kuchnia i medycyna,potrawy z różnych stron świata,ciekawostki,wszystko o KUCHNI od A-

[rybcia]

NATURALNE LECZENIE CYTRYNĄ

http://www.vismaya-maitreya.pl/natur...e_cytryny.html

[rybcia]

Zdumiewajace właściwosci mrożonej cytryny

http://maratonizdrowie.blogspot.de/2...asciwosci.html

[rybcia]

Jak pozbyć się "oponki" na brzuchu

Tłuszcz na brzuchu .
Nieestetyczna oponka
Jakie produkty pomogą zgubić tłuszcz w tym miejscu .

Oliwa z oliwek-usprawnia przemianę materii i zapobiega zaparciom;wzmacnia procesy spalania tłuszczu.

Orzechy są sprzymierzeńcem w walce z tłuszczem brzusznym.Unikaj orzechów prażonych, w czekoladzie, miodzie, posypce

Brokuły które są bardzo dobrym spalaczem tłuszczu,i zielona herbata
Szarłat wyniosły zwany amarantusem Ułatwia trawienia i przeciwdziała zaparciom.
Błonnik obecny w amarantusie zwiększa wydalanie cholesterolu i kwasów żółciowych
Przyprawa - Kurkuma zwana :turmerik, ostryż długi

Olej kokosowy ułatwia przyswajanie minerałów .Ma udział w spalaniu tkanki tłuszczowej z brzucha.nie odkłada się więc w postaci tkanki tłuszczowej, a poza tym reguluje tempo przemiany materii.

Jajka to źródło łatwo przyswajalnego białka. usprawnia pracę przewodu pokarmowego. Białko ułatwia trawienie tłuszczów, wzmacnia mięśnie szkieletowe.

Witamina C-rozpuszcza tłuszcze i przyspiesza ich spalanie

Ograniczamy jedzenie białego pieczywa na produkty z pełnego ziarna:pieczywo pełnoziarniste, brązowy ryż, kaszę gryczaną,
Ryby .Bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 to ryby morskie : łosoś atlantycki, sardynki, sardela, śledź, pstrąg, makrela, tuńczyk, miecznik. Mięso ryb pobudza przemianę materii, zapewnia uczucie sytości ,zmniejsza tendencję do tycia.

Chude mięso : indyk, kurczak, cielęcina lub wołowina, to cenne źródło białka, witamin i keratyny, czyli związku odpowiedzialnego za przyrost beztłuszczowej masy mięśniowej.

Owoce jagodowe. To duże zasoby błonnika pokarmowego, który jest niezbędny w walce o szczupłą sylwetkę.
To : maliny, borówki, jeżyny, jagody, truskawki, porzeczki, agrest .
Owoce jagodowe regulują pracę przewodu pokarmowego, pomagają mięśniom szybciej zregenerować się po wysiłku, a nawet przyśpieszają spalanie tłuszczu

Warzywa strączkowe.Regulują pracę układu pokarmoweg.Warzywa strączkowe są wiatropędne.Najlepiej podawać je z przyprawami takimi jak kminek, koper włoski lub majeranek.

Unikaj słodyczy, niezdrowych tłuszczów, białego pieczywa, makaronu.Zwiększaj ilości zjadanych warzyw, zdrowych tłuszczów, chudego mięsa, ryb.

Każdy sport jest dobry na sylwetkę .Ćwiczyć można wszędzie.

W walce o zgrabną sylwetkę jest zawsze odpowiednia dieta.
Inne rady:ogranicz cukier,słodycze, jedz 5 posiłków dziennie. Ostatni na 2 - 3 godziny przed snem.

Pamiętaj ,że długie przesiadywanie w fotelach,będzie zawsze sprzyjało odkładaniu się tłuszczu.

[rybcia]

Zastosowanie cytryn

http://kobieta.wp.pl/gid,15892246,im...?ticaid=111b78

[rybcia]

Zioła na świąteczne przejedzenie


Ogranicz majonez
Jedz chrzan : pobudza wydzielanie soków trawiennych, wspomaga trawienie,

Pij mięte

Koper włoski działa rozkurczowo na jelita i żołądek, przeciwdziała wzdęciom i nadmiernej fermentacji w jelitach, pobudza też żołądek do intensywniejszego działania.

