menu

senior.pl - aktywni w każdym wieku

Wróć   Klub Senior Cafe > Styl życia > Kuchnia, kulinaria
Zarejestruj się FAQ / Pomoc Szukaj Dzisiejsze Posty Oznacz Fora Jako Przeczytane

Odpowiedz
Narzędzia wątku Przeszukaj ten wątek
  #21  
Nieprzeczytane 22-11-2012, 23:41
eledand's Avatar
eledand eledand jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Apr 2009
Miasto: opolszczyzna
Posty: 22 932
Domyślnie

Witaj "IWKO" a ja jestem Alergikiem" i Awokado n=by mnie doprawadziło do śmierci.
'
Poza tym kuchnie innych krajów są dobre,ale na krótko.
Najlepsze są nasze stare przepisy i tylko sól i pieprz do mięsa daje temu smaczek..
Pozdrawiam miło...
__________________
http://ewefew.blogspot.com/
Odpowiedź z Cytowaniem
  #22  
Nieprzeczytane 23-11-2012, 15:39
iwasiwa's Avatar
iwasiwa iwasiwa jest offline
....
 
Zarejestrowany: Jan 2012
Miasto: malopolska polska
Posty: 9 501
Domyślnie

Każdy powinien jeść to co lubi i to co może,
pozdrawiam wszystkich czytających,tych co
lubią i umieją gotować,oraz tych co nie lubią
gotować i nie umieją gotować,jednak każdy
może znajdzie coś odpowiedniego dla siebie,
a i sam może się podzielić swoimi doświadczeniami,
jest wiele przepisów nie wymagających specjalnych
zdolności i umiejętności.

PLACEK LOTARYŃSKI
--------------------------
Skladniki na 6porcji.
20dkg.cukini
15dkg.pomidorów
10dk.gotowanej szynki
1 szklanka mąki
8dkg,chudego twarogu.
2jaja,2 cebule
3łyżki oleju,1łyżka oliwy
pół torebki proszku do pieczeni
Pół szklanki mleka
natka z pietruszki,pieprz,sól,odrobina tymianku
tłuszcz do formy

Wykonanie
---------------
Cukinie pokroić w plasterki,cebule obrać,pokroić na cząstki.
Oliwe rozgrzać,zeszklić na niej cebulkę,szynkę pokroić
w paseczki,twaróg utrzeć z 3łyżkami mleka,olejem i łyżeczką
soli.Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia,połowę wsypać
do masy twarogowej,wymieszać.Reszte mąki wsypywać
porcjami do masy,wyrobić na gładką masę.
Ciasto rozwałkować na placek o śr.28 cm.,przełożyć do
natłuszczonej formy o śr.26cm.resztę mleka wymieszać z jajami
przyprawić,warstwami ułożyć na cieście warzywa,potem szynkę,
całość polać rozmąconymi jajami,wstawić do nagrzanego
piekarnika i piec 45 minut.w temp.200stopni,po upieczeniu
udekorować zieloną pietruszką.
Smak placka można urozmaicać,stosując różne farsze,np.
z żółtego sera,wędzonki,warzyw,ryb i owoców morza.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #23  
Nieprzeczytane 23-11-2012, 17:43
iwasiwa's Avatar
iwasiwa iwasiwa jest offline
....
 
Zarejestrowany: Jan 2012
Miasto: malopolska polska
Posty: 9 501
Domyślnie

Przepis na pyszną zupę katalońską,wprawdzie jest sporo
przepisów na tą zupę,ale podaję przepis na tą ,jaką
sama robię,jest to jednogarnkowe danie hiszpańskie.

ZUPA KATALOŃSKA
---------------------
-1 duże skrzydło z indyka
-1papryka zielona,1czerwona,1żółta
--puszka pomidorów bez skóry/ostatnio można kupić pomidory
w kartonikach/
-3 ziemniaki
-2 duże jabłka
-garść suszonych śliwek
WYKONANIE
---------------
Ugotować wywar z indyka,wrzucić ziemniaki pokrojone w talarki
następnie śliwki,papryki pokrojone w kostkę,jabłka pokrojone
w ćwiartki,mięso wyjąć pokroić w kostkę,wrzucić do zupy,dodać
pomidory,jeszcze trochę pogotować,dodać przyprawy,do smaku.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #24  
Nieprzeczytane 24-11-2012, 17:47
iwasiwa's Avatar
iwasiwa iwasiwa jest offline
....
 
