Bigosujmy!Proszę państwa!

[Dorota45]

I ja połechtana bigosowymi smakami z tego wątku, zaplanowałam bigosowanie na niedzielę, "frukta" już zakupione .
>
A tak w nawiązaniu do bigosu na Boże Narodzenie - ja robę bigos postny, bez mięsa, za to z fasolą typu Jaś.

[MARYLCIA 54]

WITAM

Ja też dzisiaj bigosuję -- gotuję wg podobnej receptury co większość kol. z jednym wyjątkiem... bardzo dużo !!!
Ilość bigosu związana jest z przygotowaniem słoików, które potem wyjeżdżają do Belgii.
Pichcenie wyżywienia do słoików towarzyszy mi już od wielu długich lat ( praca ślubnego za granicą ). Kilka lat temu gdy chłopcy studiowali musiałam gotować na tzw. wynos dla 3 moich panów.
Dziewczyny kiedyś robiłam bigos zapiekany w piekarniku -- pychotka !!!
Obecnie już tego nie robię. Zmieniłam sobie kuchnię i wielkie naczynia nie mieszczą się w piekarniku.
POZDRAWIAM I ŻYCZĘ SMACZNEGO

[Dorota45]

No i przez ten wątek, założony przez Rozię, pół Polski, a może i trochę Europy, gotuje lub gotować będzie w najbliższym czasie ..... bigos

[Ojanna]

Koniec świata, zabrałam się za bigos, chociaż ani pora nie była właściwa, ani zapasy stosowne
Właśnie się gotuje: kiszona i świeża kapusta, grzybki już ugotowane i posiekane, jabłka, cebula czosnkowa świeża i podsmażona, ziele listek i takie tam, ale ale: nie miałam śliwek suszonych, więc dodałam rodzynek i żurawiny. Suszone pomidory też były pod ręką i wiecie co? Fajnie się zapowiada, chyba bigosu nie da się zepsuć

[Malwina]

hihi jakaś nowa choroba pandemia bigosowa....

[krystynas53]

Moje "słoneczko" robi bigosik, palce lizać. Co prawda robi to raptem 2-3 razy w roku, ale warto czekać.
Zaczyna od ugotowania golonki w kiszonej(tylko) kapuście. Potem przez 5 dni do garnka dokładane są różne różniste rzeczy- smalec domowy(niedużo),mięska różniste, przyprawy,zioła, śliwki, grzybki. Codziennie jest to gotowane (czy też smażone) na wolnym ogniu przez godzinkę. Obłęd, ale efekt rewelacyjny. Tłuściutki, ciężkostrawny, pyszny.
Wymaga nalewki na dobre trawienie!

[Rozia]

Ojanno?Co to jest - "cebula czosnkowa"?

[Ojanna]

Cebula czosnkowa (pewnie różnie się ją nazywa)



W smaku mniej "cebulowa" i na pewno nie czosnkowa

[Rozia]

Acha! "cebula srebrna!"

[Rozia]

Ale narobiłam bigosu!
Jestem zaskoczona tyloma wersjami zwykłego bigosu!Nawet sobie wynotowałam co orginalniejsze dodatki:
Dorota45 robi: "bigos po bretońsku - dodaje do kapusty - fasolę Jaś.(Musi być po zjedzeniu niezły odlot jelitowy!).
Krystynka - ugotuje mięsko do bigosu,potem je zje z chlebkiem,a w bigosie pozostaje za to: marchewka i seler.
Kankan: robi "bigos jarski" - z wędzonym serem tofu i pomarańczami.
Krystanas gotuje kilka dni golonkę w kiszonej kapuście.Jak pisze,jej bigos jest tłusty i smaczny!
Ojanna się zastanawia,czy jesień jest odpowiednią porą roku na gotowanie bigosu.(?!) A do swojego dodaje:jabłka,cebulę czosnkową(?).rodzynki i żurawinę.
Marylcia gotuje bigos w piekarniku i do słoików.
Okruszkowy "ogon wieprzowy lub nóżka wieprzowa",rozbroiły mnie dokładnie! I jeszcze ten - "lekki klej"! Okruszku!Kocham Cię!
Senioritko!Miałaś napisać,jak smakuje ten "kredens"?!Prawidłowo przez Ciebie nazwany - "Jedzonkiem"?
(Nie mylić z bigosem)
Jakempko! Jaki to miły pomysł,z tym "bigosem działkowym!" Czy składacie się wspólnie na niego?Czy każdy coś kupuje, a ty gotujesz? Jak to się odbywa?

I na koniec - Z tych wszystkich ciepłych,pachnących jesienno-zimowym bigosikiem relacji wynika,że wszyscy lubimy bigosy(nie ważne jak przygotowywane) - jeść i gotować.I wszyscy uważamy,że nasze,są najlepsze!I to jest fajne!Bo to nasz polski bigos.
A na kolegę,mojego syna,Czecha,którego poczęstowałam moim "mistrzowskim" bigosem,a którego o nim opinia była - "A, znam!To gulasz sygetyński jest!",No więc na tego Hawranka,to ja do dzisiaj obrażona jestem! -
Ahoj!