Klub Diabetyka

[sellenhel]

Nowa piramida zdrowia

Jesz zdrowo, żyjesz zdrowo – od lat powtarzają dietetycy. I mają rację. Jednak wraz z rozwojem medycyny ich zalecenia zmieniają się. A naukowcy proponują coraz to nowsze sposoby odżywiania, w którym podstawą codziennego menu stanowi aktywność fizyczna.


Nowe wytyczne sugerują, że zdrowy tryb życia zależy przede wszystkim, od naszej aktywności fizycznej. Faktem jest, iż nic nie wyniszcza naszego organizmu tak, jak brak ruchu. Jeśli prowadzimy siedzący tryb życia nasze serce ma mniejszą wydolność, zanikają mięśnie. W rezultacie szybciej się męczymy, przybieramy na wadze, wzrasta poziom cholesterolu we krwi. Ponadto spada odporność organizmu, a więc stajemy się bardziej podatni na choroby, także te cywilizacyjne jak cukrzyca, miażdżyca czy nadciśnienie tętnicze. Zaleca się zatem, aby każdego dnia dostarczyć swojemu ciału około godziny ruchu. Dobrym sposobem na kondycję są spacery – ale te w szybkim tempie. Obowiązuje tu zasada „walk and talk”. Oznacza to, że najkorzystniej działa taki ruch, podczas którego możemy swobodnie rozmawiać.

Nowa Piramida Zdrowego Żywienia zawiera wskazówki dotyczące zdrowej diety. Pokazuje nam, jak dobrać produkty w codziennym jadłospisie, a których unikać. Prawidłowe menu musi uwzględniać potrzeby organizmu, które zależą od wielu czynników: płci, wieku, pracy, aktywności fizycznej, wagi, przemiany materii, stanu zdrowia.


Piętra piramidy:

1. Piętro pierwsze - produkty zbożowe i tłuszcze

Produkty zbożowe stanowią podstawę żywienia i powinny być podawane w każdym posiłku. Spożywanie ich w odpowiednich do potrzeb ilościach, wbrew potocznym opiniom nie prowadzi do otyłości, a wręcz przeciwnie, dając uczucie sytości może zmniejszać ryzyko jej powstawania. Dziwić może to, że na tym samym poziomie znalazły się tłuszcze. Twórcy Nowej Piramidy nie traktują jednak wszystkich rodzajów tłuszczów tak samo. Nienasycone tłuszcze roślinne, które odnaleźć można w miękkich margarynach, olejach i oliwie mogą stać się naszymi sprzymierzeńcami, gdyż pomagają obniżać poziom cholesterolu we krwi.

2. Piętro drugie - warzywa i owoce

Trudno nie doceniać roli, jaką warzywa i owoce odgrywają w naszej codziennej diecie. Są jednym z głównych źródeł witamin i składników mineralnych, które biorą udział w procesach przemiany materii. Dzięki antyoksydantom chronią nas przed wolnymi rodnikami. Ich brak prowadzi do poważnych zaburzeń w organizmie. Większość warzyw i owoców zawiera dużo wody, dzięki czemu mają niską wartość energetyczną. A regularne spożywanie tych produktów pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Udowodniono, że osoby spożywające warzywa i owoce rzadziej chorują na nadciśnienie tętnicze, ponieważ wraz z produktami roślinnymi dostarczają organizmowi duże ilości potasu, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania wszystkich komórek.

Warzywa powinny znajdować się w każdym posiłku. Śmiało sięgać możemy po nie zawsze, gdy przyjdzie na to ochota. Inaczej jak w przypadku owoców. Ponieważ zawierają dużo fruktozy, czyli prostego cukru owocowego, nie powinniśmy ich jeść częściej niż 2-3 razy w ciągu dnia.

3. Piętro trzecie – orzechy i warzywa strączkowe

Te ważne składniki codziennego menu pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu, uczestniczą w regulowaniu poziomu cukru, ciśnienia i chronią przed nowotworami. Orzechy laskowe, pistacjowe, włoskie i w mniejszym stopniu arachidowe są źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, białka, cennego błonnika, potasu, magnezu, wapnia, żelaza, witaminy E i witamin z grupy B. Są jednak dość kaloryczne (100 g to ok. 600–650 kcal), dlatego też powinniśmy się ograniczyć do 8–10 sztuk dziennie. Rośliny strączkowe takie jak: soja, soczewica, fasola, groch, bób, ciecierzyca są ważnym źródłem białek i skrobi. Dostarczają dobrych tłuszczów i witaminy E, zawierają też witaminy z grupy B, potas, wapń, żelazo oraz błonnik.

