Swiąteczny stół(wigilia,Boże Narodzenie)

[inka-ni]

ja pieogi robię zawsze dodając jedno jajo też letnią wodę i troszkę oleju lub masla są delikatne ciasto jest miękie i smaczne.Kleję róznymi sposobami ten tez znam.Smacznego

[Scarlett]

"W jednym

z hipermarketów w Piotrkowie Trybunalskim na oczach klientów uśmiercano karpie" - napisał internauta


Redakcja

"Tyle się mówi w mediach o tym, aby nie kupować żywych ryb w jednorazowych reklamówkach bez wody. Podobno nawet jest to karalne. Tymczasem w Toruniu na targowisku nie więcej niż 200 metrów od komendy policji, kilku sprzedających sprzedaje żywe karpie z pojemnika i pakuje je raz w raz w suche foliowe reklamówki" - pisze internauta @bartosz_toruń.

Karp to dla większości Polaków nieodzowny element wigilijnej tradycji. Zanim jednak przyrządzona ryba trafi na świąteczny stół zwykle czeka ją długa przeprawa....ze sklepu do domu. Często wielogodzinną podróż zwierzę spędza w plastikowej torebce pozbawione dostępu do wody - jego naturalnego środowiska. Coraz więcej ludzi ostro krytykuje takie praktyki twierdząc, że to po prostu znęcanie się nad zwierzętami.

Przemówił głosem karpia

Do apelu o ochronę i dobre traktowanie karpia przyłączył się także Prokurator Generalny Andrzej Seremet. W oficjalnym dokumencie wysłanym do prokuratorów w całym kraju pisał, aby w czasie "unieruchamiania, ogłuszania i uboju" chronić rybę "przed bólem, stresem i cierpieniem". Na czterech stronach pisma Seremet pouczał, jak powinno traktować się zwierzęta" - podaje portal tvn24.pl. CZYTAJ WIĘCEJ NA TEN TEMAT

Szef prokuratury podkreślił, że "ryby podlegają ochronie przewidzianej (...) na równi z innymi zwierzętami kręgowymi", a "naturalnym środowiskiem ryby jest środowisko wodne". Dlatego - jak przypomina - "powinny być (one) transportowane w środowisku wodnym", a przewożenie "żywych ryb w pojemnikach pozbawionych wody lub foliowych workach albo koszykach nie jest humanitarnym traktowaniem".

Od roku do dwóch lat za niehumanitarne zabicie karpia

Według Prokuratora Generalnego niewłaściwy transport lub przetrzymywanie ryb to znęcanie się nad zwierzętami, a jeśli działania te doprowadzą do ich zgonu, to "zakwalifikowane zostać muszą jako niehumanitarne zabijanie zwierząt". Zwraca przy tym uwagę, że niehumanitarne zabijanie zwierząt lub znęcanie się nad nimi jest przestępstwem, zagrożonym karą pozbawienia wolności do roku, a gdy sprawca działa ze szczególnym okrucieństwem, do lat dwóch.

http://kontakt24.tvn.pl/temat,ciezki...t-,161961.html

[Andreas]

Sympatycznie wspominam wileńskie smaki wigilijnego stołu ,przy staropolskich kolędach.

[Ninka50]

Czekam na wigilię zawsze ze skurczem serca bo rano odwiedziny grobu mamy i syna.
A wieczorem serce się raduje z odwiedzin synów z rodzinami.

[jakempa]

U mnie barszcz z uszkami, karp w 3 odsłonach, /po żydowsku, w galarecie i smażony/ śledzie w oleju i pikantno-słodkie,
kluski z makiem i z duża ilością bakalii, kapusta z prawdziwymi grzybami, roladki z łososia, piernik, makowiec, sękacz, kompot z suszu, pierogów nie robię /bo nie ma kto ich jeść/
do tego zawsze dobre białe wino,i pięknie przyozdobiony stół., z jednym dodatkowym nakryciem,,/dla tego kogo z nami nie ma,,, bo i tak niespodziewany nikt nie przyjdzie/

Oczywiscie kolędy i wspomnienia

[elizka]

Wigilijna wieczerza udała się.
Potrawy smakowały.
Wycudowałyśmy 12 ,jak i 12 miesięcy w roku,jak i apostołów 12.

