letnie przetwory

[Joanna49W.]

Kochani, w zeszłym roku o tej porze marynowałam gruszki które dostałam od koleżanki. Gruszki były smaczne, problem w tym że chce powtórzyć to dzieło,ale nie mam przepisu. Tamten znalazłam w internecie i nie zachowałam go sobie.
Otóż pamiętam tylko tyle że do wody dodawałam ocet, goździki, cynamon,cukier, wino czerwone i skórkę z pomarańczy.
Może ktoś ma przepis z tymi składnikami lub podobny? Byłabym wdzięczna za przekazanie go forum.
Pozdrawiam. Joanna

[elizka]

Może to ten Joasiu?

http://beszamel.se.pl/przetwory-z-ow...-w-winie,1199/

o nie,tam jest bez pomarańczy.

Bardzo dużo tych przepisów http://durszlak.pl/przepisy-kulinarn...zerwonym-winie

od Kuby wygląda ciekawie http://durszlak.pl/przepis/gruszki-w...zerwonym-winie

[Joanna49W.]

Elisko, dziękuję za linki. Wykorzystam tym razem ten od Kuby.
Potem Wam napisze czy gruszki były dobre.
Pozdrawiam.Joanna

[Joanna49W.]

Witam wszystkich. Gruszki już w słoikach, bardzo dobre, mówię Wam ...pychota. Ten aromat gruszek z dodatkiem goździków i goryczką aromatu wina - super!!!!
Pozdrawiam

[elizka]

Teraz czas na żurawinę.
Nie jest droga,przepisów po uszy,ale który wybrać?

[Joanna49W.]

Żurawinę widuje, czasem kupię w marketach.Nie mam pomysłu na nią, wolę rodzynki.
Teraz szukam pomysłu co zrobić z selerem który w tym roku wyjątkowo obrodził.Wiele walorów smakowych daje nam liść selera i jak to wykorzystać? jak przechować ? Po wykopaniu seler w piwnicy wiotczeje. Liście już po kilku dniach są pożółkłe. Ja cały sezon do pokrojonej zielonej pietruszki dodaje liść (ten drobny przy sercu) selera. Ma intensywniejszy aromat.
Elizko może coś doradzisz!!!
Pozdrawiam.

[elizka]

Joasiu

liście selera, lubczyku kroję i zamrażam w pojemniczkach np. po lodach, podobnie robię z nacią pietruszki i kopru.
Można też wykorzystać strunowe torebeczki foliowe do zamrażania.

Zachowuje się kolor liści i smak. Robię tak od lat.

Bulwy selera trzymam w lodówce,w pojemniku na warzywa, ale to małe ilości.
Jak przechowywać więcej bulw niestety nie wiem.

Google mówi

" Całe bulwy selera po odcięciu liści długo przechowują się w chłodnej i wilgotnej piwnicy w temperaturze 1°C-5°C (w piasku lub owinięte w gazetę). W dolnej szufladzie w lodówce zachowają świeżość do 3-4 tygodni. Seler można zamrozić po obraniu ze skórki, pokrojeniu i zblanszowaniu. Natkę selera można zamrozić lub zasuszyć.

http://mama-dobra-rada.pl/przechowywanie-warzyw-r-z/

To pewnie i sama znalazłaś. O zawijaniu w gazety ja pierwszy raz słyszę .