Zarejestrowany: Jan 2012
Miasto: malopolska polska
Posty: 9 501
Domyślnie

545567_480562535295838_1303669818_n.jpg
KUCHNIA ŚLĄSKA
-------------------
GARNUSZEK GÓRNICZY
__________________
4 Plastry wołowiny
4 Plastry wieprzowiny
8 dużych ziemniaków
50dkg.zielpnej fasolki
2szklanki bulionu
2 kiszone ogórki
2 łyżki mąki
1 łyżka tłuszczu
sól,pieprz.

Umyte mięso zbić tłuczkiem,posolić,obsmażyć na tłuszczu
podlać bulionem i dusić do miękkości,z mąki i tłuszczu
zrobić zasmażkę,rozprowadzić bulionem,wlać do mięsa
Fasolkę ugotować,pokrajać,dodać do mięsa,ogórki
kiszone pokroić,dodać do mięsa,doprawić.W naczyniu
do zapiekania ułożyć ugotowane/w mundurkach/i obrane
ziemniaki,na nich położyć plaster mięsa wołowego
i wieprzowego,wszystko polać sosem z duszenia,zapiekać
w gorącym piekarniku kilkanaście minut.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #25  
Nieprzeczytane 24-11-2012, 18:36
iwasiwa's Avatar
iwasiwa iwasiwa jest offline
....
 
Zarejestrowany: Jan 2012
Miasto: malopolska polska
Posty: 9 501
Domyślnie

NIEKTÓRE KUCHARKI SĄ TAK ROZTARGNIONE,ŻE DO
KOTLETÓW ZAPOMINAJĄ DODAĆ MIĘSA.
GAL

HAMBURGERY
----------------
40dkg.wołowiny bez kości,żółtko,
8dkg.sera żółtego,średnia cebula,2łyżki oleju
przyprawy:pieorz,sól

Umyte mięso zemleć,dodać żółtko i łyżkę oleju
dobrze wymieszać.Ser pokrajać w drobną kostkę
dodać do mięsa.Formować kulki,potem spłaszczyć
łopatką.Patelnię wysmarować dobrze olejem,mocno rozgrzać
i smażyć hamburgery krótko z obu stron.Usmażone posypać
pieprzem i solą,oraz lekko zrumienioną na oleju siekaną cebulką

KILKA RAD ŻYWIENIOWYCH
==================
1).Jedzenie powinno być smaczne,powinno sprawiać
przyjemność
2).Jedzenia powinno być nie za mało i nie za dużo,
tylko tyle ile potrzebujemy,mając świadomość,że
organizm otrzymał to co potrzebuje.
3).Bardzo ważną sprawą jest spożywanie posiłków
regularnie,najlepiej o tych samych porach.
4).Prawidłowość odżywiania powinna się opierać
na 7 składnikach,które są fundamentem naszego
organizmu,są to :białka,tłuszcze,węglowodany
witaminy,składniki mineralne,błonnik i woda.
Nasz organizm jest jak wielka budowa,i te składniki
powinny być dostarczane codziennie,gdyż budują
i odbudowują nasz organizm.
5).Za duże ilości tłuszczu nie są wskazane,ponieważ tworzą
tłuszcz,ale niezbędne,nienasycone kwasy tłuszczowe
są dla nas bardzo ważne,najwięce ich jest w olejach
jadalnych,rybach
6).Węglowodany dostarczają energii,ale np.cukier jest
szkodliwy w nadmiarze i rujnuje nam m.innymi zęby.
7).Witaminy,składniki mineralne,błonnik są konieczne
nie są one wprawdzie budulcem,ani źródłem energii
ale są potrzebne do wszystkich procesów życiowych.
8).Ważną sprawą jest też prawidłowe przygotowanie
posiłków,aby jadać prawidłowo wcale nie muszą to
być produkty z górnej półki,ważne żeby były świeże
i wartościowe i te najbardziej dostępne proste w wykonaniu.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #26  
Nieprzeczytane 25-11-2012, 17:20
iwasiwa's Avatar
iwasiwa iwasiwa jest offline
....
 