Kminek zwyczajny pobudza wydzielanie soków trawiennych, poprawie perystaltykę jelit oraz przyswajanie składników pokarmowych. Jego dodatek zaleca się do najbardziej ciężkostrawnych dań z nasion strączkowych i bigosu. Przy problemach trawiennych można również pić napar z kminku.

Rumianek pospolity Działa przeciwzapalnie, przeciwalergicznie, ale również wspomagająco na przewód pokarmowy. Napar z rumianku zalecany jest w zaburzeniach trawienia, przy bolesnych kurczach jelit, nadkwaśności oraz chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy.

Melisa lekarska

Kojarzona jest głównie z środkiem na uspokojenie i rozluźnienie, ale ze względu na swoje właściwości rozkurczające polecana jest również w zaburzeniach trawiennych. Melisa ma przyjemny lekko cytrynowy zapach. Polecane jest szczególnie osobom, które w sytuacjach napięcia nerwowego doświadczają kłopotów żołądkowych.

Mniszek lekarski przy złej przemianie materii. Mniszek lekarski reguluje pracę wątroby i nerek. Pobudzając wytwarzanie żółci i jej przemieszczanie do dwunastnicy, przyspiesza trawienie. Jego wpływ na nerki sprowadza się do poprawy ich funkcji wydalniczych.
Picie naparów z mniszka lekarskiego pomaga pozbyć się zbędnych produktów przemiany materii, działa pomocniczo w zaburzeniach trawienia – łagodzi uczucie przesytu oraz wzdęciach.

Rzeżucha: wspomaga trawienie,obniża poziom cukru we krwi i wspomaga prawidłową pracę trzustki. Warto zatem zastosować ją jako dodatek do kanapek, sałatek lub sosów.

Doprawiaj potrawy pieprzem i ziołami. Pomoże to zrezygnować z nadmiernej ilości soli, która zatrzymuje wodę w organizmie.

Pij wodę przed,po, a także pomiędzy posiłkami.Woda wypełnia żołądek, przez co zmniejsza uczucie głodu.

W trawieniu mogą również zioła stosowane w kuchni jako przyprawy. Cząber, majeranek, tymianek, rozmaryn, estragon, jałowiec czy imbir powinno się dodawać się nie tylko dla smaku. Ze względu na korzystny wpływ na pracę układu pokarmowego warto nimi wzbogacać wszystkie dania ciężkostrawne, wzdymające i tłuste.

[rybcia]

PICIE WODY
jest bardzo ważne dla zachowania zdrowia i ładnego wyglądu.

Picie wody jest bardzo ważne dla zachowania zdrowia i ładnego wyglądu.
Jej niedobory mogą spowodować prawdziwe spustoszenie w ludzkim organizmie.
Duże odwodnienie może być bardzo niebezpieczne i prowadzić nawet do śmierci.
Niewielkie niedobory mogą nam przysporzyć problemów z przemianą materii, utrudniać odchudzanie, zwiększać stężenie toksyn w organizmie, powodować osłabienie i przyczynić się do powstania cellulitu.
Wode należy wypijać przynajmniej dwa litry wody dziennie, a latem więcej.

Leczenie wodą.
Kąpiele, półkąpiele, oblewanie ciała, parówki, prysznice, ciepłe, zimne, zmienne, to prosty i tani arsenał środków leczących, regenerujących i rehabilitujących.
Wodę źrodlaną i stołową można pić w każdej ilości i o każdej porze wody wysokozmineralizowane są dla osób aktywnych fizycznie np. sportowców,woda Jan z Krynicy dla chorych na cukrzycę i zaburzenia rytmu serca (wpływa na obniżenie poziomu glukozy we krwi, działa alkalizująco,wody nisko nasycone dwutlenkiem węgla dla osób mających problemy trawienne (zgaga, wzdęcia),woda o wysokiej zawartości jodu dla chorych na niedoczynność tarczycy,wody bez gazu dla odchudzających się.

