dnia

Miłego Dnia.

[sellenhel]

Kasydo ciekawa ta Twoja sałatka a że nie
dietetyczna nic nie szkodzi bo przecież
nie wszyscy muszą stosować dietkę.
Każdy wie sam co może a co nie może.
Krystynko i Sabinko
Jeśli tylko w czymś mogłam pomóc to cieszę
się a ja znajdę coś do rękawka to podrzucę.
Pozdrawiam wszystkich odwiedzających wątek.

[maluna]

Napisał toy

ale nie jest dietetyczna, oj!

To wątek o przepisach na różne potrawy, nie musza być dietetyczne, chociaż mogą

.................................................. .................

[sellenhel]

Napisał maluna21

To wątek o przepisach na różne potrawy, nie musza być dietetyczne, chociaż mogą

Masz rację Małgosiu każdy z nas sam wie co może
jeść a czasami i " pogrzeszyć" też można na własne
ryzyko.Krystynka i Sabinka prosiły o przepisy dietetyczne
i myślę że dlatego Toy myślała że chodzi tylko o dietę.
Pozdrawiam Małgosiu .

[Regina_108]

Witam!Często zaglądam na ten wątek,swoich przepisów niestety nie mam.Helenko,skorzystam z Twoich przepisów,bo też mam problemy z żołądkiem.Kasydo,przepis na sałatkę też ciekawy,wypróbuję.Pozdrawiam i miłego wieczoru.