Zarejestrowany: Jan 2012
Miasto: malopolska polska
Posty: 9 501
Domyślnie

534742_507327142619377_1204935759_n.jpg
CEBULA
------------

Może dzisiaj powiemy sobie trochę o CEBULI
Cebula,przywędrowała do nas z Azji,mówi się o niej
że wyciska łzy z oczu,z tego też powodu w starożytnym
Egipcie nie wolno było jeść cebuli w dni świąt narodowych,
w dniach tych należało się cieszyć,a nie płakać.
Ztych czasów też pochodzi legenda,mówiąca ,że ilość
łusek na cebuli wieści ostrość zimy,im ich jest więcej,tym
zima będzie ostrzejsza.
Cebula ma duże wartości odżywcze,witamin nie ma aż za wiele,
trochę w.C,A,B,PP,po trochu,żelaza,fosforu,wapnia,natomiast
zawiera sporo związków siarkowych,wchodzących w skład
olejków eterycznych tych co wyciskają łzy.
Jest niskokaloryczna 100g.to tylko 35 kalorii,ponadto cebula
zawiera po czosnku,najwięcej związków bakteriobójczych,
ma spore ilości cynku,jednak spożywanie jej w stanie surowym
jest niewskazana dla chorób przewodu pokarmowego.
Polecana jest jest w formie soku,na przeziębienia,katar.
Ciekawostką jest to,że np.we Francji cebulą leczą konie.
Otóż stwierdzono,że cebula ''leczy''zwężenie naczyń
krwionośnych w końskich nogach.
Ugotowana cebula jest lekkostrawna i ''cudownie''leczy
ze skutków nocnego picia,tłustego żarcia,''dobrego''życia.
Groźba skrzepów krwi,przy takim życiu jest oczywista.
Cebula więc posiada właściwości niwelujące niekorzystny
wpływ tłuszczu,alkoholu,czy brak ruchu,wymienione
czynniki spowalniają samoobronę organizmu przeciwko
powstawaniu skrzepów.Substancje hamujące krzepnięcie
krwi tracą zdolność działania na okres 2-3 godzin i właśnie
wtedy jesteśmy narażeni na powstanie skrzepu,zawału.
Cudowne właściwości zupy cebulowej poznali bywalcy
paryskich hal targowych.Cebula również pomaga obniżyć
cholesterol we krwi,zapobiega zaparciom,wzdęciom
nadmiernym fermentacjom w żołądku.Można jeszcze
powiedzieć,że obniża ciśnienie krwi,powoduje spadek
cukru we krwi.Bardzo popularna była w medycynie
ludowej,gdzie stosowano z niej okłady na niegojące się
rany,można by jeszcze dużo wymieniać walorów z udziałem
naszej kochanej cebuli.
Przepisów na zupę cebulową jest sporo,na różne inne potrawy
z udziałem cebuli też.
Ja może wspomnę o zupie cebulowej a la Stanisław
Król polski Stanisław Leszczyński,podczas jednej ze swoich
podróży po Francji,zatrzymał się w przedrożnej oberży
w Chalons.Tam podano mu tak wyśmienitą zupę,że po
jej zjedzeniu wezwał kucharza i powiedział,że nie opóści
oberży dopóki się nie dowie jak się to zupę przyrządza.
Jego Królewska Mość w szlafroku asystował kucharzowi
patrząc na jego mistrzostwo.
Kucharz okroił chleb,pokroił go w kostkę,wrzucił na patelnię
i na mocnym ogniu przyrumienił,potem posmarował masełkiem
i znowu wrzucił na patelnię i znów obsmażył.Zestawił z ognia,
a na patelni ,na świeżym maśle przysmażył cebulę,gdy ta się
lekko ozłociła,dodał do niej grzanki i razem zasmażył,dopiero
to wszystko razem zalał wrzątkiem/my byśmy zalali bulionem/
i zostawił na kwadrans,żeby naszło smakiem i dopiero wtedy
mógł podawać w kamiennych miseczkach.Taka była oryginalna
receptura tej zupy.Dodanie bulionu lub rosołu według znawców
odbiera tej wykwintnej zupie subtelność smaku.
Jak ktoś byłby zainteresowany przepisami z cebuli,chętnie
podam,mogą to być:paszteciki z cebuli,cebula na jarzynkę,
cebula w cieście drożdżowym,placek cebulowy,zupy i inne.

Cebulę można użyć do odświeżenia złoconych ram na obrazach.

