Dekorowanie potraw.

[basia2002]

[basia2002]

Przepis - Składniki:

mięso mielone wieprzowe 30 dag
Ryż 1/2 szklanki
olej 4 łyżki stołowe
cebula 1 szt.
papryka 8 szt.
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
oregano 1 szczypta
koncentrat pomidorowy 1 łyżka stołowa
wywar 1 szklanka .
mieso1.Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie. Cebulę obrać i posiekać. 2 łyżki oleju rozgrzać w rondlu, wrzucić cebulę, zeszklić. Dodać mięso mielone, przyprawić do smaku solą, pieprzem i oregano, przesmażyć. Dodać ryż, wymieszać.
iStock-4969480182.Papryki umyć, osuszyć, ściąć wierzchy i usunąć pestki. Strąki napełnić farszem ryżowo-mięsnym i ułożyć w żaroodpornym naczyniu natłuszczonym pozostałym olejem. Szklanką gorącego wywaru warzywnego podlać papryki.
Przykryć, piec 35 minut w temperaturze 180 st. C. Papryki wyjąć. Do sosu z pieczenia dodać koncentrat pomidorowy i ew. niewielką ilość wody. Zagotować i przyprawić.
papryka faszerowana4.Papryki podawać polane sosem.

[basia2002]

Papryka faszerowana z mięsem.

[basia2002]

Składniki:
Krokiety z mięsem
Ciasto;

250 g mąki pszennej,
1 szklanka wody mineralnej,
1 szklanka mleka,
2 jajka,
2 łyżki oleju,
szczypta soli,
szczypta cukru.

Farsz

500 g mięsa wieprzowego (szynka),
4 liścia laurowe,
4 ziela angielskie,
2 marchewki,
1 pietruszka,
1/4 selera,
1 cebula,
sól i pieprz do smaku,
1 płaska łyżka majeranku.

Dodatkowo (panierka)

2-3 jajka,
bułka tarta.

Sposób przygotowania:
Krokiety z mięsem
Ciasto:

Jajka rozkłócamy. Dodajemy stopniowo pozostałe składaniki i miksujemy na gładką masę. Smażymy cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Farsz:

Mięso gotujemy z warzywami liściem i zielem do miękkości. Studzimy i mielimy przez maszynkę (mięso i warzywa). Cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Podsmażamy i dodajemy do mięsa, dokładnie mieszamy.

Nakładamy farsz na naleśniki (3-4 łyżki). Boki naleśników składamy do środka i zwijamy niezbyt ciasno w rulon by nie popękały.

Każdego naleśnika zanurzamy w roztrzepanych widelcem jajkach, a następnie w tartej bułce. Smażymy z każdej strony na oleju z dodatkiem masła, do zrumienienia (z każdej strony).

Podajemy z czerwonym barszczem lub ulubionym sosem.

Smacznego

[basia2002]

[basia2002]

[basia2002]

[basia2002]

JAJKA KURCZAKI Z PASTĄ Z TUŃCZYKA

[basia2002]

Sposób przygotowania przepisu:

Kurczaczki - jajka faszerowane z curry

1. Jajka gotujemy na twardo w wodzie z dodatkiem łyżki soli i studzimy. Odcinamy wierzch i delikatnie wyciągamy żółtka, która następnie ugniatamy dokładnie widelcem. Do żółtek dodajemy serek śmietankowy i dokładnie łączymy. Doprawiamy do smaku solą, białym pieprzem oraz przyprawą curry.
Pastę przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy rozetki. Dekorujemy robiąc oczy z ziaren czarnego pieprzu i dzióbek z marchewki.

[basia2002]

[basia2002]

[basia2002]

[basia2002]

[basia2002]

[basia2002]

[basia2002]

[basia2002]

[basia2002]

[basia2002]

[basia2002]