Przepisy Szefa Kuchni z czasów PRL

[maria123]

Kapusta biała 300g.cebula 150 g. marchew 150 g.Jajka 2 sz,szczypiorek sok z cytryny 50 g,Majonez 3 łyżki mleko 150 mil. sol pieprz Kapustę poszatkować cebule pokroić wkostke pokroić szczypior marchew utrzeć dodać majonez mleko przyprawy smakowe .Mozna dodać łyżeczkę cukru .

[maria123]

Woda 2 litry wołowina 500g pręga lub szponder,drób 300g szynka wędzona 50g jarzyny korzenne zielenina chrzan40g przyprawy smakowe Mięso ugotować pod koniec dodać pokrojone w paski jarzyny i szynkę dodać chrzan i galaske rozmarynu którą należy wyjąc po5 min. uzupełnić. zielenina ,maria

[coffifi-Irena]

Napisał maria123

Ges pieczona z jabłkami przepis stary jak świat ges lub udka 1 kg jabłek maieeanek sol 1 łyżka maki 2 łyżki bułki tartej ocet ges sparzyć octem posolić nadziać jabłkami dodać majeranek polewać tłuszczem który się wysmaża na końcu posypać maka i zrumienić

Mario, coś dokładniej o tej gąsce Będę robiła pierwszy raz!!!Mam mrożoną 4kg i co dalej?????Jak jabłka kroić i z czym wymieszać?co z tym octem?????

[maria123]

witam p. Ireno zagotować wodę na 1kg litr dodać G ocet na 1l.dwie łyżki zanurzy ges na 1 godz. wyjąc przyprawić według smaku nie zapomnieć o majeranku Jabłka polówki dodać pod koniec pieczenia obok gęsi można dodać żurawinę wcześniej zamoczona . ges podlewać> w trakcie pieczenia.Ocet sprawi ze ges będzie soczysta Nie zalecam faszerować wewnątrz bo to jest trochę trudne .Ges w zalewie musi być cala zatopiona^na 1lwody 2 łyżki octu pozdrawiam .Maria

[coffifi-Irena]

Pani Mario,Dziękuję!

[maria123]

witam p.Róziu do to kani oryginalna polędwica wołowa ale aby było taniej to może być wieprzowa brazylijska polędwica kosztuje teraz około 70 ZL.za kg.Ziele angielskie liść laurowy .Pozdrawiam.

[maria123]

Rybę balsamicznym octem, sola tymiankiem rozdrobnić drobno seler naciowy ,por ,koper , liście pietruszki dodać łyżkę masła ,łyżkę bułki tartej ,łyżkę startego sera przyprawy smakowe włożyć do ryby Nakłuć rybę aby nie wypłynął sok zawinąć w folie piec około 40 min,Pstrągi pieczemy czy smażymy z łbami wyjąc oczy .

[Sabina22]

Marysiu ,powiedz jak zrobić łososia z suszonymi grzybami.

[maria123]

Łososia pokroić na filety natraec octem balsamicznym posolić. po pieprzyc skropić oliwa Grzyby suszone zbledowac dodać łyżkę masła .łyżkę kaszy manny . jedno jajko przyprawy smakowe ziNeleninę Nałożyć na filety piec w tem.180 st około 40 min .naczynie wyłożyć papierem do pieczenia.pozdrawiam p Sabine innych państwa zdrowych wesołych świat.

[Sabina22]

Dziekuje bardzo,wesolych swiat zycze, dodam , ze tych nadchodzacych w grudniu.

[maria123]

filet ryby najlepiej dorsz ponakrywa spiczastym nożem. naszpikować filetami anchois ..posolić .popieprzyć skropić sokiem z cytryny Polac olejem piec w foli około 45 min.

[maria123]

nie warto łamać smaków jedzmy zdrowo .). miesowieprzowe0.50kg mięso z drobiu 0.50 2 kajzerki 2jaja,koperek sol.pieprz.majeranek Do zmielonego mięsa dodać namoczone kajzerki jaja przyprawy smakowe koper pokrojony wyrobić Piec w foli jedna godz. farsz posmarować olejem

[maria123]

15 dg kiełbasy 15dg boczku 10 dg cebuli20 dg marchwi 30dg pieczarek czosnek sol pieprz papryka mielona 40 dg szmalec. Składniki poddusić dodać zieleninę ugotować dwa woreczki kaszy wymieszać zapiec około 25 min.

[maria123]

Twaróg 200 g cukinia 200g ryz 4lyzki sol pieprz curry 4 lyzkki śmietany Cukinie zetrzeć ugotować ryz dodać przyprawy smakowe dokładnie wymieszać Posypać szczypiorkiem..

[maria123]

pieczarki 050kg szmalec 100 g boczek 100g cebula100g kiełbasa 200g ogórki konserwowe 500 g pomidory 200g jabłka 200g .Sol .pieprz majeranek Podane składniki pokroić poddusić podawać z pieczywem lub kasza gryczana .