Ostatnio edytowane przez iwasiwa : 25-11-2012 o 17:27.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #27  
Nieprzeczytane 26-11-2012, 12:44
rybcia rybcia jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Aug 2011
Miasto: Głucholazy
Posty: 778
Domyślnie

Pisz,kochana pisz.
Dzisiaj robię z Twojego przepisu zupę katalońską,zaciekawił mnie ten przepis,ciekawym połączeniem śliwek z pomidorami,papryką i jabłkami.Mam tylko 2 papryki - czerwoną i żółtą.Myślę,że obejdzie się bez zielonej.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #28  
Nieprzeczytane 26-11-2012, 21:00
iwasiwa's Avatar
iwasiwa iwasiwa jest offline
....
 
Zarejestrowany: Jan 2012
Miasto: malopolska polska
Posty: 9 501
Domyślnie

Witaj Rybciu,2 papryki też może być,
w naszym jadłospisie rzadko się łączy
takie zestawy,a są naprawdę dobre,
o niepowtarzalnym swoim smaku,mam
duże swoje archiwum przepisów,które
uzupełniam od wielu,wielu lat,i sporo
dobrych wypróbowanych przepisów,
postaram się stopniowo wrzucać jakiś
przepis,pozdrawiam ciepło,byłam kiedyś
w Głuchołazach,jak jeździłam do Olomouca
na Czechy,zajeżdżaliśmy zawsze,piękne miasto.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #29  
Nieprzeczytane 26-11-2012, 21:35
iwasiwa's Avatar
iwasiwa iwasiwa jest offline
....
 
Zarejestrowany: Jan 2012
Miasto: malopolska polska
Posty: 9 501
Domyślnie

OWSIANKA
--------------------

To nie jest przypadek,że koń ma zdrowie,bo wychowany
jest na owsie.Owies który ma same zalety.
Stosowany był w lecznictwie ludowym.
Owsianka na mleku to bardzo zdrowe i pożywne śniadanko,
powinno przynajmniej raz w tygodniu gościć na naszym
stole.Osoby w starszym wieku,powinny ją jadać,gdyż
pomocna jest na schorzenia przewodu pokarmowego,
cukrzycy,a nawet bezsenności.
Podam przepis na ciasteczka owsiane ,nie tuczące a
które są smaczne i zdrowe.

OWSIANE CIASTECZKA
------------------------------
10dkg.masła roślinnego
10dkg.cukru
3łyżki kakao
11/2szklanki surowych płatków owsianych
rodzynki,skórka pomarańczowa kandyzowana
2łyżki przegotowanej wody
WYKONANIE
---------------
Masło roślinne lub margarynę rozpuścić z cukrem
kakao rozpuścić w wodzie przegotowanej,dodać
do masła,zagotować.Do gorącej masy wsypać płatki
owsiane,wymieszać,podgrzewać 3minuty,ciągle
mieszając żeby nie przywarło do dna,/najlepszy będzie
garnek ze stali,aluminium/potem dodać rodzynki
i skórkę pomarańczową.Rozłożyć papier pergaminowy
lub folię aluminiową i łyżeczką formować kupki ,ciasteczka
układać na papierze,odstawić do zastygnięcia,
konsumowane z mlekiem są wyśmienite,z kawą też,co
kto woli,smacznego!

Podam jeszcze przepis na żurek z płatków owsianych,naprawdę dobry.
-------------------------------------------------------------------

Do 2 litrowego garnka kamiennego wsypuję zwykłe
płatki owsiane górskie/pół torebki/dodaje 2 łyżki mąki
pszennej lub jak kto ma razowej,łyżeczkę soli,listek
bobkowy,ziele angielskie,parę ząbków czosnku/ilość
dowolna,jak kto lubi/zalewam przegotowaną ciepłą wodą
/5 szklanek wody/przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe
miejsce,po 6-7dniach zlewam przez sitko,potem do słoika
i do lodówki,i mam gotowy żurek swojej roboty do użycia.
na kilka razy,w lodówce może stać do miesiąca.

Ostatnio edytowane przez iwasiwa : 26-11-2012 o 23:28.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #30  
Nieprzeczytane 27-11-2012, 18:25
iwasiwa's Avatar
iwasiwa iwasiwa jest offline
....
 
