|
|||||||
 |
| Narzędzia wątku | Przeszukaj ten wątek |
|
#61
|
||||
|
||||
Oooo! Właśnie, nie surowe! Pozdrawiam wieczorową porą!
|
|
#62
03-03-2010, 21:25
|
||||
|
||||
|
Cytat:
|
|
#63
03-03-2010, 21:31
|
||||
|
||||
|
Właściwości wszystkich kasz
Kasze mają właściwości odżywcze i lecznicze. Słynne szpitalne kleiki robione na bazie kaszki manny, kaszy jęczmiennej i grysiku kukurydzianego poprawiają funkcjonowanie nerek, dróg żółciowych i pozwalają wątrobie na regenerację.
Składniki takie jak cynk, selen i siarka, zawarte w kaszach sa ważne dla naszej skóry. Dzięki nim bowiem naskórek lepiej broni się przed działaniem niekorzystnych czynników środowiska i dłużej zachowuje jędrność. Cynk jest niezbędny w procesie powstawania kolagenu, selen natomiast chroni przed wolnymi rodnikami, a siarka dostarcza skórze odpowiedniej porcji wilgoci. Aby jednak zadziałały w pełni, musisz je regularnie dostarczać z pożywieniem. Najbogatszym ich źródłem są właśnie kasze, mąka z grubego przemiału, płatki owsiane. Jeżeli ktoś cierpi na poważne wyziębienia organizmu i ma chorą wątrobę powinien jadać kaszę gryczaną, bo ta rozgrzewa organizm. Z kolei płatki owsiane, o czym nie każdy wie, posiadają psychoaktywne substancje, które pomagają w leczeniu depresji. Natomiast kasza jaglana otrzymywana z prosa jest jednym z najbardziej lekkostrawnych produktów, jakie znamy, a jednocześnie zawiera lecytynę, która zbawiennie wpływa na mózg i drugą substancję - krzemionkę, która znacząco poprawia stan chorych stawów. Kasza zawiera wszystkie właściwosci odżywcze ziaren i nasion z których pochodzą. Na kasze przeznacza się ziarnko gryki/kasza gryczana/, pszenicy/kasza manna i kuskus, jeczmienna/kasza jeczmienna/, proso/kasza jaglana/, owsa/ platki owsiane/, kukurydza/kasza kukurydziana. Ziarna te czyści sie, poleruje, rozdrabia lub miażdży. Ponieważ dalej ich sie nie przerabia zawierają wszystkie witaminy i minerały takie jak: Witaminy z grupy B/ Witamina E Witamina PP Kwas foliowy Potas Fosfor Selen Siarke Magnez Żelazo Cynk Mangan Wapń Krzem Jakie korzyści daje nam spożywanie kasz? Kasze są žródłem: białka roslinnego błonnika skrobi 10 dag kaszy zaspokaja dzienną dawkę na weglowodany. Kasze ugotowana na sypko, bez dodatku tłuszczu są lekkostrawne, nie obciążają i nie drażnia żołądka, poprawiają funkcje jelit, co zapobiega tworzeniu się polipów w jelicie grubym, czy też nowotworów tego narządu. Kasze poleca się osobom cierpiącym na zaparcie. Kasze są wskazane dla nadcisnieniowców, gdyz potas obniża ciśnienie, osoby majace anemie /kasza jaglana i gryczana, gdyz zawieraja sporo zelaza oraz dla diabetyków gdyz zawierają dużą ilość skrobi. Uwaga! Ze względu na zawartość siarki, fosforu i chloru kasze nie są wskazane dla osób z wrzodami żołądka, dwunastnicy, cierpiacymi na zgagę, chorzy w trakcie leczenia nowotworów czy też z wysoką gorączką. Rodzaj kasz i ich zawartość: -Kasza jaglana pozyskiwana jest z prosa, zawiera lecytyne i krzemionke, która pozytywnie wpływa na funkcjonowanie stawów. Ma sporo skrobi, dużo białka, dużo