Ciasta-sprawdzone przepisy

[elfka]

Wnukowi czasami robię małe bajaderki(bez pieczenia)
10dkg herbatników,
1/3 kostki masła,
2 łyżki mleka,
6 łyżek marmolady,
1/2 szklanki cukru pudru,
4 łyżki kakao,
3 łyżki kremu czekoladowego,
polewa czekoladowa lub czekolada połamana i rozpuszczona,
Herbatniki drobno kruszę,dodaję do nich miękkie masło,marmoladę,krem czekoladowy,kakao,cukier puder.Do całości dodaję mleko.Dokładnie mieszam do połączenia składników.Tę masę wstawiam do lodówki,a gdy trochę zgęstnieje,wyjmuję i rękami zwilżonymi przegotowaną wodą formuję kulki.Znowu wkładam do lodówki.Bajaderki oblewam polewą lub rozpuszczoną czekoladą,a gdy nieco ostygną(można obsypać wiórkami) znowu wkładam do lodówki.Smacznego

[elfka]

Błyskawiczne ciasto jabłkowe
5 jabłek - obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami,
1/2 szkl rodzynek - sparzyć,
1 szkl cukru,
3 jajka,
2 szkl mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao,
kilka kropli olejku rumowego,
1/2 szkl oleju,
1/2 szkl wiórków kokosowych.
Mąkę z proszkiem przesiać do miski,dodać starte jabłka,rodzynki i pozostałe składniki.Pozostawić na 20min,
po tym czasie ciasto dokładnie wymieszać.Ciasto przełożyć do prostokątnej blaszki,wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w 180 stopniach przez ok 50 minut.Smacznego

[elfka]

Ciasteczka cynamonowe
2 szkl mąki,
3/4 szkl cukru pudru,
2 jajka,
2 łyżeczki cynamonu,
1 łyżeczka(płaska) proszku do pieczenia(nie koniecznie),
3/4 kostki margaryny,
Z mąki,cukru,jajek,cynamonu,margaryny,zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na ok 1,5 godziny.
Wyjąc z lodówki rozwałkować na cienki placek,wykrawać różne kształty(fajna zabawa dla dzieci)ciasteczek.
Piec na blasze od piekarnika(wyłożyć papierem do pieczenia)w 180 stopniach ok 15-20 minut.Smacznego

[elfka]

Sernik z mleka
2l mleka,
6jaj,
1,5 szkl kremówki,
35dag masła,
1,5 szkl cukru pudru,
3 cukry waniliowe,
sok i otarta skórka z cytryny,
po 5dkg migdałów,rodzynek,suszonych śliwek i moreli
Polewa czekoladowa

Mleko zagotować z wanilią.Jaja zmiksować ze schłodzoną kremówką.Gotować na małym ogniu ok 5min.Gdy twaróg
oddzieli się od serwatki,ostudzić i odcedzić na sitku.Rodzynki sparzyć i osuszyć.Migdały pokroić.
Śliwki i morele pokroić w paski.Masło utrzeć z cukrem,dodać twaróg i zmiksować.Dodać sok i skórkę z cytryny oraz bakalie(trochę zostawić) i wymieszać.Masę włożyć do tortownicy i wstawić na noc do lodówki.
Schłodzony sernik wyjąć z tortownicy,polać polewą czekoladową i wstawić na godz do lodówki.
Smacznego

[elfka]

Wafle
2 szkl mleka w proszku( nie dawać granulowane),
1 szkl mleka,
1 kostka margaryna Kasia,
2 łyżki kakao,
cukier waniliowy,rodzynki,
wiórki kokosowe,
1,5 szkl cukru,
paczka wafli

Wymieszać cukier, cukier waniliowy,kakao,nastepnie dodać mleko(płyn),wymieszać i dodać margarynę - rozpuścić(nie gotować). Po przestudzeniu,dodać 2 szkl mleka w proszku,mieszać,dodać wiórki kokosowe(1/2paczki) i rodzynki(wcześniej namoczone).
Z paczki wafli odłożyć 2 wafle które pokruszymy i dodamy do masy.Smarować wafle,przykryć i docisnąć.
Najlepsze są następnego dnia

[elfka]

Pierożki uśmiechy
4,5 szkl mąki,
3 jajka,
1 kostka margaryny,
4-5 łyżek cukru,
10dkg drożdży,
cukier waniliowy,
cynamon,
4 łyżki kwaśnej śmietany,
6 jabłek lub śliwek,
białko do posmarowania