Na bezsenność przed położeniem się do łóżka oblewać należy zimną wodą nogi od kolan w dół, prysznicem lub kubeczkiem.
Zabieg niech trwa minutę.
Zimna woda, zwężając naczynia krwionośne w nogach, powoduje jednocześnie przepompowanie większej ilości krwi w ten rejon.
Jej naturalny odpływ z okolic mózgu powoduje uczucie senności.

Na czkawkę aby uspokoić ruch przepony, należy okładać brzuch ciepłym kompresem zanurzanym kilkakrotnie w wodzie.

Na krwawienie z nosa przykładać na kark kompres z zimnej wody.

Na zaparcia ciepłe kąpiele rozluźniają masy kałowe, a także rozpuszczają zastoiny krwi uwięzionej w żylakach odbytniczych.
Wieczorem i rano należy też pić po szklance ciepłej, przegotowanej wody.

Na zmęczone oczy aby usunąć zmęczenie, należy nalać do miski ciepłej wody i kilkakrotnie zanurzyć w niej twarz, nie zamykając oczu.

Żylaki - jedną z metod leczenia żylaków nóg jest oblewanie pleców i nóg zimną wodą.
Zasada tej terapii jest prosta - w miejscach oblewanych zimną wodą kurczą się naczynia krwionośne.
Reakcją organizmu jest gwałtowne przepompowanie krwi w te właśnie miejsca.
Jest to zatem mechanizm wymuszający lepsze krążenie.

Po otwarciu butelki wypić wodę w ciągu kilkunastu godzin, aby nie zozwijały się w niej bakterie.

Wody lecznicze można pić w przypadku konkretnego schorzenia,po uprzedniej konsultacji z lekarzem.

[rybcia]

Cholesterol
HDL zwany dobrym cholesterolem, ponieważ pomaga w usuwaniu nadmiaru cholesterolu z komórek, w szczególności z tętnic.
LDL zwany złym cholesterolem, któy dostarcza cholesterol do komórek. Jeśli jest go za dużo we krwi, może to prowadzić do zatkania tętnic.
HDL: mniej niż 40 - poziom niski = wysokie ryzyko; 60 lub więcej - poziom wysoki, optymalny
LDL: 100-129 - poziom optymalny; 130-159 - na granicy poziomu wysokiego; 160 i wiecej - poziom wysoki
Cholesterol całkowity: mniej niż 200 - poziom optymalny; 200-239 - granica poziomu wysokiego
Trójglicerydy: mniej niż 150 - poziom optymalny

Przyczyny podwyższonego cholesterolu
nadciśnienie, palenie papierosów,picie alkoholu,otyłość,cukrzyca,stres,nieprawidłowa dieta.

Jak obniżyć poziom cholesterolu
Cierpiący na wysoki cholesterol powinni pić 8 do 10 szklanek wody dziennie. To pobudzi nerki do pracy i wydalania. Wiadomo, że nerki są jednym z ważniejszych organów oczyszczających.
Ugotować 10 lasek cynamonu z 5 szklankami wody. Dodać łyżeczkę miodu i pić ciepłą miksturę 2-3 razy dziennie po pół szklanki. Jest to prosty naturalny sposób na obniżenie cholesterolu.

Jedzenie orzechów i migdałów skutecznie obniża poziom cholesterolu. Nie należy ich jednak spożywać zbyt dużo, gdyż są wysokokaloryczne.

Czosnek jest bardzo dobrym sposobem na zbicie poziomu cholesterolu, przy czym obniża on poziom złego cholesterolu.

Dieta niskotłuszczowa jest doskonałym sposobem na zmniejszenie poziomu cholesterolu.

Pestki słonecznika redukują poziom cholesterolu we krwi i jednocześnie są wspaniałym dodatkiem w naszej kuchni.

Pestki kolendry zaparzane w ilości 2 łyżeczki na szklankę wody i pite 3 razy dziennie skutecznie obniżają poziom cholesterolu.

Należy spożywać jedną świeżą cebulę dziennie, a poziom cholesterolu szybko się zmniejszy.

Spożycie 2 łyżek oleju konopnego dziennie wpływa niszcząco na odkładające się złogi LDL w naczyniach krwionośnych, poszerza światło naczynia i normalizuje ciśnienie krwi.