Wit.B, żelaza, miedzi. Nie zawiera glutenu. Jako jedyne zboże ma alkaliczny odczyn, podnosi odporność, ochładza organizm, osusza gorący śluz organizmu, zalecany przy gorącu żołądka- ludzi o wilczym głodzie, przy zakwaszeniu organizmu, harmonizuje żołądek, przewód pokarmowy, przy wymiotach w ciąży, jako lek przeciw cukrzycy, pomaga leczyć zapalenie śluzówki żołądka, zalecany przy chorobie nowotworowej. -Kasza jęczmienna powstaje z jeczmienia, posiada dużo rozpuszczalnego błonnika, a więc pomaga przy zaparciach. Wpływa lekko ochładzająco na organizm, moczopędna, ma działanie odświeżające, usuwa gorąco organizmu i gorąco lata, można go stosować przy gorączce i katarze siennym -Kasza gryczana otrzymuje sie z gryki, zawiera dużo błonnika roślinnego, kwasu foliowego, magnezu, potasu, fosforu, cynku. Nie zawiera glutenu. Wpływa silnie rozgrzewająco, oddziałuję głównie na serce, przeciwdziała śluzowi, polecana głównie do jedzenia w zimne dni. -Kasza kukurydziana powstaje z ziaren kukurydzy, zawiera białko ale nie jest bardzo wartościowe, ze wzgledu na swój skład jest polecana dla alergików i na niedokrwistość. -Kasza kuskus pozyskiwana jest z pszenicy durum. Nie zawiera błonnika ma mało witamin i minerałów. -Płatki owsiane powstaja z ziaren owsa.Owies wzmacnia zmęczony organizm, rozgrzewa marznących, wzmacnia ścięgna, daje siłę fizyczną i energię, usuwa wilgoć, wzmaga apetyt, działa przeciwbiegunkowo.
|
|
#64
03-03-2010, 21:35
|
||||
|
||||
|
Sałatka z kaszką kuskus
Bardzo treściwa sałatka z kuskusem.
Klasyka kuchni śródziemnomorskiej, Składniki: 4-6 porcji 250 g kuskusu 300 ml bulionu warzywnego 3 twarde pomidory 1 czerwona, słodka papryka 1 czerwona cebula 1 ogórek po 1 dużej garści świeżej pietruszki, mięty i bazylii oliwa z oliwek sok z cytryny sól, pieprz Opis przygotowania: 15 min. Kaszę kuskus zalewamy gorącym bulionem (lub osolną wodą) i przykrywamy na 5-6 min. Pomidory kroimy w pół, drylujemy łyżką z pestek, solimy i odstawiamy odwrócone miąższem do dołu, do odcieknięcia zbędnego soku. Paprykę kroimy w pół i czyścimy z pestek oraz białym błon, a następne kroimy w drobną kostkę. Ogórka, cebulę oraz odsączone pomidory kroimy także w drobną kostkę. Świeże zioła bardzo drobno siekamy. Sprawdzamy czy kuskus jest gotowy (wchłonął cały płyn) i mieszamy, aby za mocno się nie posklejał. Następnie przesypujemy połowę przygotowanego kuskus do dużej miski, wsypujemy pokrojone w drobną kostkę warzywa, dodajemy 3/4 posiekanych ziół, następnie dorzucamy resztę przygotowanej kaszy i całość bardzo dokładnie mieszamy. Wyciskamy sok z 1 cytryny, dodajemy 2 rozgniecione ząbki czosnku, świeżo zmielony czarny pieprz, trochę soli do smaku i kilka łyżek oliwy z oliwek. Całość dobrze mieszamy i dodajemy do przygotowanej sałatki. Sałatkę wykładamy na półmisek i posypujemy resztą posiekanych ziół.
|
|
#65
03-03-2010, 21:45
|
||||
|
||||
|
Jak dużo fajnych przepisów podałyście, a Ty Helenko jesteś wręcz mistrzynią. Lubię gotować, a dziś wzięłam sobie 2 przepisy, na kotleciki ryzowe i naleśniki amerykańskie.