Zarejestrowany: Jan 2012
Miasto: malopolska polska
Posty: 9 501
Domyślnie

Jak już jestem przy owsiance,to podam przepis na
torcik na bazie płatków owsianych i orzechów
laskowych,naprawde ,łatwy do wykonania i coś dobrego.
tort orzechowy z mascarpone (1).JPG



TORCIK ORZECHOWO-OWSIANY
----------------------------------------
Ciasto:łyżka mąki ziemniaczanej,25dkg.cukru
15dag.orzechów laskowych,15dag płatków
owsianych,7jaj,kieliszek koniaku z herbatą,
KREM:2,opakowania serka mascarpone,2łyżki
kakao,100g.orzechów laskowych uprażonych
na patelni.100-150g.cukru pudru.100g.masła roślinn.
WYKONANIE
---------------
Ubić żółtka z cukrem,oddzielnie białka/białka najlepiej ubijać
oziębione i rózgą,są bardziej puszyste/
Zmielić orzechy wraz z płatkami owsianymi.
Do mielenia orzechów,można wykorzystać maszynkę do
mielenia bułki tartej.
Delikatnie wymieszać,żółtka,zmielone orzechy z płatkami
owsianymi,dodać mąkę ziemniaczaną i na końcu pianę.
Upiecz ciasto ,podobnie jak biszkopt,180st.40-45minut.
Po upieczeniu przetnij na dwa lub trzy krążki.
Ciasto nasącz herbatą z koniakiem lub innym zestawem
do nasączania według swojego uznania.
KREM:masło/może być roślinne/utrzeć z cukrem pudrem
/ilość cukru może być 100-150g./
dodawać po łyżce serka mascarpone,i ucierać,dodać
zmielone orzechy prażone ucierać dalej,dodać kakao,
przełożyć ,tort,potem posmarować boki i wierzch,
udekorować rozdrobnionymi orzechami laskowymi
lub połówkami orzechów włoskich.

Ostatnio edytowane przez iwasiwa : 27-11-2012 o 18:33.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #31  
Nieprzeczytane 27-11-2012, 23:37
iwasiwa's Avatar
iwasiwa iwasiwa jest offline
....
 
Zarejestrowany: Jan 2012
Miasto: malopolska polska
Posty: 9 501
Domyślnie

MEDYCZNE CIEKAWOSTKI
--------------------------------

HERBATA
---------------------------------
Naukowcy twierdzą,że herbata z cytryną nie jest dobra.
do tej pory uważano,że nic tak nas nie rozgrzeje jak
filiżanka herbatki z miodem i z cytryną.,a tymczasem
według nich powinniśmy herbatę pić samą,ponieważ herbata
zawiera polifenole-substancje,które pomagają walczyć
z wirusami.W liściach herbaty znajduje się od 700-2000
mikrogramów glinu,więc po dodaniu cytryny do zaparzonej
herbaty powstaje cytrynian glinu,którego stężenie wzrasta
nawet 50 razy,a który nam poprostu nie służy.Lepiej więc
do herbatki dodać łyżeczkę miodu lub soku z malin.Tak miód
który jest kopalnią witamin,i działa bakteriobójczo,jak i sok
który zawiera kwas salicylowy,ma właściwości napotne,są
odpowiednimi składnikami ,które można łączyć z herbatą.
Herbata gorzka jest bardzo dobra przy zatruciach pokarmowych
herbata czyści krew,jest dobra na okłady na spuchnięte powieki
Mamy różne rodzaje herbat,jednak najbardziej uniwersalną
jest herbata zielona,o której sobie jeszcze opowiemy,a która
jest dobra na wiele dolegliwości ,jak również chroni nas przed
wieloma chorobami,m.inn.nowotworami.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #32  
Nieprzeczytane 28-11-2012, 23:31
iwasiwa's Avatar
iwasiwa iwasiwa jest offline
....
 
Zarejestrowany: Jan 2012
Miasto: malopolska polska
Posty: 9 501
Domyślnie

HERBATA ZIELONA
----------------------
Jest najstarszą herbatą,liczy sobie ponad 5000lat.
Jej skład jest bardzo bogaty,zawiera dużo witamin
z grupy B,wit.C,E,K,PP,oraz skł.miner.:wapń,fosfor
żelazo,miedź,fluor,mangan,krzem,jod,zawiera barwniki
jak chlorofil,karoten,olejki eteryczne,aminokwasy,sole
mineralne i związki garbnikowe.
Chroni przed wieloma chorobami:
-przed zawałem serca
-reguluje ciśnienie krwi
-działa przed tworzeniem się kamieni w woreczku,nerkach
-łagodzi dolegliwości reumatyczne
-hamuje zlepianie się płytek krwi
-wzmacnia zęby,kości,chroni przed próchnicą
-neutralizuje nadkwasotę
-ma właściwości antyrakowe,przeciwbakteryjne

STARA CHIŃSKA REGUŁA
---------------------------
Herbata odda wszystko,co w niej tkwi,
jeśli otrzyma wszystko co potrzebuje.
-----------------------------------------------

Do zaparzenia dobrej hebaty,więc powinna być
źródlana woda i odpowiednia temperatura/60-85 stopni/
nie można zalewać tej herbaty wrzątkiem,jak również
długo jej parzyć/2-3min.wystarczy/bo będzie gorzka.
Herbatę można kupić liściastą zwykłą jak i aromatyzowaną
jaśminem lub lotosem.Można ją parzyć kilka razy.