Włącz do swojej diety płatki owsiane, soję, cebulę, fasolę, paprykę, kapustę, jabłka ,pij soki ,pomocny jest dziurawiec i skrzyp polny(opisy w galerii).

Choć czosnek jest bardzo wartościowy, nie każdy przewód pokarmowy dobrze go toleruje.Zastąp go :witamia C
Co jeść a co zabronione

http://www.perfekcyjnapani.pl/natura...-cholesterolu/

http://www.tipy.pl/artykul_2135,jak-...olesterol.html

[rybcia]

Naturalne sposoby na wzmocnienie organizmu

są lepsze niż szczepionki lub chemiczne preparaty ponieważ są częścią naturalnego środowiska, w kótrym my żyjemy.
Mamy do dyspozycji setki ziół a każde z nich wpływa pozytywnie na każdy aspekt naszego organizmu.
Jest wiele sposobów na poprawę odporności.

Może to być ciepła herbata z miodem i cytryną, czosnek, cebula, posiłki dostarczające wszystkich niezbędnych elementów odżywczych oraz regularna aktywność fizyczna.

Warto też przyjmować suplementy diety, które skutecznie wpływają na odporność organizmu.
Do nich zalicza się m.in. BioMarine, preparat zawierający alkiloglicerole, skwalen oraz omega-3.

Niezastąpiony czosnek
Czosnek to znany i ceniony sposób na zwalczanie infekcji i stymulowanie układu odpornościowego.

Przy pierwszych sygnałach infekcji należy odstawić cukier i przemysłowo przetworzoną żywność, zastępując ją sokami warzywnymi z marchwi, selera, buraków, papryki, natki pietruszki, brokułów itp.
Należy także pić duże ilości wody mineralnej.

Badania dowodzą, że 70-95% populacji ma braki żywieniowe, które najczęściej dotyczą magnezu, cynku, kwasu glutaminowego, witamin z grupy B1, B6, B12, kwasu foliowego, foliowego kwasu pantotenowego, witaminy C. "
Bardzo ważne są witaminy z grupy B szczególnie B1, B2, B6, B12, folacyna i kwas pantotenowy.
Badania wskazują na istotną rolę witaminy B6 w zapewnieniu prawidłowego działania systemu odpornościowego jej brak powoduje zmniejszenie ilości przeciwciał we krwi.
Inne witaminy limfocytów tej grupy wpływają pozytywnie na działanie grasicy i układu limfatycznego.
Także mleczko pszczele wytwarzane z roślin przez pszczoły jest bogate w witaminy, minerały, enzymy i aminokwasy. Zawiera substancje hamujące namnażanie się bakterii i wirusów. Stymuluje działanie układu odpornościowego, wspomaga rekonwalescencję.

Rosnącym zainteresowaniem cieszy się witamina E, która osłania błony komórkowe limfocytów wzmacnia działanie przeciwciał limfocytów oraz ochrania tkankę limfatyczną.

http://www.poradnikzdrowia.info/zdro...c-oranizm.html

Mikstura na wzmocnienie odporności z kosieradki jest prosta:
50 gram nasion kozieradki
25 gram nasion kminku
25 gram nasion fenkułu

Powyższe zioła dokładnie mielimy i mieszamy ze sobą. Następnie dodajemy niewielką ilość miodu. Całość dokładnie mieszamy.

Miksturę spożywamy dwa trzy razy dziennie po jednej lub dwie łyżeczki.

[iwasiwa]

Rybciu najbardziej mi się podobało zastosowanie cytryny
jako środek koncepcyjny u naszych sąsiadów,hii,hii
Ciekawe artykuły super,zwłaszcza o zastosowaniu mrożonej cytryny.