Drożdże zasyp cukrem i pozostaw by zrobiły się półpłynne.Mąkę przesiej i posiekaj z margaryną.Dodaj cukier waniliowy,jajka,płynne drożdże oraz śmietanę.Zagnieść ciasto.
Pozostaw na chwilę,by drożdże zaczęły ,,pracować''. Jabłka obierz,wydrąż i pokrój w ósemki,obsyp je cynamonem i cukrem.Podrośnięte ciasto rozwałkuj ok 1/2 cm grubości(jak na pierogi). Wykrawaj krążki szklanką(lub spodkiem),w zależności od wielkości,włóż kawałek owoc i sklej,ja smaruję wierzch białkiem i posypuję cukrem(bo tak lubię)
Kładę na papierze do pieczenia i piekę w 180 stopniach ok 20min(ja mam piekarnik gazowy).
Smacznego

[elfka]

Drożdżówki z rodzynkami(pycha)
3dag drożdży,
2 jajka,
1 szkl ciepłego mleka,
1/2 szkl cukru,
cukier waniliowy,
3 szkl mąki,
1/2 kostki margaryny,
4 łyżki rodzynek

Do miski wkruszyć drożdże,wlać ok 1/4 szkl ciepłego mleka,dodać 1czubatą łyżkę cukru i tyle mąki aby miało
konsystencję gęstej śmietany.Odstawić na 20 min w ciepłe miejsce.Masło stopić,przestudzić,resztę mąki przesiać do dużej miski,dodać pozostały cukier,cukier waniliowy,mleko,jajka,rodzynki.Zagnieść ciasto,odstawić na godzinę i znowu zagnieść.Piec w keksówce(a nawet w dwóch) 180 stopni ok 45 min.
Bułeczki piekę na blaszce od piekarnika.
Smacznego

Z tego przepisu,robię też bułeczki z cynamonem, z dżemem,z rodzynkami,co kto lubi

[elfka]

Bezy
4 białka,
1 szklanka cukru

Ubijam 4 białka,dodaję stopniowo cukier,do momentu aż masa będzie gęsta i lśniąca.Na blaszkę od piekarnika rozkładam papier do pieczenia.Łyżką nakładam pianę,formuję małe beziki.Suszę ok 40 min w uchylonym piekarniku nagrzanym do 100 stopni.Wyjmuję bezy razem z papierem,oddzielam je dopiero jak ostygną.
Uwaga! jak bezy zaczną pękać to trzeba zmniejszyć temp w piekarniku.

Gotowe bezy kroję na pół nożem i smaruję jak markizy dżemem kwaskowatym.

Fajne też są pokruszone bezy + bita śmietana + owoce = pychota

[elfka]

przepis na domowe krówki
2 szklanki mleka 3,2%,
2 szklanki cukru,
10 dkg masła,
keksówka silikonowa,łyżka masła do posmarowania formy
Wszystkie składniki wrzucić do garnka,podgrzewać na małym ogniu,cały czas mieszać( ok 60 min),aż płyn odparuje i masa zgęstnieje.Uważajcie,masa łatwo się przypala.Przelać ją do wysmarowanej keksówki i zostawić do zastygnięcia.Następnie wyjąć masę i pokroić w małe prostokąty.Smacznego

[elfka]

Ptasie mleczko
2 op herbatników (petitki),
1 kg sera z wiaderka,
1 szkl cukru,
1 budyń waniliowy,
zapach waniliowy,
10 dag rodzynek (sparzyć,osuszyć i obsypać delikatnie mąką),
szczypta soli (do piany),
4 jajka
Cukier utrzeć z żółtkami i zapachem waniliowym.Ucierając dodawać po łyżce ser,a następnie budyń.
Z białek i soli ubić pianę,starannie wymieszać z masą.Na koniec dodać rodzynki,wymieszać.
Na dnie blaszki ułożyć herbatniki i masę serową.Piec 50 minut w 180 stopniach.
Sernik zostawić w piekarniku aż lekko ostygnie

[elfka]

Seniorzy nie lubią dzielić się swoimi sprawdzonymi przepisami na ciasta,a szkoda bo chętnie bym zrobiła jakieś fajne ciasto