Najdroższym gatunkiem herbaty jest hebata biała.

HERBATA BIAŁA
-----------------------
Zawiera dużo wit.C,oraz kofeiny.Ma działanie orzeźwiające
wspomaga koncentrację,redukuje napięcie i stres.
Ma najsilniejsze właściwości antyoksydacyjne,a więc
zmniejsza ryzyko powstawania zmian nowotworowych
w komórkach.Zawiera polifenole i dlatego nazywana jest
''eliksirem młodości'',posiada 47%polifenoli,kiedy zielona
ma ich tylko 20%.


HERBATA CZERWONA-Pu-Erch
-----------------------------
Herbata czerwona jest niszczycielem tłuszczu,
obniża poziom cholesterolu,oczyszcza i wzmacnia
organizm,walczy z nadwagą,jednak nie można
jej za dużo spożywać,gdyż ma też skutki uboczne.

Jest jeszcze mnóstwo różnych herbat,ja wymieniłam te ,które są
godne uwagi i które są dostępne w sklepach zdrowej żywności.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #33  
Nieprzeczytane 29-11-2012, 17:02
rybcia rybcia jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Aug 2011
Miasto: Głucholazy
Posty: 778
Domyślnie

Zupka pyszna,napewno nie raz jeszcze ją ugotuję.
Herbatki/zieloną,białą i czerwoną/ też popijam,ciasteczka owsiane robiłam ale z trochę innego przepisu-Twój przepis skopiowałam i upiekę w najbliższym czasie jak będę piec ciasteczka adwentowo - świąteczne.
Ciekawie brzmi przepis na torcik - nastepne ciasto do wypróbowania.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #34  
Nieprzeczytane 29-11-2012, 17:16
rybcia rybcia jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Aug 2011
Miasto: Głucholazy
Posty: 778
Domyślnie

Kocham moje miasto,chociaż zaszły w nim duże zmiany,niekoniecznie na lepsze.Po powodzi nie mamy basenu/a taki był śliczny/i część 'zdrojowa'już nie jest taka jak za mojej młodości.Ale ogólnie mieszka mi się ty dobrze a to najważniejsze.Często jeździmy do Czech wiosną,latem w weekendy.
Cieplutko pozdrawiam
Odpowiedź z Cytowaniem
  #35  
Nieprzeczytane 29-11-2012, 22:02
iwasiwa's Avatar
iwasiwa iwasiwa jest offline
....
 
Zarejestrowany: Jan 2012
Miasto: malopolska polska
Posty: 9 501
Domyślnie

Jak już jesteśmy blisko Czech,to zobaczmy co oni jedzą.
Tak kuchnia czeska jak i słowacka słyną ze znakomitych
zup zasmażanych.Tradycyjną potrawą Czechów jest gęś,
podawana z jabłkami ale posypana kminkiem.Wielki rozgłos
w/w kuchnie zyskały dzięki swoim knedlom,przyrządzanym
na różne sposoby,zwłaszcza jako dodatek do mięs.