[rybcia]

Tarta z porow


Wytrawne kruche ciasto na tarte;
500 g maki
200 g zimnego masla
2 jaja
szczypta soli

Farsz:
4pory porkojone w talarki (tylko czesc biala)
4 jajka
25ml slodkiej smietany
Na patelni przysmazyc pory na masle ,
Do wystudzonych porow dodac jajka i smietane , odrobine soli , pieprzu i curry do smaku.
Pieczemy w piekarniku przez 30 min w temp 160-180stopni C.

http://www.garnek.pl/atramek/3246138/tarta-z-porow

[rybcia]

DIETA OCZYSZCZAJĄCA KASZĄ JAGLANĄ

Co to jest oczyszczanie organizmu?
Oczyszczanie ogólnie mówiąc oznacza oczyszczanie organizmu z toksyn i pozostałości nagromadzonych w naszym ciele, z powodu spożywania pokarmu bogatego w tłuszcze i białka, dużą ilość nabiału, białą mąkę oraz cukier rafinowany.

Czy oczyszczanie organizmu jest Ci potrzebne?
Sprawdź symptomy. Gromadzenie się toksyn może powodować bóle głowy, apatię, senność lub problemy z zasypianiem. Oczyszczanie za pomocą takich pokarmów jak kasze, warzywa i owoce, mogą nie dać natychmiastowych efektów, ale są bezpieczniejsze i dodatkowo mniej stresujące dla tych, których dieta dotychczas była bardziej kaloryczna i obfita.

Mnóstwo inspiracji jaglanych znajdziesz w ebooku o kaszy

Dlaczego kasza jaglana?
Kasza jaglana, obok prażonych ziaren gryki, jest zbożem zasadotwórczym, dlatego powinny je wprowadzić do diety osoby, które w nadmiarze spożywają nabiał, mięso, białą mąkę oraz słodycze. Dodatkowo nawilża i odświeża ciało, działa odtruwająco na wątrobę i przeczyszcza jelita.

Jak powinna wyglądać dieta?
Zaleca się spożywanie kaszy jaglanej przez co najmniej 3 dni, 5 razy dziennie. Posiłek powinien być sporządzony z małą ilością przypraw. Maksymalnie taka dieta może trwać do 14 dni. Im dłużej trwa dieta, tym więcej toksyn zostanie usuniętych, tym czystsze ciało i tym lepsze samopoczucie. Gdy pomiędzy pokarmami czujesz pragnienie, pij gorącą wodę lub napój ziołowy. Warto zrezygnować przez ten czas z kawy i herbaty. Podczas diety dokładnie przeżuwaj pokarm, co będzie dodatkowo odkwaszać organizm.

Czy podczas diety jaglanej spożywamy urozmaicone posiłki?
Nie, jest to monodieta jaglana, czyli jedynym pokarmem jest kasza jaglana.

Masz pytania? Potrzebujesz wsparcia? Chesz mieć opracowany Indywidualny plan żywieniowy? Skorzystaj z naszych porad i konsultacji. Możesz też umówić się na krótsze porady czwartkowe for free, czyli za darmo.

Sposób przygotowania kaszy jaglanej:

Zagotuj wodę w czajniku.
Rozgrzej garnek (najlepiej o grubym dnie).
Wsyp 1 szklankę kaszy jaglanej.
Mieszaj, aż kasza zacznie pachnieć (lekko orzechowo) i zrobi się ciepła.
Wlej 3 szklanki wrzątku, przykryj i niech się gotuje 20 minut.
Codziennie ugotuj świeżą porcję kaszy jaglanej.


Kiedy przeprowadzić oczyszczanie organizmu?
Warto przeprowadzić dietę na bazie kaszy jaglanej jesienią, gdyż w ten sposób usuwamy pozostałości po nadmiarze słodkości i wychładzających pokarmów spożywanych latem i przygotowujemy się do zimowej pory gromadzenia zapasów. Dietę oczyszczającą można też przeprowadzić wiosną.

Włącz kaszę jaglaną do codziennego jadłospisu. Wypróbuj przepisy:

Kasza jaglana wersja najszybsza
Kasza jaglana z owocami i imbirem
Zupa soczewicowa z kaszą jaglaną
Barszcz ukraiński z kaszą jaglaną
Babka ziemniaczano-jaglana

Potrzebujesz więcej inspiracji kulinarnych?
99 przepisów z kaszą jaglaną jest w ebooku
http://sztukaodzywiania.pl/aktualnos...na-99-sposobow

źródło:http://www.sztukaodzywiania.pl/aktua...-kasza-jaglana

[rybcia]