4. Piętro czwarte – drób, ryby i jajka

Produkty te są źródłem pełnowartościowego białka. Tłuszcz ryb dostarcza kwasów omega 3, które poprawiają pracę naszego mózgu, chronią przed chorobami serca, krążenia, zapobiegają zakrzepom i obniżają poziom cholesterolu. Jajka są dobrym źródłem przeciwutleniaczy chroniących przed działaniem wolnych rodników. Żółtko to kopalnia lecytyny, która jest składnikiem błon komórkowych i odgrywa ważną role w układzie nerwowym. Zaleca się jeść 2 jajka dziennie, pod warunkiem, że ograniczy się inne produkty pochodzenia zwierzęcego.

5. Piętro piąte - produkty mleczne

Tutaj także natrafiamy na nowość. Nabiał jest bardzo cennym źródłem wapnia. Dlatego konieczny jest zarówno w diecie dzieci, dla budowania mocnych kości, jak i w menu dorosłych. Zapobiega osłabieniu kości, do którego dochodzi z wiekiem. Jednocześnie jednak zauważono, iż mleko i jego przetwory zawierają bardzo sporo tłuszczu. Stąd według nowych wytycznych, spożywać należy jedynie 1-2 porcji nabiału dziennie.

6. Piętro szóste – czerwone mięso, tłuszcze zwierzęce, słodycze, produkty z białej mąki

Umiejscowienie na szczycie czerwonych mięs (wieprzowina, wołowina, baranina) nie powinno dziwić. Są bardzo kaloryczne, dużo w nich kwasów tłuszczowych nasyconych i cholesterolu, a wszystko to sprzyja otyłości i miażdżycy. Osoby spożywające duże ilości czerwonego mięsa powinny rozważyć przerzucenie się na ryby i białe mięso.

7. Piętro siódme – alkohol i słodycze

Wiele badań dowiodło, że umiarkowane spożycie alkoholu powoduje obniżenie ryzyka chorób serca. Umiarkowanie jest jednak bardzo wskazane, gdyż w nadmiarze alkohol wywołuje wiele negatywnych skutków ubocznych. O których zresztą nie trzeba wspominać. Natomiast słodycze dostarczają pustych kalorii, więc lepiej z nich zrezygnować.

Musimy zdać sobie sprawę, że podstawą każdej piramidy zdrowia jest... regularność. Bez tego przypadkowe zjadanie nawet cennego dla zdrowia pożywienia nie odniesie spodziewanych korzyści. Jeżeli do tej pory nie było to naszą mocną stroną, niech ten czas jesienny będzie dla nas początkiem pozytywnej zmiany. Pamiętajmy, że regularne spożywanie posiłków co około 3 godziny zapewnia utrzymanie energii na jednakowym poziomie, dzięki czemu nie jesteśmy ospali, zmęczeni i mamy siłę do codziennej aktywności.

[Jolina]

Odpowiedzi nie było , bo i mnie już nie było przy komputerze
To pierwsze zdanie miało być takim pod tytułem, a

rozwiniecie tematu musiałam odłożyć na wieczór.Cóż jestem jak ta kobieta pracująca. Przy komputerze jestem z do skoku, i w porze wieczorowo - nocnej.
Nie spodziewałam się tak szybkiego odzewu. Widziałam nie raz wątki z 0 postami nawet przez dwa a może i więcej dni.
Przepraszam, że napisałam wtedy dopiero, kiedy czas mi na to pozwolił .
Napisałeś...a konkretnie o co chodzi.
Właściwie to już wiesz. bo napisałam to w moim drugi poście.
Nie chodziło mi o zadanie jakiegoś konkretnego pytania, tylko w celu
wymiany doświadczeń z zakresu znajomości diety, ale nie takiej książkowej, tylko wynikającej z wieloletniego doświadczenia .
A więc odpowiedź na zadane przez Ciebie pytanie , jest napisane tłustym drukiem.
Z szacunkiem i pozdrowieniem Jolina.

[Anna G]

Fantastyczny watek, dobrze ze tutaj zajrzalam, sama mam problemy z cukrzyca typu 2. Przeczytalam wszystko z otwarta buzia, szkoda tylko, ze u mnie nie moge dostac tych wszystkich ziol o ktorych tutaj jest mowa, ale od czego ma sie przyjaciol. Brawo Jolino, ze zalozylas ten watek, a innym dzieki za cudowne rady! Pozdrawiam!