Opłatek także policzyłyśmy,bo przecież on jest symbolem chleba,którym kiedyś się dzielono.
Zaraz po opłatku podałyśmy z córcią śledzie 3 rodzajów
jedne ze śmietaną i jabłkami,drugie w oleju i cebulce,a trzecie z rodzynkami.
Podzieliłyśmy przygotowania na 3 gospodynie.
Część dań robiła córki teściowa,ja niektóre i córka swoje.
Potem zupa grzybowa,łazanki,pierogi z grzybami i kapustą,fasola w sosie słodko-kwaśnym,barszczyk czerwony z uszkami, karp w delikatnym cieście,smażony w oleju z dodatkiem masełka,kompot z suszu, racuchy,makowiec no i wino, przednie białe chablis.

Jakoś to wszystko pasowało na 12 dań.

Najważniejsze były życzenia,prezenty,uściski i wspomnienia.


Jest i bigos na dziś,pasztet domowy, pieczone mięska.....ale i ziółka na trawienie....hi,hi...

[teresa4710]

Bardzo ciekawe linki.Dziękuje.....

[ewiko]

Witam serdecznie. Święta tuż, tuż.
W tym roku po raz pierwszy sama szykuję Wigilię. Bardzo przeżywam aby wszystko wypadło OK. Mam w związku z tym pytanko. Czy mogę zamrozić "surowe"uszka do barszczu a potem dopiero je ugotować ? Pozdrawiam.

[Malwina]

ja tak dłuższy czas robiłam, ale mrożone w gorącej wodzie często pękały, od dwóch lat zrobione pierożki, uszka gotuję w wodzie słonej z olejem, studzę, polewam olejem i zamrażam...w dzień wigilii rozmrażam i tuz przed wigilią na minutę, dwie... wrzucam do wrzącej wody....taka procedura mi sie lepiej sprawdza, pierożki sa całe...powodzenia

[maluna]

Ja robię tak jak Malwina

[ewiko]

Dzięki dziewczyny. Mam ogromnego "stresa" aby wszystko to ogarnąć więc co się da chcę przygotować wcześniej. A gotowania będzie sporo bo pierwszy dzień świąt również spotykamy się w moim domku. Może podpowiecie co mogę wcześniej upichcić żeby w wieczór wigilijny nie paść ze zmęczenia......

[Malwina]

Ja juz mam zrobione paszteciki kruche z farszem grzybowo-kapuścianym....robię tak rok rocznie....tuż przed wigilią wrzucam do piekarnika ciepłego na parę minut i odgrzewam..sa przepyszne do barszczu....a potem zostają na zimno tak samo pyszne...za parę dni zrobię galaretę i do zamrożenia..z tym ze na dzień przed podaniem rozmrażam doprowadzam do wrzenia, jeszcze raz daję ząbek swieżego czosnku(o ile lubisz)i powtórnie zastudzam juz w naczyniu do podania....robię tak od wielu lat...bigos mozesz wczesniej zrobić....około tygodnia przed... śledzika w occie, oleju....to bardzo ułatwia i nie ma juz takich nerwów...powiem Ci, ze makowiec i sernik tez mrożę jeżeli wiem, ze będę miała zamieszanie w swięta....świetnie się przechowują te ciasta, nie tracą nic a nic na smaku, ani wyglądzie(tylko nie lukrowane i nie z polewą...to można zrobic na świeżo jak ktoś lubi po rozmrożeniu)....ułatw sobie...

[ewiko]

Malwinko, totalne zaskoczenie z mrożoną galaretą i mrożonymi ciastami. W życiu do głowy by mi nie przyszło. Dzięki.