PRZEPISY Z KASZĄ JAGLANĄ

Są tutaj przykładowe przepisy,wiecej można znależć w internecie
http://gotujzdrowo.com/tag/kasza-jag...izmu-z-toksyn/

http://ostropestplamistyblog.wordpre...kasza-jaglana/

http://zdrowa-odnowa.pl/kasza-jaglana-przepisy/

http://www.era-zdrowia.pl/zdrowa-kuc...a-jaglana.html

[rybcia]

Pasztet świąteczny

Składniki:
1/2 kg wieprzowiny bez kości (np. łopatka)
35 dkg boczku surowego
1/2 kg wątróbki cielęcej, wieprzowej lub drobiowej (dobra jest indycza lub kurza)
2- 3 łyżki smalcu
2 duże cebule
12 ziarenek jałowca
6 ziarenek pieprzu
5 suszonych grzybków
malutki listek laurowy
1/3 bułki paryskiej (barowej)
spory kieliszek deserowego wina (Madera, Sherry)
3 żółtka
1 - 2 kieliszki koniaku
kilka lub kilkanaście cieniutkich plasterków słoniny do wyłożenia formy
sól

W dużym rondlu na smalcu dusimy mięso, boczek i wątróbkę z dodatkiem obranych cebul, ziarenek jałowca i pieprzu, grzybków i listka laurowego.
W czasie duszenia dolewamy po parę łyżek gorącej wody, żeby mięso i cebula nie przypaliły się.
Po 30 minutach duszenia wyjmujemy wątróbkę, a mięso i boczek dusimy dalej do miękkości.
Bułkę obieramy cieniutko ze skórki, kroimy w plastry i suto skrapiamy winem.
Mięso, wątróbkę, boczek wraz z cebulą, grzybkami i całym sosem ( z przyprawami) powstałym w czasie duszenia oraz nasyconą winem bułką przepuszczamy trzy razy przez maszynkę do mięsa.
Dodajemy żółtka, koniak, soli do smaku i dokładnie mieszamy. Dno formy wykładamy cieniutkimi plasterkami słoninki, nakładamy masę pasztetową i pieczemy w średnio gorącym (180 st. grzałki góra-dół) piekarniku przez godzinę.
/Kto nie chce mieć przyrumienionego pasztetu może formę czy też rondel nakryć pokrywką lub folią aluminiową./
(Ja wolę wersję przyrumienioną.)
/Tym, którzy nie lubią smaku wątróbki, przyrzekam, że w tym pasztecie w ogóle jej nie czuć./
Pasztet smakuje jak z dziczyzny.
W chłodnym miejscu można przechowywać go tydzień, a w lodówce znacznie dłużej.
Można podawać go z różnymi sosami z tatarskim na czele.

Zrobiłam i jest pyszny więc powtórka na święta.
źródło;http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=26601

[rybcia]

Taki też zrobię dla córki wegetarianki.

Wegetariański pasztet

4 łyżki mielonych włoskich orzechów
1/2 szklanki soczewicy
50 dag ziemniaków puree
4 jajka
20 dag pieczarek
4 marchewki
1 cebula
1/ 2 kostki masła
1/ 2 pęczka natki pietruszki
1/ 2 szklanki bułki tartej
1 łyżka majeranku
po szczypcie pieprzu ,imbiru i gałki muszkatołowej
sól
Dwa jajka ugotować na twardo,ostudzić,obrać.
Pieczarki opłukać ,odsączyć zmielić wraz z jajkami.
Dodać ziemniaki puree,3i1/2 łyżki masła oraz pozostałe jajka.
Marchew obrać i ugotować(najlepiej na parze).
Cebulę posiekać i udusić na 1 łyżce masła z dodatkiem 2-3 łyzek wody.
Soczewicę opłukać i ugotować w 1 i 1/3 szklanki wody ,aż wyparuje woda.
Marchew ,soczewicę i cebulę zemleć i połączyć z masą .
Dodać pieprz imbir, gałkę,sól ,posiekana natkę,bułkę tartą oraz majeranek.
Przełozyć do formy wysmarowanej pozostałym masłem i wysypanej bułka tartą ,przełozyć starannie wymieszaną masę i piec 50 min w 180 stopniach,ostudzić w formie ,wyjąć ,podawać do kanapek ,sałatek.