Robię też dzieciakom różne desery,podzielę się swoimi przepisami

Ryz z owocami i sosem jogurtowym(pycha)
3/4 szklanki ryżu,
1 łyżka masła,
szczypta kurkumy
Dodatki:
3 plastry ananasa z puszki,2-3 owoce kiwi,2 banany, 30dkg owoców jagodowych(truskawki,maliny,jagody,poziomki)
1-2 łyżki soku z cytryny
Sos:
1 szklanka jogurtu naturalnego,1 łyżka płynnego miodu,1 łyżeczka cukru z wanilią,1/4 łyżeczki kurkumy,szczypta soli
Wykonanie:
Ryż wsypać do rondelka,wymieszać z kurkumą,zalać 2 szkl wrzącej posolonej wody, dodać łyżkę masła - zagotować.
Potem mocno zmniejszyć gaz,przykryć rondelek i gotować,aż ryż będzie miękki,ale nie sklejony(ok 25min)
Plastry ananasa,kiwi,banana pokroić w kostkę i skropić cytryną.Owoce jagodowe wsypać na sito i zanurzyć w misce z zimną wodą,osączyć i osuszyć.Składniki sosu wymieszać z owocami,przybrać jagodami i polać sosem. Smacznego

[elfka]

Przepis bez nazwy( pychota)
25dkg truskawek - kroję w plastry
galaretka truskawkowa,
banan - kroję w plastry,
serek homogenizowany waniliowy,
100 ml zimnego mleka,
2 łyżki wiórków kokosowych,
opakowanie śnieżki,
Pokrojone truskawki wrzucam do wysokiej szklanki po ok 1/3 wysokości.
Galaretkę rozpuszczam w 250ml wrzątku,studzę,wlewam do 1/2 wysokości szklanki(w której są truskawki). Wstawiam do lodówki.
Krem
Do wysokiego naczynia wlewam mleko,dodaję serek,wsypuję śnieżkę,miksuję,aż powstanie puszysty krem.Dodaję
wiórki kokosowe,mieszam.Do szklanki wkładam po 1łyżce kremu+banan+krem.Można na wierzch posypać startą czekoladą.
Możecie zmieniać owoce i galaretki,to jest tylko podstawowy przepis jak robić.Smacznego

[elfka]

Jabłka z czekoladą
4 duże jabłka,
4 łyżki wiórków kokosowych,
2 łyżki mleka,
1 łyżka cukru pudru,
4 łyżeczki masła,
8 kostek gorzkiej czekolady
Jabłka umyć,osuszyć,usunąć gniazda nasienne od strony ogonka.Wiórki kokosowe namoczyć w mleku,dodać cukier i miękkie masło,wymieszać.Masę podzielić na 4 porcje i włożyć do każdego jabłka.Na wierzch położyć 2 kostki czekolady.Piec w nagrzanym piekarniku,aż jabłka będą miękkie.
Zapach jest w całym domu,pysznota

[elfka]

Sałatka owocowa
3 jabłka -pokrój w ćwiartki,a później w plasterki
4 kiwi i 2 banany - obierz i pokrój w talarki lub kostkę
1 pomarańcza - obierz i podziel na cząstki
1/4 puszki ananasa lub świeżego - pokrój w kostkę
2 łyżki miodu,
1 łyżeczka cukru,
1/3 szklanki rodzynek,
1/4 szklanki przegotowanej wody,
sok z cytryny,
szczypta cynamonu
W misce jabłka i banany skrop posłodzonym sokiem z cytryny.Wszystkie owoce połącz,dodaj miękkie rodzynki(wcześniej namoczone w wodzie i odsączone). Składniki wymieszaj.Przegotowaną wodę dokładnie połącz z miodem,polej sałatkę,na wierzch posyp szczyptą cynamonu.Na chwilę można wstawić do lodówki.Smacznego

[kalina3]

Na Kwestii Smaku jest przepis na rafaello bez pieczenia. I chałwowce są przepyszne!

[kowdan]

Narobiliście mi tutaj apetytu na ciasto. Na weekend trzeba będzie w koncu coś upiec.

Jeśli szukalibyście inspiracji na ciasta to sugeruję zajrzec sobie na stronę przepisy.pl:
https://www.przepisy.pl/magazyn/swie...oze-narodzenie

Z racji tego,że znajduje się na niej sporo przepisów na ciasta na Boże Narodzenie. Bardzo prosty i smaczny jest ten kanadyjski placek:

[elfka]

Witaj kowdan,ale które ciasto było przez Ciebie osobiście sprawdzone i możesz go polecić.
Mój wnuk jest uczulony na orzechy to proszę bez nich.Kanadyjski kruchy placek ma w składzie wino,też nie dam takiego ciasta dzieciom