Dziękuję bardzo. Pozdrawiam 
|
|
#66
03-03-2010, 23:22
|
||||
|
||||
|
Ciekawe przepisy podajecie, ja bardzo lubię eksperymentować w kuchni, co do kasz nie przepadam, ale raz w tygodniu robię coś z kaszą, teraz przypomniałyscie mi kaszę jaglaną, muszę kupić, Ale dzisiaj zrobiłam pyszne krokiety, została mi z wczorajszego obiadu kapusta zasmażana /nie kiszona/ kupiłam dzisiaj metkę cebulową, dodałam do kapusty, dodałam do tego jajko, przysmażyłam i potraktowałam jako nadzienie do naleśników,obtoczyłam w jajku, bułce -podsmażyłam, do tego czysty barszcz czerwony- pyszne danko
__________________
]  
|
|
#67
04-03-2010, 18:57
|
||||
|
||||
|
Jakempo bardzo ciekawy pomysł z tym nadzieniem do naleśników,takim nadzieniem można również zrobić krokiety do barszczu.Coś innego i smacznego
 Jadziu podaję przepisy z kasz na życzenie niektórych dziewczyn a że kasze są bardzo zdrowe to warto je polubić.
|
|
#68
04-03-2010, 19:57
|
||||
|
||||
|
Dziś mam propozycję na bardzo smaczną elegancką kolację nawet przy świecach.Zbliża się dzień kobiet i dzień mężczyzn
(10marca) więc można sobie zaplanować taką kolacyjkę.  Jest to: Rolada ze szpinakiem i łososiem Potrzebne produkty: 1 paczka mrożonego szpinaku 4 jajka 3 łyżki grubo startego żółtego sera sól,pieprz 20 dkg twarożku ziołowego (Almette) 30 dkg wędzonego łososia sok z pół cytryny Wykonanie: Szpinak rozmrozić i odcedzić z wody, jajka roztrzepać i dodać szpinak,ser,sól i pieprz Na wyłożoną pergaminem do pieczenia blachę wylać masę szpinakową.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200st i piec 10 min. Wystudzić,zdjąć papier, Zimny placek posmarować twarożkiem ziołowym, na warstwę sera ułożyć łososia i skropić cytryną. Ciasto zwinąć w rulon i dać mu z godzinkę na związanie się. Ciąć grube plastry,można po ukosie, Podawać z surówką. Jest to bardzo efektowna rolada i smaczne. Paluszki lizać,życzę smacznego
|
|
#69
04-03-2010, 20:08
|
||||
|
||||
|
Fajny przepis i ciekawe połączenie, zrobię to na przyszłą sobotę, bo będę przyjmować gości, bedzie cos nowego,
__________________
]
|
|
#70
04-03-2010, 20:27
|
||||
|
||||
|
Cytat:
Zapomniałam jeszcze dodać że tą roladę podaje się na zimno.
|
|
#71
04-03-2010, 20:39
|
||||
|
||||
|
Jezeli chodzi o kasze to powinniśmy więcej ich jeść, swego czasu byłam w Druskiennikach na wczasach sanatoryjnych, podstawą były kasze, wspaniała dieta na dolegliwości żołądkowe, z których leczył się mój partner,
__________________
]
|
|
#72
04-03-2010, 20:44
|
||||
|
||||
|
Helenko, domysłiłam się , że na zimno, zrobię to w piątek, no fakt, że łosoś drogi, ale ja wędzonego lubię i sobie czesto kupuję, a raz dla gości to można zaserwować, bo to taka trochę niecodzienna uroczystość, A poza tym Helenko, moj syn jest kucharzem, ma mistrzostwo świata i masę nagrod, teraz jest międzynarodowym jurorem , więc mama musi czyms zawsze zaskoczyć syna, i to takim ciekawym daniem, więc zawsze wymyślam i szukam ciekawostek,
__________________
]
|
|
#73
04-03-2010, 20:45
|
||||
|
||||
|
Cytat:
|
|
#74
04-03-2010, 20:54
|
||||
|
||||
|
Krupnik często robię i bardzo lubię,a gryczaną też , chociaż nie za często, ale tutaj są ciekawe przepisy i trzeba wyprobować,
__________________
]
|
|
#75
04-03-2010, 21:23
|
||||
|
||||
|
Cytat:
|
|
#76
04-03-2010, 21:29
|
||||
|
||||
|
Krupnik! Kaszę jęczmienną, drobną,rozklejam na małym ogniu
osobno i ucieram z masłem. Kasza staje się biała, krupnik nie gęstnieje za bardzo i ma apetyczny wygląd.
