Przepisy kulinarne

[cha_ga]

Roziu, nie wiem dlaczego ci sie rozgotowuja.Ja robie tak jak tradycyjne mielone, tyle ze obtaczam w mace a nie w tartej bułce i zawsze sie udaja.Notabene bardzo lubie.
Chciałam zapytac jak robicie polewę na szarlotke? Przepis na ciasto mam niezły i prosty, ale polewa nie jest taka jakbym chciała.Cukier puder i co dalej?

[Jadzia_G]

Napisał cha_ga

Roziu, nie wiem dlaczego ci sie rozgotowuja.Ja robie tak jak tradycyjne mielone, tyle ze obtaczam w mace a nie w tartej bułce i zawsze sie udaja.Notabene bardzo lubie.
Chciałam zapytac jak robicie polewę na szarlotke? Przepis na ciasto mam niezły i prosty, ale polewa nie jest taka jakbym chciała.Cukier puder i co dalej?

Witam - chcę Ci podpowiedzieć że są w sprzedaży gotowe polewy o różnych smakach- polecam sama taką stosuję.Wystarczy wstawić torebkę do gorącej wody i już jest gotowa do polania. Pozdrawiam

[mimoza]

Napisał Rozia

Ludzie!Dlaczego mi nigdy nie wychodzą klopsy gotowane!!!!
Dzisiaj znowu mi się rozgotowały!
Dobrze,że miałam "plan B"!

Roziu klopsiki muszą być zrobione z masy mięsnej - nie za luźnej, czyli
bez jajek, ewent. tylko jedno, z dodatkiem namoczonej i dobrze odciśniętej bułeczki.
Obtaczanie w mące jest OK. i wkładamy je (koplsy) do wrzącej wody lub bulionu.
Uważać trzeba aby tylko "pyrkały", nie może się gotować na dużym ogniu. Powinno się udać. - Cz

[Dorota45]

Napisał Rozia

Ludzie!Dlaczego mi nigdy nie wychodzą klopsy gotowane!!!!

Ja zawsze leciutko podsmażam, nie rumieniąc i takie ścięte wrzucam do gotującego się sosu, bardzo lubię takie klopsy, pulpety w sosie warzywnym

[Anielka]

A ja w niczym nie obtaczam tylko formuję je rękami zmoczonymi wodą i wrzucam na goracy wywar,nie mają prawa się rozgotowac.Mięsko robię tradycyjnie jak każde mielone,do smazenia tez nie obtaczam tylko mokrymi łapkami formuję.Pozdrawiam i smacznego życzę

[Rozia]

No,ale,ludziska!!!Ja dokładnie tak,jak wy,je robiłam!
Masa mięsna,jedno jajko,do kulania - wilgotne łapki,odciśnięta bułeczka też jest.Nie podsmażam,bo zawsze to trochę mniej kalorii.
A jednak - nie wyszły!Rozgotowały się!!!

[Malwina]

Czesia ma rację nie powinny sie wsciekle gotowac tylko "pyrkac'....

[Rozia]

Moje też się pyrkały,aż się wypyrkały!

[Malwina]

No to "nie masz ręki"....hihi

[zosinek]

Napisał fredzia44

Dodaję świetny przepis który znalazłam na smaczny.pl często go robię jako przystawkę Polecam wypróbować, bardzo smaczne:

Składniki:
- pieczarki - ilość według uznania
- słoik papryki konserwowej
- słoik ogórków konserwowych
- 4 cebule

-Pieczarki opłukać, całe kapelusze (bez trzonków) panierować w jajku i bułce tartej, doprawić solą i pieprzem i usmażyć z obu stron na oleju
- warzywa dowolnie pokroić - w kostkę lub paski i wymieszać

zalewa:
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka oleju
- 1 koncentrat pomidorowy
- 4 łyżki keczupu
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki octu
- 1 łyżeczka soli

- wszystkie składniki zagotować

Usmażone pieczarki oraz warzywa ułożyć warstwami w głębokim naczyniu. Zalać gorącą zalewą i pozostawić do wystygnięcia.

Według tego przepisu można też przygotować rybkę, usmażyć filety maczając w cieście naleśnikowym (do ciasta dodając wegetę).. a dalej już tak samo.

Załączona grafika: pieczarki.jpg

Czy można je przechowywać w lodówce i jak długo?Przepis podoba mi się i chcę go wypróbować.

[fredzia44]

Można je przchowywac w lodowce do 1 tygodnia.Na gościnne przyjęcia robię je 2 dni wcześniej żeby przeszły zalewą.

[Malwina]

Fredziu, włąsnie zrobiłam...wystawiłąm na balkon..jutro spróbuję, ale wygląda mi to danie na rewelację....dzięki....

[pigwa]

Witajcie!!! a ja jak robę klopsiki gotowane, to do mięsa nie daję bułeczkę ale z dwie łyżki kaszy mannej/suchej/i jajko też-i nie rozgotowują się !!!

[krystynas53]

Dzięki pigwie odświeżony temat. Fajnie.

Dorzucę swój sposób na szybki obiad- w roli głównej klopsiki

Klopsiki: Mięso mielone indycze, jajko,kasza manna, sól, pieprz.
Do gotującej się wody wrzucam rosołki (jak mam więcej czasu robię wywar na porcjach rosołowych), paczke mrożonej mieszanki warzywnej.
Łyżką nabieram mięsko lub kręcę w dłoniach małe kuleczki i gotuję w tym wywarze aż wypłyną. Zaklepkę robię z zupy ogonowej. Wychodzi z tego taka zapchajkicha dość gęsta, smaczna i pożywna.

[pigwa]

a ja wszystko tak samo, tylko że zamiast ogonowej zupki wsypuję makaronik ryżowy albo lane kluseczki i też jest pyszna "zapchajkicha"- fajne określenie....pozdrawiam!!

[bronczyk]

A ja robię taką "zapchajkichę" trochę inaczej. Do wywaru mięsnego dodaję włoszczyznę w paseczki pokrojoną, ryż, przecier pomidorowy i klopsiki. Pycha.

[baszko]

Napisał Rozia
Ludzie!Dlaczego mi nigdy nie wychodzą klopsy gotowane!!!!
Dzisiaj znowu mi się rozgotowały!

***

Może wrzucasz klopsiki do wywaru, która się nie gotuje ? Klopsiki trzeba wrzucać do WRZĄCEGO wywaru warzywnego, aby mięso i jajko się "ścięło", wtedy pulpeciki się nie "rozlatują".

[babciak]

Napisał baszko

Napisał Rozia
Ludzie!Dlaczego mi nigdy nie wychodzą klopsy gotowane!!!!
Dzisiaj znowu mi się rozgotowały!

***

Może wrzucasz klopsiki do wywaru, która się nie gotuje ? Klopsiki trzeba wrzucać do WRZĄCEGO wywaru warzywnego, aby mięso i jajko się "ścięło", wtedy pulpeciki się nie "rozlatują".

tak jest, musi się zrobić taka skorpuka na zewnątrz, coś jak konsystencja białka gotowanego jaja - wtedy wszystko się zbierze i w takiej otoczce klopsy nie będą sie rozwalać

[Rozia]

Ale, powiedzcie, czy mięso na klopsiki musi być surowe, czy gotowane?

[bachor]

Surowe....