[iwasiwa]

Pojawia się coraz więcej głosów, że wysoki poziom cholesterolu nie jest niebezpieczny dla naszego zdrowia. Co o tym myślicie? http://www.mindbodygreen.com/0-7658/...olesterol.html

[rybcia]

Chyba "każdy"Polak ma na ten temat "swoje zdanie"- przecież my słyniemy z "własnego"samoleczenia.

Możemy poczytać także tutaj:
http://fitness.wp.pl/zdrowie/wirtual...lamy-mity.html

http://ciekawe.onet.pl/medycyna/zaga...11,artykul.htm

http://kobieta.onet.pl/zdrowie/profi...esterolu/rt7jl

http://polki.pl/zdrowie_i_psychologi...002 9554.html

http://znanymedyk.pl/cholesterol-%E2...-fakty-i-mity/

http://kulturystyka.pl/cholesterol-fakty-mity-2/

[rybcia]

Uwielbiam schab ale bez śliwki i taki robię w galarecie.
Ze śliwką jedynie raz w roku robię pieczony na Boże Narodzenie.

[iwasiwa]

Martin Gimenez Castro ,argentyńczyk, zwycięzcą polskiej
edycji programu "Top Chef"

Za nami finał pierwszej polskiej edycji programu "Top Chef". O tytuł najlepszego szefa kuchni walczyło 14 zawodników. W finale o miano najlepszego kucharza w Polsce zmierzyło się trzech najlepszych w programie: Martin Gimenez Castro, Ewa Malika Szyc-Juchnowicz oraz Dariusz Kuźniak. Zwycięzcą polskiej edycji programu "Top Chef" został Martin.

W skład jury wchodzili: Wojciech Modest Amaro, Ewa Wachowicz, Joseph Seeletso i Maciej Nowak.

Jednogłośną decyzją jury wygrał Martin Gimenez Castro, który obok tytuły pierwszego polskiego Top Chef'a i statuetki, otrzymał również 100 tys. złotych. Nie obyło się również bez nagród specjalnych. Piotr Ślusarz wygrał staż w Atelier Amaro. "Piotrze, mam nadzieję, że przyjmiesz moją propozycję i nie wyjedziesz pracować za granicą" - z tymi słowami juror Wojciech Modest Amaro wręczył mu fartuch z logo swojej restauracji.

Podczas finału trójka uczestników musiała przygotować potrawy, a następnie podawać je co 8 minut. Martin w finale "Top Chef" przygotował m.in. homara z marakują i sałatką, grillowane ośmiornice z sosem chrzanowym i ziemniakami, agnolotti z łososiem, polędwicę wołową z foie gra i na sam koniec bazyliową panna cotte.

SAŁATKA Z AWOCADO I KREWETEK

Sos sałatkowy winegret WINIARY 1 opakowanie
olej 3 łyżki
sok pomarańczowy 3 łyżki
sałata lodowa 200 g
pomidorki koktajlowe 100 g
awokado 1 sztuka
krewetki królewskie 200 g
posiekane orzechy włoskie 1 łyżka

Sposób przygotowania:

Sos wymieszaj z olejem i sokiem pomarańczowym.
Sos sałatkowy winegret WINIARY olej sok pomarańczowy
Sałatę lodową pokrój w szerokie paski.
Pomidorki pokrój na ćwiartki, a awokado w kostkę.

pomidorki koktajlowe awokado
Krewetki królewskie oczyść, podsmaż na grillowej patelni.

Wymieszaj wszystkie składniki z przygotowanym sosem sałatkowym.

Posyp orzechami.

Podawaj z bagietką.