ROZGRZEWAJĄCA ZUPA CZOSNKOWA
--------------------------------------------

Pęczek włoszczyzny,kilka ziaren pieprzu,ziela,liść laurowy
2cebule,12-14 ząbków czosnku,olej do usmażenia cebuli
kieliszek czerwonego wina,1żółtko ,100ml.śmietany,
przyprawy :sól,pieprz,majeranek
WYKONANIE
---------------
Ugotować wywar z włoszczyzny,dodając 5przekrojonych
ząbków czosnku,gotować 40-50minut.Cebulę pokroić w
kostkę ,udusić na oleju,dodać rozmaiażdżone ząbki czosnku
/7-9 ząbków/chwile poddusić,zalać wywarem,pogotować
z 20 minut,dodać majeranek.Na 5minut przed końcem
dodać czerwone wino.Po wystudzeniu zupy,dodać żółtko
rozmącone ze śmietaną.
Można podawać z grzankami z serem żółtym
Zupę można ugotować też na wywarze mięsnym.
Można ją zmiksować blenderem na zupe krem.
Polecam ją zwłaszcza w okresie kiedy łapiemy najwięcej
infekcji,jest naprawdę rozgrzewająca.
W Czechach i na Morawach narodowym napojem jest piwo.
znamy znakomity Pilzner.
Natomiast na Słowacji,ciągle się utrzymują tradycje węgierskie
i więcej się spożywa wina.
Mnie osobiście bardzo smakuje smażony ser żółty,który
wymaga szybkiego i krótkiego smażenia oraz knedliczki
różnego rodzaju.
SER ŻÓŁTY PANIEROWANY
---------------------------------
Jest to bardzo szybkie danie obiadowe,można w 10 minut
przygotować obiad,ser żółty,panierujemy jak kotlet schabowy,
można też między dwa plasterki sera dać plasterek szynki,lub kiełbasy szynk.
najlepszy jest ser twardy,miękki się nie nadaje.
Ser musi mieć na wierzchu rumianą skórkę,ale nie może
się wylewać ze środka,dlatego musi być smażony na dobrze
rozgrzanym oleju,i krótko.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #36  
Nieprzeczytane 30-11-2012, 21:58
iwasiwa's Avatar
iwasiwa iwasiwa jest offline
....
 
Zarejestrowany: Jan 2012
Miasto: malopolska polska
Posty: 9 501
Domyślnie

RESTAURACJA

Gość zwraca się do kelnera:
Miesiąc temu,jadłem tutaj pyszną pieczeń,
proszę o taką samą.
-Niech szanowny pan chwilę zaczeka,zapytam w kuchni
czy jeszcze jej trochę zostało

DZISIAJ ANDRZEJKI
-----------------------
ANDRZEJU,NASZ DOBRODZIEJU,DOBRĄ WRÓŻBĘ DAJ.

Na ten wyjątkowy wieczór,warto przyrządzić coś szybkiego
nie pochłaniającego nam cennego czasu,który lepiej spędźmy
przy wróżbach i zabawie.

Przekąska-żaglówka z salami
----------------------------------
salami węgierskie,lub nasze polskie
bagietka,wykałaczki
oliwki,ogórek,grzybki marynowane
serki topione,ser żółty,papryka czerwona.
bagietkę kroimy na małe kromki i smarujemy serkiem topionym
na wykałaczkę nabijamy po plasterku salami,plasterek ogórka
oliwkę,kawałek sera żółtego kawałek papryki ,znowu plasterek
salami i to wbijamy w kromkę bagietki.
Składniki można zmieniać,jak się chce,ale muszą to być
maleńkie kawałki.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #37  
Nieprzeczytane 01-12-2012, 22:25
iwasiwa's Avatar
iwasiwa iwasiwa jest offline
....
 
Zarejestrowany: Jan 2012
Miasto: malopolska polska
Posty: 9 501
Domyślnie

CIEKAWOSTKI
------------------
BRUNETKA NA DESER
_________________

Wirgin Sushi- czyli uczta na dziewicy,kolejny japoński
wynalazek,dania są serwowane na ciałach pięknych kobiet.
Nagie piękności leżą na podgrzewanych stołach,ich ciała
pokrywają artystycznie ułożone orientalne przysmaki,a więc:
sushi,kawałki owoców morza,grudki ryżu,kupki kawioru.
Można je zdejmować za pomocą pałeczek lub palcami.
Imtymne miejsca maskują kwiaty orchidei i nie wolno ich
dotykać,bo zaraz można mieć do czynienia z ochroniarzem
przebranym za samuraja.Wszystko to jednak drogo kosztuje,
jednak chętnych nie brakuje,dziewczyn też nie...są to
przeważnie studentki,które chcą sobie dorobić,ale modelki
też się zdarzają,a pieniądze wcale nie są takie małe.
Lokale takie można spotkać w europejskich stolicach.
599543_467709756591149_1318217776_n.jpg
Takie też się zdarzają,amatorów nie brakuje.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #38  
Nieprzeczytane 01-12-2012, 23:51
Jadzia P. Jadzia P. jest offline
Stały bywalec
 
Zarejestrowany: Mar 2008
Miasto: Polska
Posty: 12 324
Domyślnie

Wspaniały ten wątek ...czytam go od początku...jeszcze nic nie robiłam wg. Twoich przepisów...ale kto wie ...zapowiadają się na smaczne
Odpowiedź z Cytowaniem
  #39  
Nieprzeczytane 02-12-2012, 17:29
iwasiwa's Avatar
iwasiwa iwasiwa jest offline
....
 