|
|
#77
04-03-2010, 21:32
|
||||
|
||||
|
Rozklejoną kaszę dodajemy już do podgotowanej "podstawy"
w/g sztuki kulinarnej.
|
|
#78
04-03-2010, 21:40
|
||||
|
||||
|
A jeszcze bardzo smaczny jest krupniczek z kaszą pęczak
|
|
#79
05-03-2010, 17:55
|
||||
|
||||
|
Kasza jaglana z warzywami
Składniki: - szklanka kaszy jaglanej, - 2 różnokolorowe papryki, - mala cukinia, - duża cebula, - 3 łyżki oleju, - 3 ząbki czosnku, - sos sojowy, - rozmaryn, - pieprz i sól czytaj dalej Przygotowanie: Kaszę sparzyć, osączyć. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w paski. Umytą cukinię pokroić w ćwierć-plasterki. Cebulę obrać, posiekać. Na patelni rozgrzać część oleju. Najpierw podsmażyć samą cebulę. Gdy będzie złota, wsypać kaszę i chwilę smażyć razem. Przełożyć do rondla. Zalać 2 szklankami wody. Posolić i wstawić na 25 min do gorącego piekarnika. Na pozostałym oleju podsmażyć posiekany czosnek. Dodać cukinię i paprykę. Dusić aż warzywa staną się miękkie, ale jędrne. Doprawić sosem sojowym, rozmarynem, solą i pieprzem. Podawać z kaszą.
|
|
#80
05-03-2010, 17:58
|
||||
|
||||
|
Kotlety z kaszy jęczmiennej
•kasza jęczmienna 300 g •woda 750 ml •cebula 1 szt •masło 4 łyżki •jajka 2 szt •koperek 2 łyżki •natka pietruszki 1 łyżka •czosnek 2 ząbki •bułka tarta 4 łyżki •sól 1 szczypta •pieprz czarny 1 szczypta Kaszę zalać wrzącą osoloną wodą, ugotować, rozetrzeć z 1 łyżką masła i ostudzić. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na maśle z zieloną pietruszką, drobno pokrojonym koperkiem i roztartym czosnkiem. Włożyć do kaszy, dodać tartą bułkę, wbić jajko, doprawić solą oraz pieprzem i wymieszać. Formować nieduże kotleciki i panierować w roztrzepanym jajku i tartej bułce. Smażyć z obu stron. Podawać z sosem grzybowym lub pieczarkowym.
|
|
Podobne wątki
|
||||
| Wątek | Autor wątku | Senior Cafe | Odpowiedzi | Ostatni Post / Autor |
| Kuchnia dla ignoranta, przepisy. | kufa86 | Kuchnia, kulinaria | 79 | 30-09-2022 13:51 |
| Kuchnia-moja pasja-przepisy | pozytywna | Hobby, pasje | 8 | 25-03-2022 13:17 |
| Przepisy kulinarne | krise1 | Kuchnia, kulinaria | 552 | 31-10-2017 05:53 |
| Nowe przepisy w niektórych aptekach | lawenda | Choroby, badania, terapie | 4 | 02-06-2009 18:15 |
| To się musi udać, czyli przepisy kulinarne seniorów! | ISS | Profilaktyka i zdrowy styl życia | 36 | 30-08-2008 20:03 |
| Narzędzia wątku | Przeszukaj ten wątek |
|
|
© Senior.pl 2006-2024. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Nasze projekty: 