[iwasiwa]

PIECZONE ZIEMNIAKI

Składniki

12 średniej wielkości ziemniaków, obranych
pełna garść tymianku
4 całe ząbki czosnku
500 ml oleju słonecznikowego
2 cytryny
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Etapy przygotowania

1
Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Do garnka z zimną wodą dodaj ziemniaki i zagotuj. Gotuj przez 6 minut i osusz. Schłodź. Oskrob ziemniaczki na ich zewnętrznej stronie używając w tym celu widelca, aby stworzyć chropowata powierzchnię.
2
Nalej olej do czystego naczynia do pieczenia. Dodaj czosnek, skórkę z cytryny oraz tymianek. Umieść w ciepłym piekarniku na 20-25 minut lub do momentu, gdy olej jest gorący.
3
Wyjmij z piekarnika i połóż ziemniaki na oleju. Włóż je ponownie do piekarnika na 30 minut do momentu, aż po jednej stronie będą miały złoto-brązowy kolor. Przewróć ziemniaki na drugą stronę i grilluj w piekarniku do momentu, aż uzyskają złoto-brązowy kolor i są chrupiące, przez około 25-30 minut.
4
Osusz ziemniaki na ręczniku kuchennym, a następnie dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem. Podawaj lub stosuj do następujących przepisów.

Ziemniaki pieczone są doskonałym dodatkiem do wigilijnego karpia.

[iwasiwa]

Ciasto Latte Macchiato

SKŁADNIKI
Biszkopt na formę o wymiarach 25×35:
8 średniej wielkości jaj
1,5 szklanki cukru
1,5 szklanki maki tortowej
szczypta soli
3 płaskie łyżki kakao
4 łyżki oleju
4 łyżki letniej, przegotowanej wody
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Masa waniliowa na formę o wymiarach 25×35: :
2 kostki miękkiego masła po 200 g
1 szklanka cukru pudru
opakowanie mleka w proszku pełnego 3,2% ( ok. 5 szklanek)
700g – 800g serka homogenizowanego waniliowego
laska wanilii lub olejek waniliowy

Dodatkowo:
2 paczki okrągłych biszkoptów
kakao do posypania

Poncz:
2 szklanki kawy espresso
200 ml likieru (u mnie kokosowy)

Wykonanie:

W pierwszej kolejności przygotowujemy biszkopt. Jajka wbijamy do miski, dodajemy szczyptę soli i ubijamy do uzyskania masy jajecznej, następnie nie przerywając miksowania dodajemy małe porcje cukru. Miksujemy na najwyższych obrotach i dodajemy olej oraz wodę. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia łączymy ze sobą w oddzielnej misce i powoli dodajemy do masy jajecznej, nie robimy tego za pomocą miksera tylko ręcznie, aż wszystkie składniki dokładnie się ze sobą połączą. Formę o wymiarach 25×35 smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą, wlewamy ciasto i pieczemy przez ok. 45 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu uchylamy delikatnie drzwiczki piekarnika i pozostawiamy na ok. 10 minut, aby biszkopt nie opadł. Wyciągamy po tym czasie i odstawiamy do wystygnięcia. Gdy już biszkopt całkowicie wystygnie przekrawamy go nożem na dwa równe blaty.
Przygotowujemy masę waniliową. Miękkie masło ubijamy z cukrem pudrem na jednolitą, puszystą masę, następnie stopniowo dodajemy serki homogenizowane, gdy dokładnie się połączą stopniowo, nie przerywając miksowania dodajemy mleko w proszku oraz ekstrakt z wanilii: laskę wanilii lub odrobinę olejku waniliowego. Wszystko miksujemy przez około 5 minut do uzyskania gęstej, jednolitej masy.

Jeden blat biszkoptu wkładamy do formy, ponczujemy go obficie i wykładamy na niego połowę waniliowej masy. Biszkopty zanurzamy na chwilkę w ponczu i układamy na cieście aż zakryjemy całą przestrzeń, oprószamy to delikatnie gorzkim kakao. Drugi blat zanim położymy na biszkopty musimy jedną stronę sponczować i posmarować połową pozostałego kremu, układamy kremem do biszkoptów i porządnie dociskamy. Wierzch ciasta ponczujemy i wykładamy resztę masy waniliowej. Biszkopty zanurzamy w ponczu i układamy na masę. Wszystko obficie obsypujemy gorzkim kakao. Wstawiamy do lodówki na około 3 godziny przed podaniem, najlepiej jednak jest przygotować ciasto wieczorem i podawać na drugi dzień. Krojąc ciasto warto nóż zanurzyć w wodzie.