[Jolina]

Ależ ja nie obraziłam się, bo i za co. Przecież nie zakladałam tego watku dla porad wyłącznie dla mnie. Nawet gdzieś tam nadmieniałam , że napewno bedzie więcej zainteresowanych. I tak się stało. Zadałaś sobie wiele trudu ,
poświeciłaś dużo czasu by przekazać te wiadomości i to zostało docenione.
A , że ja zakładając wątek miałam inną wizję, nie szkodzi, A może nawet i lepiej ,że rozszerzyłaś temat wątku. W ten sposób więcej osób skorzysta, będzie bardziej wszechstronny.
To jest mój pierwszy założony wątek, nie mam wprawy w prowadzeniu .
Powinnam pewnie dać sobie więcej czasu na rozpoczęcie go.
Zaskoczyła mnie też , szybkość odzewu, nie byłam jeszcze na to przygotowana
Sellenhel, o żadnym kasowaniu nie ma mowy. Odwrotnie , proszę o wiecej.
Niech to będzie wątek dotyczący cukrzycy, ale wielokierunkowy, a nie tylko dot. przekazywania na wzajem sobie doświadczeń kulinarnych.
Mam nadzieje ,że i takie pokażą się.
Pozdrawiam .Halina

[Jolina]

......dziękuje Tobie i i koleżankom i kolegom , którzy zajrzeli na ten watek wczoraj , proszę i zachęcam do dalszej dyskusji.

[al-ka]

Wszystkich mających "słodki" problem bardzo gorąco zachęcam do wprowadzenia do jadłospisu absolutnie cudownej, a niestety zapomnianej kaszy jaglanej oraz cynamonu.Kaszę jaglaną można gotować na "deserowo"-z cynamonem i suszonymi śliwkami,a zajadać np. z 2%mlekiem. Można też przyrządzać ją do obiadu dodając do gotowania np.suszone grzyby,suszoną włoszczyznę,cząber,tymianek,curry,garam masala i in. i ewent.orzeszek masła.Cukier po niej jest naprawdę rewelacyjny.Ja gotuję wszystkie kasze w garnku z płaszczem wodnym(taki jak do mleka) i dodaję do nich różniste dodatki.Warto też dodawać do potraw cynamon(też obniża cukier) i to nie tylko do deserów,kawy i herbaty, ale znakomicie komponuje się z pikantnymi daniami mięsnymi,a zwłaszcza z pomidorowymi( bo zmniejsza ich naturalną kwaśność).Cynamon wchodzi w skład przyprawy curry i garam masala.No i niestety muszę sprawić przykrość wielbicielom ziemniaków i bielutkiego pieczywa-po nich cukier szybuje pod niebiosa gorzej niż po torcie!Czyli adios kartofelki i bułeczki!Do każdego posiłku jak najwięcej zielska, bo indeks glikemiczny posiłku jest wielkością wypadkową wszystkich jego składników.Do tego można pić ziółka,no i bezwzględnie koniecznie ruch i jeszcze raz ruch(uwrażliwia komórki na insulinę!).No i na koniec jeszcze( panowie mogą być niepocieszeni) -absolutnie ani kropli piwa....

[Jolina]

Bardzo dziękuje za bardzo dobre - porady.i przepisy jak i z czym ją podawać. Któraś z koleżanek chyba też pisała, z tond wiem ,że jest bardzo zdrowa, i polecana dla cukrzyków. Muszę odszukać tamte posty...chyba na
Babskich pogaduszkach, tam były przepisy, dotyczące kasz, ale czy na jaglaną ?Dziś już za późno, ale jutro na pewno je odnajdę..
Al- ko, Jeżeli masz jeszcze jakieś wypróbowane przepisy, np. co podawać na drugie śniadania, podwieczorki,możne na jakieś " przegryzki", to bardzo proszę o przekazanie.
Pozdrawiam .J.H

[Anna G]

Jolino, jezeli ktos ma zdrowotne problemy, to szuka tez pomocy w madrych przepisach kulinarnych i ja tez to robie, wiec moja obecnosc masz jak w banku. Temat cukrzycy interesuje mnie i wszystko co sie z nia wiaze i kojarzy, naprawde zrobilas swietna rzecz zakladajac ten watek! Oby tylko osoby, ktore maja duza wiedze na ten temat chcialy sie tutaj udzielac, to skorzystamy wszyscy!