Zarejestrowany: Jan 2012
Miasto: malopolska polska
Posty: 9 501
Domyślnie

No teraz przynajmniej wiem,że ktoś to czyta
,hii,hii,a tak sobie pisze,może coś tam od czasu do czasu
komuś się przyda,chociaż wiem,że w necie wszystko
można znaleść,dobrze by było żeby każdy coś też
napisał,napewno każdy z nas ma przepisy odziedziczone np.
po swoich babciach,jakieś ciekawostki czy ciekawe sytuacje
związane z kuchnią.Jesteśmy z różnych stron kraju,świata
więc wszystkie wpisy będą mile widziane i z ciekawością
czytane,zachęcam i zapraszam.
Biedronki.gif

Uważam ,że kuchnią też się można bawić.

Ostatnio edytowane przez iwasiwa : 02-12-2012 o 17:56.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #40  
Nieprzeczytane 02-12-2012, 17:55
iwasiwa's Avatar
iwasiwa iwasiwa jest offline
....
 
Zarejestrowany: Jan 2012
Miasto: malopolska polska
Posty: 9 501
Domyślnie

KWAS CHLEBOWY LECZY I ODMŁADZA
------------------------------------------
Kwas chlebowy po spożyciu głęboko wnika w biochemię
człowieka,wpływając na wydalanie toksyn.
Jest sporo przepisów na kwas chlebowy ,a oto jeden z nich:

50dkgchleba razowego,szklanka cukru
1,1/2dag.drożdży,kawałek skórki cytrynowej lub pomarańczowej
rodzynki,4-5l.wody

WYKONANIE
----------------
Chleb razowy pokroić w cienkie kromki,ułożyć na blasze
i lekko zrumienić w rozgrzanym piekarniku,ususzone kromki
połamać i wsypać do dużego emaliowanego garnka lub słoja
zalać zimną przegotowaną wodą z dodatkiem cukru/1łyżkę
cukru zostawić/dodać skórkę cytrynową,przykryć i zostawić
na 8-10 godzin.Po upływie tego czasu przecedzić przez sito
dodać drożdże roztarte z cukrem,przykryć i pozostawić
w temp.pokojowej 10-14 godzin.Płyn na którym utworzy się
piana,powtórnie przecedzić i wlać do wyparzonych butelek
lub słoików,odstawić w zimne miejsce,po dwóch dobach
napój nadaje się do picia,należy ostrożnie nalewać.gdyż
napój się mocno pieni.

Tajemnica napoju tkwi w uwalnianiu takich pierwiastków
jak mangan,wapń,żelazo i magnez.
Są osoby ,które twierdzą że kwas chlebowy podleczyły
gościec stawowy,unormowały sobie pracę żołądka i jelit.
Są takie co nacierają całe ciało,po 20 min.spłukują,kuracja
taka trwa 10 dni i poprawia wygląd skóry.
Odpowiedź z Cytowaniem
Odpowiedz

 



Podobne wątki
Wątek Autor wątku Senior Cafe Odpowiedzi Ostatni Post / Autor
Pieczone potrawy mogą być zdrowe - komentarze Ircia Ogólny 5 23-08-2014 15:17
Poszukujemy chętnych do testów użyteczności stron internetowych - Wrocław Janmedia Praca, wolontariat 0 15-02-2011 10:53
Zdrowe potrawy w 15 minut Pięć Smaków Zaproszenia 1 19-01-2011 16:30
Kącik porad różnych e-bietka Dom, wnętrza, ogród 4 21-01-2010 13:34

Narzędzia wątku Przeszukaj ten wątek
Przeszukaj ten wątek:

Zaawansowane wyszukiwanie

Zasady pisania postów
Nie Możesz: tworzenie nowych wątków
Nie Możesz: odpowiadanie na posty
Nie Możesz: wysłanie załączników
Nie Możesz: edytowanie swoich postów

vB code jest Wł.
UśmieszkiWł.
kod [IMG] jest Wł.
kod HTML jest Wył.
Skocz do forum


Czasy w strefie GMT +2. Teraz jest 21:44.

 
Powered by: vBulletin Version 3.5.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.