[martok]

Napisał Malwina

paszteciki kruche z farszem tuż przed wigilią odgrzewam
galaretę do zamrożenia
bigos
śledzika w occie, oleju
makowiec i sernik tez mrożę

Popieram poprzedniczkę. To jedna z najbardziej przydatnych porad kulinarnych z jakimi się ostatnio spotkałem - zwłaszcza to o galarecie, serniku i makowcu. Wielkie - wielkie - wielkie dzięki.
*

[Malwina]

Dziewczyny..no nie, śledzika nie mrożę broń boze, ale ciasta te własnie, galaretę,paszteciki, bigos, pierogi... jaknajbardziej...naprawdę ułatwia i jest smaczne...tylko pamietajcie wszystko ładnie przykryc szczelnie folią alu, albo spożywczą, zeby zapachem zamrażarki nie przeszło..to bardzo ważne no i powodzenia...

[jakempa]

Malwinko, zdziwiłam się mrożeniem galarety,,, bo przecież mrozenie zmienia strukturę i smak, Osobiście jak gotuję wcześniej to daję do weków,/ gotuję w nich dwukrotnie,dla pewności/, w przeddzień rozpuszczam taką galaretę w garnuszku, dodaję świeży czosnek, wlewam do miseczek i jest jak świeżo zrobiona,

Ciasta mrożone sprawdzają się znakomicie, ale wkładam je do pojemników, żeby zabezpieczyć przed zapachami

[Mar-Basia]

Malwinko, narobilas smaku napewno nie tylko mnie. Jak wszyscy wiecie , nie mieszkam w Polsce ale zawsze staram sie aby byla typowa polska wigilia. Jak do tej pory nie bylo problemu ze znaleziem polskich doskonalych produktow, ani w Szwajcarii, Francji, Hiszpanii i ubieglego roku w USA. Duzo nas zyje na emigracji, stad sporo sklepow polskich .

Decyzja rodzinna zapadla - tegoroczna Wigilia i Swieta beda u nas w Hiszpanii. Mam ogromne szczescie, bo mamy sklep, ktorego wlascicielka jest mloda Ukrainka, mama jej jest Polka. U niej kupuje wszystko co potrzeba polskiej firmy "Dworek": kiszona kapuste i ogorki z beczki, suszone prawdziwki, zurawiny, kielbasy: krakowska, zywiecka, mysliwska, krakowska, kabanosy.....genialne polskie sledziki, barszcz czerwony w opakowaniach kartonowych. Ostatnio jej znajoma Polka dostarcza do sklepu recznie robione pierogi z kapusta i grzybami, rogaliki z makiem, baby drozdzowe, sernik, makowiec. Jednym slowem mam wszystko pod reka.

Jestem szczesciara. Dzieciaki juz liza paluszki na polskie smakolyki.

Pewnie, ze byloby lepiej abym przygotowala wszystko sama - niestety nie jestem mocna w sztuce gotowania

[Jadzia P.]

Makowce mroziłam zawsze...piekłam tuż przed świętami ale więcej...i część mroziłam....nawet po miesiącu jak były rozmrożone smakowały jak świeże
Ale o mrozeniu sernika nigdy nie słyszałam..

Napisał Lulka

....

Zastanawiam się nam zamrożeniem pasztecików, które piekę jak Malwina, ale nie mroziłam jeszcze.

Paszteciki piekłam dzisiaj w nocy i tez zaraz je zapakuje i do zamrażarki....zawsze tak robie

[Dela]

To jest właśnie Matka Polka zaradna ,pracowita,wszystko zrobi sama.
Podziwiam Wasz ....macie jeszcze tyle siły chęci i zdrowia ?

[Jadzia P.]

Napisał Dela

To jest właśnie Matka Polka zaradna ,pracowita,wszystko zrobi sama.
Podziwiam Wasz ....macie jeszcze tyle siły chęci i zdrowia ?

A uważasz, ze jak cały dzień przesiedzisz przed TV albo przeleżysz na kanapie to przybędzie Ci wtedy siły , zdrowia i chęci do życia ?....bo mnie nie
Każdy ma swój sposób na życie