[Nika]

promującej dietę dla diabetyków znalazłam nastepujące przekąski:
-sałatka z tuńczyka/kilka listków sałaty lodowej poszarpać,posypać szczypiorkiem,dodać łyzkę tuńczyka z puszki i pól posiekanego kiszonego ogórka,skropić łyżeczką oliwy lub oleju/
-sałatka z jajka/ jajko na twardo,mały ogórek kiszony, kilka rzodkiewek,oliwa/
-sałatka ze śledzikiem/pól marynowanego matjasa,szczypiorek,ogórek kiszony,ziarna sezamu/
-kromka chleba pumpernikiel,kilka plasterków pomidora,plaster gotowanej wołowiny

[sellenhel]

Dzięki za odpowiedź,szczerze mówiąc aż się zastanawiałam czy ja mogę jeszcze na ten wątek zajrzeć
Dzięki Aniu,Niko i Al-ko wszystkie rady są wspaniałe a co do przepisów z kasz to radzę zajrzeć na wątek:Ciekawe przepisy,
Tam już dużo napisałam o kaszy jaglanej i nie tylko o tej kaszy,
Kasze dla cukrzyka są wielkim dobrem a cukrzyk tak jak napisała Al-ka o ziemniaczkach powinien zapomnieć lub spożywać w minimalnej ilości.Moje fachowe podejście do cukrzycy wynika z tego że jestem żywieniowcem-dietetyczką i w dodatku również słodką od 26 lat.
Znalazłam bardzo ciekawy filmik :Spowiedź młodego człowieka diabetyka. Ja obejrzałam go z zainteresowaniem,film ten pomoże zrozumieć cukrzycę i ukazuje głębokie filozoficzne podejście do życia tego młodego człowieka.Ukazuje nam jak żyje,myśli,patrzy na świat młody człowiek chory na cukrzycę.Zachęcam do obejrzenia tego filmiku,jeśli można to prosiłabym o komentarze na temat tego filmiku.

http://www.youtube.com/watch?v=FAskBtFnaYo

[sellenhel]

I śniadanie :około 380kcal i 5WW

Musli naturalne z mlekiem
*mleko0,5tł. (1 szklanka 250ml)
* musli naturalne (2 łyżki 30g)
Kanapka z szynką z kurczaka
* chleb Graham(1kromka,50g)
* margaryna miękka (1 łyżeczka,5g)
* szynka z kurczaka (2 plasterki,20g)
* pomidor w plasterkach (1 mały,100g)
* posiekana świeża bazylia do posypania ( 1 łyżeczka,3g)
Herbata z owoców dzikiej róży (1 szklanka,250 ml)

II śniadanie około 150 kcal i 2,5 WW

Jogurt naturalny )%tł (1 szklanka,250 ml)
Morele (3 sztuki)
Woda mineralna niegazowana (1 szklanka,250 ml)

Obiad około 520kcal i 5,5 WW

Zupa krem z brokułów z grzankami
* wywar z chudego mięsa np.z piersi kurczaka lub indyka
* brokuły (1/2 średniej sztuki,100g)
* włoszczyzna (3 łyżki startej,3g)
* grzanki z chleba razowego (2 łyżki,30g)
* posiekana natka pietruszki (1 łyżeczka,3g)
Schab pieczony w piekarniku
* schab bardzo chudy (100g)
* olej rzepakowy do pieczenia (1 łyżeczka,5ml)
* majeranek
Żiemniak pieczony ze schabem (1 średni,100g)
* posiekany koperek (1 łyżeczka,3g)
Surówka z cykorii
* cykoria pokrojona w krążki (1mała,100g)
* sok z cytryny (1/2 łyżeczki,2,5g)
* oliwa z oliwek (2 łyżeczki,10g)
Kiwi (1 średnie,100g)
Woda mineralna (1 szklanka,250g)

Podwieczorek około 150kcal,i 2 WW
Melon (1 porcja,100g)
Kanapki z sardynkami
* chleb pumpernikiel (2 kromki,30g)
*sardynki w oleju (4 sztuki,30g)
Herbata miętowa,bez cukru (1 szklanka,250ml)

Kolacja około 300 kcal i 4 WW
Kasza gryczana z jajkiem sadzonym
* kasza gryczana (3 łyżka,30g,przed gotowaniem)
* jajko smażone na patelni teflonowej ( 1 sztuka,50g)
Surówka z kapusty pekińskiej i marchwi
* kapusta pekińska (kilka listków,100g)
* marchem starta (1/2 średniej, 50g)
* sok z cytryny (1/2 łyżeczki,2,5g)
* oliwa z oliwek (1 łyżeczka,5g)
* posiekany świeży tymianek (1 łyżeczka,3g)
Chleb chrupki (2 kromki,20g)
Herbata z owoców leśnych,bez cukru (1 szklanka,250ml)

[Jolina]

W tej chwili, odpiszę bardzo króciutko, bo miałam długie przerwy w łączeniu się laptopka z serwerem i zrobiło się późno.
Tak , to właśnie na wątku" Ciekawe przepisy" , czytałam o tej kaszy jaglanej, ale i na Babskich pogaduszkach , tez coś było w tym temacie.
Wczoraj i dziś nie miałam za wiele czasu na laptopka, ale jutro już bedę wolniejsza, to sobie poczytam i obejrzę ten filmik.
Sellenhel,co też Ci po głowie chodziło.Jak mogłaś tak pomyśleć, przecież już trochę poznałyśmy się i znasz mój stosónek do Ciebie.
Dodam tylko, ze bardzo się cieszę z Twojego udziału w tym wątku.
Za co Tobie i wszystkim koleżankom , które zabrały głos i wniosły do wątku coś pożytecznego...bardzo dziękuję.
Pozdrawiam serdecznie i miłych snów życzę . Jolina H .

[duszka07]

Bardzo przydatny wątek.
Mam chorego na cukrzycę męża, bierze insulinę, ma swoje przyzwyczajenia kulinarne, od których, niestety, nie bardzo chce odstapić.
Dlatego tez bardzo przydatne sa dla mnie Wasze rady, interesujace wypowiedz, linki na ten temat (dziekuję) i przepisy.
Teraz wyjeźdzam, ale wrzruciłam watek w zakładki, po powrocie dokładnie przeczytam i bedę zaglądać.

[sellenhel]

Mam chorego na cukrzycę męża, bierze insulinę, ma swoje przyzwyczajenia kulinarne, od których, niestety, nie bardzo chce odstapić.

Duszko Twój mąż nawet może sobie nie zdaje sprawy że nie chce odstąpić od swych przyzwyczajeń. Myślę że za mało wie o cukrzycy ona nie boli ta choroba ale jest cichym zabójcą.Jeśli jest źle prowadzona to dochodzi z czasem do wielu
powikłań,ja mam bardzo duże wiadomości na ten temat i jeśli tylko będzie zainteresowanie to z chęcią się tymi wiadomościami podzielę.Nie tylko w zakresie żywienia ale w zakresie wiedzy o cukrzycy.W najbliższym czasie opracuję nowy jadłospis.Pozdrawiam wszystkich słodkich

[sellenhel]

Jak rozpoznać hipoglikemię ?

Hipoglikemia to niebezpiecznie niskie stężenie cukru we krwi
Skutki hipoglikemii mogą być groźne dla Twojego organizmu

Objawy typowe

* zaburzenia widzenia
* uczucie głodu
* senność
* bladość,nudności,niepokój i nerwowość
* bóle i zawroty głowy
* pocenie się,drgawki
* osłabienie i omdlenia
* może jeszcze wystąpić brak objawów który powoduje
nagłą utratę przytomności

Kardiologiczne konsekwencje hipoglikemii mogą byc bardzo niebezpieczne

Objawy kardiologiczne

* kołatanie serca (arytmia)
* niedokrwienie mięśnia sercowego
* wzrost ciśnienia tętniczego
* ostre incydenty sercowo-naczyniowe

Jak zachować się w przypadku wystąpienia hipoglikemii?

* podać kilka kostek cukru
* słodki napój (cola,sok owocowy)
* podać dodatkowy posiłek

Brak reakcji na niedocukrzenie ze strony chorego lub jego otoczenia może doprowadzić do wystąpienia udaru mózgu,zawału serca a nawet zatrzymanie pracy serca.
Zawał u chorych na cukrzycę może wystąpić całkowicie bezobjawowo.

[Anna G]

Witam, obejrzalam filmik, ktory nam Sellenhel polecila i jestem wzruszona, bardzo trzezwym podejsciem do swojej choroby tego mlodego czlowieka, ten filmik powinni wszyscy chorzy na cukrzyce obejrzec, ale ze swoimi rodzinami i przyjaciele tez powinni to zobaczyc. Wtedy ludzie mieliby inne podejscie do tej choroby!

[Scarlett]

Mam cukrzycę i nie dbam o siebie, bo mi nie zależy na życiu

[Nika]

Sagelo,ale może Twoim córkom zależy?!

[Scarlett]

Niko, może i tak, ale mnie już nie

[tadeusz50]

Elu ale nam z netu zależy. Mnie na pewno i jeszcze wielu innym.